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博多ラーメンは九州の一部以外でも通用するのか?
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001 2017/10/29(日) 16:04:40 ID:DCGVVStL3M
そこそこ関東でも博多ラーメン屋増えてきたけど
殆どが業務用スープ使ってていまいちだね
本当に豚骨からスープを煮出すとそれはそれで
店の内外が信じられない位クサくなるし・・・
家系、豚骨醤油ラーメンが関東では人気あるから
ニーズがないの?
豚骨醤油系はどうやって臭いを消してる
んだろう?
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034 2017/11/19(日) 21:04:23 ID:Z.qYSburOg
博多ラーメンの一番のキモはあの安い値段。
都内だと店を出しても土地代や人件費であの価格設定は到底無理。
だから「この内容でこの価格?」的な割高な博多ラーメンか、博多ラーメンもどきになってしまう。
結局付加価値をつけた一風堂や一蘭くらいしか生き残れない。
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035 2017/11/20(月) 01:55:56 ID:716OHjb5Hs
西新住んでたから博多も天神も中洲もよく行った
一風堂も一蘭も中国人ばかりになったよ
声のボリューム大きくてうるせえし言い争いするし店内でもしゃべりまくりで
ツバ吐きまくりだから日本人は他の店にうつった
んじゃ?
中洲屋台は地元の人が殆ど利用しないからそっち
で金落としてくれれば良かったな
中華人の見分け方 変な紫か変な赤い服着てる 一家揃って スポーツメーカーのウェア着てる 多分、富豪の人はパワー系ベビーワゴン持ってて一子性の筈なのに双子や兄弟姉妹載せてる
韓国人の見分け方 男がマッシュルームカットor茶マッシュ 女が韓流顔 体のラインは細い 自撮り棒持ってる、中国人は自撮り棒持ってない
こんなのに乗せられて一風堂も一蘭も災難だと思うよ、あっちの国の方針で日本に行っちゃダメってなったらまず赤字だし
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036 2017/11/20(月) 07:53:14 ID:wW5YT5HEdU
一風堂だか一蘭は中国か韓国ではとんでもない高い値段だったはず。たしか1杯1000円以上だったような。
だから日本に観光に来ると安い値段で食べられるってことでこぞって店に並ぶ。
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037 2017/11/21(火) 19:28:49 ID:QCJS0jqWSQ
濃縮の豚骨スープのサンプル付DMを全国のラーメン店に送ってる会社はある
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038 2017/11/21(火) 19:32:16 ID:hg56PitX9I
>>36 結局、博多ラーメンは日本列島どころか国を超えて通用しているって事ですね。
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039 2017/11/24(金) 08:00:30 ID:.XWmqSj8GI
040 2017/11/24(金) 19:39:34 ID:tzP7o7ZgM6
一風堂、一蘭、味千、山頭火は世界でも食べられてるよねぇ〜
個人的はおすすめは行橋の金田家かな
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041 2017/11/25(土) 02:04:57 ID:TjFk1fWOiI
042 2017/11/25(土) 08:41:43 ID:Aff5ivTfyc
043 2017/11/28(火) 01:59:43 ID:wpW8dxS/7k
2年くらい前仕事で博多行った時に食べた駅近の280円だったか380円
の豚骨ラーメンがかなり満足
その後営業所の宴会の三次会で「豚骨ならここがいい」って連れてきて
貰ったラーメン屋がクソ待つし寒いし、待った挙句に280円ラーメンと
味が大差無い割に700円もして体が冷えたのを思い出した
あの安いラーメン屋には全国出店して貰いたい
今思えば高菜やニンニクみたいな追加メニューが追加メニュー
やったがそういうとこでコストカットしてお客に還元してる
んやなって思い直した
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044 2017/11/29(水) 17:58:39 ID:0XkuXy7sv.
045 2017/11/29(水) 22:44:50 ID:VPXrI4NfEE
臭いんだよ
うんこ臭で食えたもんじゃない
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046 2017/11/30(木) 01:03:08 ID:/SFu0ARYtw
047 2017/12/01(金) 00:09:00 ID:7l9oO8hn6U
彼の国には人糞由来の酒があると聞く
本土の人 トンコツラーメンの匂いウ◯コやないか…
修羅国の名もなき戦士 美味くて香りも香ばしいやないけ!
修羅の国の人たちは先祖が大陸系かもな
日常にも手榴弾や銃やおヤクザさんたちと会う機会多いんやろ?
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048 2017/12/01(金) 21:23:45 ID:y90YA4a67Q
そんな卑下するものかなぁ
本場のは人によってはクッサいラーメン屋あるけど、
一風堂とかはそれほどくさくなく受け入れられてる気がする。
いろんなラーメンの種類があってそれぞれ楽しめればいいじゃない。
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049 2017/12/02(土) 02:21:54 ID:CvrpPbhb0w
>>48マジレスすると
通用するのかスレ
みそラーメン臭いスレ
のネガ丸出しのスレは多分一人の荒らしが立てて
下がったら上げなおしてるだけ
通用スレは下がったら同じ時間帯に上がりなおしたりしてる
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050 2017/12/03(日) 07:02:34 ID:5YQIyPOC5c
051 2017/12/04(月) 12:51:43 ID:mtiww3mBb.
052 2017/12/04(月) 22:25:13 ID:7JnWIIXl7U
053 2017/12/05(火) 00:50:27 ID:AE0RyICHrE
なんで豚骨の臭い店ってう◯この匂いするの?
同じ豚骨でも少しだけ脂の匂いしかしない店とかあるのに
そういう匂い少ない店のノウハウを教えてもらえばwin-winでしょ
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054 2017/12/10(日) 23:59:01 ID:F/E1s.Tc6I
055 2017/12/12(火) 22:11:58 ID:u8HJjvQRCE
056 2017/12/14(木) 00:40:51 ID:137NfQu9f.
057 2017/12/14(木) 18:50:13 ID:2GceFV.QXk
俺はできるなら1カ月に1回ぐらい食べたい
でも健康がそれを許さない
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058 2017/12/15(金) 03:29:18 ID:g7XUScdZr6
059 2017/12/20(水) 23:15:08 ID:.xP6LBts..
カップ麺でうまいのあった。
長浜屋のカップ麺。
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060 2017/12/21(木) 00:41:11 ID:oEeg1TNLKk
この系統のラーメンて麺が少なすぎる。
椀子そばかよ!って思っちゃう。
まず替え玉ありきって考えで地元民は腹立たないのか?。
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061 2017/12/23(土) 01:49:02 ID:p6KreKuxL.
東京神奈川でも家系に負けてるからまだまだぞな。
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062 2017/12/23(土) 02:35:28 ID:K.p/pcXdmI
063 2017/12/24(日) 23:28:41 ID:CFikAzC41Y
064 2017/12/30(土) 19:47:33 ID:MTx/o7iq82
065 2017/12/30(土) 21:47:27 ID:WNhAF1LVLk
066 2017/12/31(日) 02:18:44 ID:Tl5km1bLAI
九州では、とんこつ以外のラーメンを探す方が苦労するのです
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067 2018/01/03(水) 23:12:40 ID:6xlZCudZsE
やはり大砲が最高。
カウンターだけの店だから中洲の飲み会の一次会終わりの
21時辺りから混み出すのだ。
あとキャバクラ終わりの時間も店帰りの男の人とキャバ嬢が増えるから3時位も
避けた方が良いよ。
匂いは確かに臭い、がおいしいよ。
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068 2018/01/04(木) 18:44:45 ID:3QvvOcBCRM
>>67 大砲ラーメンいいよねぇ。久留米ラーメン。
わいは今年の中洲は一矢とめんちゃんラーメンに行ってきたで。
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069 2018/01/06(土) 14:14:39 ID:1JdpYrDcNE
070 2018/01/07(日) 18:56:58 ID:hTGebj2WoQ
>>68 大砲ラーメン食べてきたよ
チャーシューどっさりってところがいいね、スープもおいしかった
チャーハンや餃子も注文したのに、替え玉もしてしまったw
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073 2018/01/15(月) 22:41:20 ID:ewrLzjnrZI
博多駅内やキャナル内の店舗は外国人多くて
待ち時間長い、高い、うるさいでいいとこ
無し
中洲も客の民度が低いから駅周りで安い店
の方が安心して美味しいラーメン食べられる
豚骨ラーメン一杯280円の店もあったよ
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074 2018/01/17(水) 18:22:11 ID:awOm4TFaco
075 2018/01/17(水) 23:36:32 ID:Su/JH0tlnw
076 2018/01/18(木) 08:51:10 ID:lb4IJSPhGM
077 2018/01/20(土) 19:42:07 ID:zvaMdMAvMs
年末に中洲川端の長浜家に行ったんだけど、
ネットでみたらニセモノニセモノって叩かれてた。
美味しかったんだけどなぁ
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078 2018/01/21(日) 01:11:37 ID:D0tBKCvV4o
079 2018/01/22(月) 18:56:12 ID:UXvUUMWlW.
博多は水炊きとモツ鍋はとても好き。
けど博多ラーメンと九州のうどんはまず無理だ。
ラーメンの方はスープが人間が生理的に無理な
臭いで、麺の茹で方普通で頼んでもゴワゴワ堅い
店多い。
かたやうどんの方は伸びてビロビロの硬さの麺
がデフォ で、こっちは出汁が薄いと言う…。
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080 2018/01/23(火) 13:24:08 ID:xyGR1LqqA.
問題は「その地域」と「あの臭い」の親和性なんだよね
他に色んなラーメンがあるけど公害面では図抜けている
周辺民家や一帯の非飲食店舗にとって
あの臭いが強い障害なのは誰の鼻にも明白
かといってセントラルキッチンの大型の
蒸気釜で短時間抽出したスープは迫力が無い
まぁとにかく迷惑かけないように営業しろって事だな
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081 2018/01/29(月) 05:04:51 ID:MkYk1H158Q
チキンラーメンばりに最初の二口目までは美味しいがその後堅い麺と店の匂いにヤラれるよね
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082 2018/01/31(水) 12:13:52 ID:UXMsAKFOj6
高菜最初に食べると出禁。
携帯いじくってると出禁。
店内撮影すると出禁。
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083 2018/01/31(水) 21:23:32 ID:PsNphY4yQI
084 2018/02/01(木) 17:15:02 ID:N/j3GKQEpY
>>83 ラーメン店には写真撮影禁止なところもあるのか・・・
いつもどこでも気軽に撮ってたわ(汗
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085 2018/02/04(日) 18:48:46 ID:bLKdya6MqM
086 2018/02/12(月) 15:33:28 ID:YXMnH81tG6
>>58 とある時期から関東でもマルタイ買えるようになってから重宝してるよ!。
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087 2018/02/18(日) 23:31:35 ID:Sp7mRfkO26
088 2018/02/19(月) 04:20:48 ID:hiBNEimJx6
福山雅治もサインが置いてある店かなりあるよ。
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089 2018/02/19(月) 18:33:23 ID:Mt7SPvOai.
090 2018/02/21(水) 22:22:31 ID:trPpK1IRCU
店によって塩や脂効いてない店に多いのが残念
もっと地域の組織で塩面、脂面、?面とあとサービス面(無料トッピングとかセットメニューの多彩さとか)でボッタクってる店を駆逐して優良店を残してもらいたい
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091 2018/02/23(金) 18:19:58 ID:IAzsMiBfS2
豚の骨の味のラーメン?鬼畜の所業やな。人間はイスラム国以上に残酷やで。
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092 2018/03/05(月) 02:33:15 ID:xw04qOsg56
ハラールの豚骨ラーメン開発したらどうだろか?
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093 2018/03/08(木) 09:27:33 ID:Vt.QIQ0QIM
麺は硬めでオーダーして替え玉はハリガネで頼むのがデフォ。
高菜は入れない。ゴマはたっぷり。替え玉をしたときにかける
タレ(味が薄くならないように)があったほうがよい。
にんにくは食後や翌日の事も考えて・・。問題なければ生にんにくを
搾り機で潰して入れるのが良い。
店の周りや店内は臭くても我慢。
スープに膜が張るくらい成分が濃いのもまた良し。
口の周りがべたべたして、手で拭ったら手についた匂いが3時間くらい
残って味を思い出せるのも良し。
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094 2018/03/10(土) 01:32:42 ID:PsSu2oercU
095 2018/03/11(日) 00:56:48 ID:fk4qmbE96E
博多住みだが人気ある店やラースタに中韓人ばっかり並んでて怖いぞ
あいつらうるさいし
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096 2018/03/13(火) 23:33:00 ID:DLxwWFUNaU
大陸人がわざわざ九州いってラーメン食うのが意味わからん
山や海や川でも大陸の方がグレード高いだろうに
福岡タワーやソフトバンク球場でも観に来てるのか?
それとも日本風に考えるとパックで一万数千円で外国行ける的なのに参加してるだけ?
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097 2018/03/14(水) 17:39:44 ID:m5MoN.T0yg
>>75 ラーメン膳行ってきた
ハリガネは若干粉っぽかったけど、十分うまい
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098 2018/03/16(金) 01:45:28 ID:mB048UbKDo
膳は駅前で食べられて安くて美味いね。天神の方にもあったような?。
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099 2018/03/17(土) 11:51:36 ID:ANrVkpuuTc
100 2018/03/18(日) 00:04:10 ID:vxqtnUO8TQ
>>97 膳に行ける地元?の方なら東比恵にある一世一代もおすすめ
夜は飲める屋台風の内装になっている
昼間のおすすめメニューは餃子セットか一世一代セット
餃子セットの方は1000円くらいでご飯と餃子5個がついて
一世一代セットの方は餃子セットのライスが半チャーにかわる
それまで豚骨ラーメンはいかに早く食べて、安い替え玉を
何杯食べられるかが基本になっていたけどここの餃子とチャーハン
はマジ美味いから始めてラーメンセットを有り難がってる
地域の人を理解できたね
駐車場はコインパーキング使えてお店の人に言えば機械通してくれる
方式っす
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101 2018/03/19(月) 22:04:45 ID:nfr6JW0Xhc
シンシンのラーメンが美味しかった
パンダみたいな名前だけど博多ラーメン屋さんね
福岡だと割と有名だとおもう
博多駅の二階に分店あるよ
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102 2018/03/19(月) 22:12:30 ID:Qcl7x/xM1g
103 2018/03/19(月) 22:28:07 ID:Doan7aXwkQ
104 2018/03/21(水) 15:59:40 ID:UejgOCih6g
>>100 セットで注文した
東比恵の4番出口上がるときからいい匂いするね
初めてだったから麺のかたさを「普通」にしてしまった
他の客は「かた」を頼んでいたけど、それが良かったかもしれない(県外の人なら普通で十分かもしれないが)
スープもなかなかうまかった
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105 2018/03/21(水) 22:35:04 ID:TJqd2KywYI
106 2018/03/25(日) 23:08:37 ID:LKl71kRbCY
明和のラーメン民は福岡に多いんだな もっとおススメの店あったら教えてください
半年に一回は短期滞在で博多周辺に出張するので
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107 2018/03/26(月) 21:26:36 ID:qJxcdmReXw
博多住みではないが天神は美味しい店多い
客も多くて並ぶから早い時間に行くとよろし
ぼくは出張中にiPhoneが調子悪くなり
アップルストアにiPhone預けた時間で天神
近郊のラーメン食べて時間潰した
節っちゃんラーメンと一蘭が美味しかった
値段はそんなに高くないが並ぶ時間は難点
とは思った
スマホの修理出してたからオレは待ち時間
そんなに気にしてなかったが、ヒラでラー
メン食いに行って一店で20-30分待ちだから
デートには向かないね
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108 2018/03/28(水) 18:05:56 ID:X5l12drdsQ
ラーメンと言えば、京都と博多のイメージがあるわ
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109 2018/03/28(水) 21:43:19 ID:ZgCXrzP8Wc
110 2018/03/29(木) 12:28:04 ID:mBgWkyJc/Y
111 2018/03/29(木) 14:46:59 ID:q8ySCx0v8c
豚骨ラーメンって醤油や味噌や塩と比べて店ごとの特徴が出しづらい(と言うイメージがある)
から本場以外だと流行らないのかも知れないね
唯一替え玉と言う文化は スープの暖かさ、量を保持する 具も少量でも追加出来るような手法を
安価で確立出来れば他のラーメンでも流用して外食界の救世主になりうるだろうな
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112 2018/04/02(月) 23:17:00 ID:LK1poSXl9k
とんこつラーメンはカロリー低そうだしけっこう好きなのだ。
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113 2018/04/03(火) 07:01:23 ID:BFzDpeA7Cc
114 2018/04/04(水) 16:00:22 ID:.Qk1nLXqqA
>>112 カロリーは・・・どうだろ
でもスープはちょこっと飲む程度にしておいてほしい
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115 2018/04/04(水) 21:15:49 ID:oLWdxFlREs
元長、味しねーし!
お湯ラーメンかと思ったぞ!
『かたいたま』とか『かた』とか日本じゃねー!
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116 2018/04/12(木) 07:32:03 ID:ZgU.lgORtU
湯気通しとか粉落としはお腹壊しそう。
ゴワゴワ麺。
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117 2018/04/12(木) 16:35:59 ID:mYQ84sHuUA
粉おとしまであるのか!
早く出てきそうだ
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118 2018/04/13(金) 08:46:23 ID:HGA.6bkIDc
自分は「ヤワヤワ」が好み
と同時に同様の仕様で替え玉を
一度に2玉注文し、来たらすぐに
卓上の追いタレを塗しておくと
後で食べる頃には味が回って
スープへの依存が低く済み
味バランス良く麺は完全に
煮えているので腹を壊さない
その食べ方で替え玉を8回
食べたのはもぅ35年前の
高校生時代の「おもひで」
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119 2018/04/14(土) 22:11:35 ID:ESzbotbSOs
博多ラーメン屋でラーメンをおかずにご飯を食わせる店はニセモノと個人的に思っとる
博多とんこつスープはラーメンを食べるために特化して進化しとるのでね
そんなにご飯食べたいなら定食屋か東京人の営業してる店に行きなさい
それがかしわ飯なら話は別じゃがね!!
返信する
120 2018/04/15(日) 15:00:53 ID:3rP2/dNXgs
121 2018/04/17(火) 01:20:33 ID:mY82jxhcGg
生麺食べる意味分かんねー
そんなに昼休みみじけえのか?
返信する
122 2018/04/20(金) 01:11:35 ID:32N9nXVjc6
生麺食べるのは一部、福岡の一般の人は普通の茹で具合で食べてるよ。
返信する
123 2018/04/20(金) 05:49:06 ID:Wg.PGkZwKU
ハリガネはハリガネ虫を連想してしまうからな〜んかヤダ
返信する
124 2018/04/20(金) 16:28:18 ID:j6Jlz59o0.
125 2018/04/23(月) 04:42:46 ID:i8rSmVZeZA
126 2018/04/28(土) 12:46:47 ID:dWqCoUGvww
127 2018/04/28(土) 19:30:14 ID:Ly7Q1IcQRE
128 2018/04/30(月) 18:40:58 ID:/OcewzgZj6
スレチかな?
ガンナガなら家1のベタナマネギオオメがハマるね
飲んだシメには最高よ
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129 2018/04/30(月) 19:30:08 ID:dEFYtFrBCA
130 2018/05/01(火) 01:47:34 ID:p6/GDD/Z5k
長浜屋はかなり分裂して増えちゃったよね
どれが元祖だか本家だか判別しづらいまでに
返信する
131 2018/05/03(木) 14:30:00 ID:SF83OUzkFQ
133 2018/05/07(月) 01:43:38 ID:eJHFEBZ8KQ
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