東京のラーメンと九州のラーメンの違い？

九州の人は東京のラーメンを高い。醤油の味しかしない、とか言うよね？

特に福岡の有名人が東京のラーメンは、美味しくないと分かっているから食べない。
･････というようなコメントを聞く。
黒木瞳・重盛さと美など。

また、福岡の人はラーメンを熱く語るよね？
藤井フミヤ・チャゲアス・バッドボーイズなど。

タモリは東京かぶれしているが、福岡のラーメンについては熱く語っていた。

そこまで九州、特に福岡のラーメンと東京のラーメンは差があるのか？

返信する

長崎ちゃんぽんが日本で一番美味い！

返信する

どちらがいいというものでもない。一長一短だと思う。
ただはっきりいえるのは東京では九州含め他のラーメンと比較できるけど
九州で東京のうまい醤油ラーメンを食べることがほとんど”できない”
店がないから。
だから一概に（九州では）九州＞東京とは言い切れない。

九州に住んでいた頃にうまい醤油ラーメン食いたくてわざわざ飛行機乗って
食べにいっていたよ。

返信する

大阪にすんでるが、トンコツばかりで醤油ラーメンをめったに
みかけない。
ほんとに無い。

返信する

朝の5時にどうでも良いスレ立てるな。
なんで東京と九州だけなんだよ。

返信する

どっちにも美味しいお店もあれば、美味しくない店もある。
福岡は地元民が好むお店と観光客が好むお店で二極化されてる。
どっちが上とかそういうのは好みだしね。ただ、東京は美味しい店と不味い店が
両極端だけど、福岡は平均的に美味しいって感じかな。ある程度のレベルが
ないとすぐつぶれるからね。とんこつに限っては。その他のラーメンに関しては
東京の方が絶対に上。

返信する

>>5
スレタイしか読んでないのか？
それともガチでバカ？ｗ

返信する

つ〜かさ、東京もトンコツだらけになったじゃん。
荻窪ラーメンの店も、かなりトンコツの店になってるし。
昔は都内で、たくさんあったサッポロラーメンも食いたくても今はないし。
俺はサッポロラーメンの方が好きなのに。
トンコツの時代はいつまで続くのか？

返信する

まことに残念ですが・・・・・・・




" " " "北海道のラーメン以外は豚の餌" " " "




]

返信する

>>9
そんな事はないだろう。
何処の都市にも美味しいラーメン屋も不味いラーメン屋はある。

返信する

九州では旨いラーメン二郎の醤油とんこつラーメンは食う事が出来ねぇじゃんよ。

返信する

>>11
ここがその逃れだな。
いわゆるとんこつでも醤油でもない「家畜の餌」系っていわれてるラーメン。
マニアにはたまらんだろうが常人は食わない。

http://r.tabelog.com/fukuoka/A4002/A400202/40020437...

返信する

きゅうしゅうラーメンってスゲーアンモニアの臭いするんだけど
何が入ったらそんなにおいになるの？小便とか少し入れてる？

返信する

九州のラーメンはカロリーが高いから美味しい。

返信する

東京のラーメンが高いのは土地代が高いから仕方ない。

返信する

変な話だけど、ソバとウドンなんかそば粉使ってるか使ってないかだけで
同じ味の組み立てなのに明らかに別ジャンルの認識されてるだろ？

醤油も味噌もトンコツも一緒くたにラーメンでくくってるのがそもそも変
実際、ソース焼きそばとパスタくらい色々違ってるはず。
っで違ってるジャンルでどっちが美味いかなんて個人の感想聞いてどーすんだ？

返信する

九州のラーメンが美味いのは知ってるけど、比較対象をあまり知らない九州人に
九州のが一番うまいと言い切られても信憑性は無いｗ

返信する

>>17
いや、どれも中華麺使ってるから。

逆に同じ中華麺つかってる焼きそばが別に分類されて、蕎麦と同じくくりにされてること
や皿うどんがうどんと一緒にされることや沖縄そばが蕎麦扱いされてることが
不思議なくらいなんだけど。

返信する

>>19
それ因数分解していくと
ラーメン＝カンスイ使ってる麺料理全般って解釈しないといけないんだけど・・・
大雑把にもほどがあるわ

皿うどんだの沖縄そばだのは言葉遊びだろ、中華そばの立場って一体。

返信する

>>14
関東方面の家系ラーメンだっけ？
おろしニンニクが必須なんじゃなかったっけ？

返信する

家系はとんこつ＋醤油でおろしニンニクでなんか九州のラーメンの要素もあるね。

返信する

なぜ札幌味噌ラーメンを抜きにしてこのような会議を始めたのか
アイゴー

異議を申し立てる

返信する

↑昔北海道に行ったとき、札幌ラーメンすごく楽しみにしていた。
並んだ。食った。めちゃくちゃ不味くて（麺、スープがぬるくて臭い）吐いた。

返信する

>>24
そりゃサッポロでも不味い店、旨い店はあるわな。
たまたま外れただけっしょ？

>>23
では、君ならなんと言うスレタイで立てる？
俺は>>1ではないけど興味あり。

返信する

俺の友達が言うには一玉目は素で食べる。
替え玉してから高菜などトッピングで楽しむそうだ。
福岡の人本当？

返信する

とんこつラーメンの通はバリ固じゃなくて
粉落としでっていうらしいね。

返信する

ニオイがキツイとんこつか？
醤油辛いラーメンか？


う〜ん悩むけど
やっぱり野菜のダシがきいてる味噌ラーメンが一番かな！

返信する

なぜ和歌山醤油ラーメンを抜きにしてこのような会議を始めたのか
アイゴー

異議を申し立てる

返信する

豚臭い九州の好き
横浜の家系も好き
天神や天一も好き
つまりとんこつ最強

返信する

>>30
>>29の和歌山とんこつも入れてやれよｗ

ちなみにあまり知られていないが、喜多方ラーメンもとんこつだぞ。

返信する

素朴な疑問なんだが、九州の中華料理屋のラーメンって醤油味なの？
それとも豚骨味なの？

返信する

醤油ラーメン好きには、九州は地獄。

３ヶ月研修で福岡に居た。
カップラーメンを除くと、一度も醤油ラーメンは食わなかった。
店がなかったんだ・・・
まさか夢にまで出てくるとは思わなかった。

食堂に行けばおしな書きは「らーめん」の４文字だけ。
とうぜん豚骨ラーメン。
ちぢれ麺なぞあるはずもなく、冷麦みたいな麺でとんこつ。
マズイ訳ではないが、食いたいものとはかけ離れているんだ。

研修が終わって、東京で醤油ラーメンを食った。
とにかく帰京したら一番最初に「ラーメンを食う」と決めてた。
たいしておいしいラーメンではなかったのに
初めてラーメンを食って、うれしくて涙がでたよ。

小倉・天神・黒崎・芦屋をうろうろしたが、本当になかったねぇ・・
もう遠い昔の話なんだけど、いまもそんな感じなのかねぇ・・

返信する

九州はラーメンといえば「豚骨」だな。
たまに醤油とかってもあくまで豚骨ベース。
昔ながらの醤油味の中華そばつうのはまずない。
醤油が食えるのはキャナルシティのラーメンスタジアムくらいだろうな。

返信する

九州で醤油ラーメンが受けない理由って何だろ？

返信する

総合的に美味しいのは九州
バラエティにとんで食えるのが東京

返信する

飲んで帰りに軽くラーメン食っていくか・・となったとき
トンコツは正直翌日相当胃にこたえる。

九州の人間じゃないからかもしれないが。

でもラーメン食いたいと博多界隈だと正直トンコツしかない。

仕方ないから最近は中州で飲んだ帰りは蕎麦（江戸前）にしてる。

返信する

これのとんこつ味が食べたい
とんこつに紅しょうが付いてて美味しかった。

返信する

大阪も豚骨ばかりなんだよね。
でも、九州の豚骨と比べて東京の醤油ラーメンのように塩辛い。

俺的には東京の醤油ラーメンと大阪の豚骨ラーメンを一括りにして
九州の豚骨ラーメンを別にしている。

塩で舌がしびれて味がよくわからん。

返信する

しょっぱいか？臭いか？

返信する

>>39
>大阪も豚骨ばかりなんだよね。

へっ？

返信する

俺は熊本だから熊本の豚骨ラーメンが一番おいしい
博多ラーメンだとちょっと物足りないし、替え玉ははっきり言って不味い

九州以外のラーメンだと喜多方ラーメンとかおいしかった記憶がある
あとは横浜のラーメンもおいしかったよ。

返信する

なんか最近アッっと驚くような美味しいラーメン屋がないんだよな。
リンガーハットの野菜たっぷりチャンポンが安定していて充分満足できる。

返信する

醤油ラーメンといえば二郎が最強！

返信する

東京も今はほとんど豚骨だらけだよ。

返信する

東京在住の福岡の人や、福岡に住んでる人に真面目に聞きたいんだけど、
俺は一風堂や一蘭って美味しいと思うけど、やはり福岡の美味い店とは比べ物にならないのかな？
一風堂や一蘭は福岡の豚骨ラーメンとは認められない？

返信する

ラーメン大好きだから
どこの県のラーメンもおいしい！！(まずい店はどこでもまずい)

返信する

>>45
二郎は醤油ラーメンじゃないだろw

東京醤油ラーメンは、鶏出汁であっさりスープが基本だ。

返信する

東京ラーメンが醤油の味しかしないなんてのは、ただの味覚障害か
九州人の地元贔屓マンセーの発言。
本当に醤油の味しかしないのは、彦龍ｗ

返信する

>>50
黒木瞳と藤井フミヤも言ってたと思うぞ？

返信する

呼称は同じでも地域差激しいから比較は無意味だし
多種多様な「郷土食」なんだから議論は無用だな

地域の味覚、スープの差異、麺の差異、気候風土
の差異特産品の影響などそれが複雑に絡んで各地の
仕様が固定したから「そこの出の者が」愛して当然でしょ

がしかし個人的には喰い慣れた味しか認めん人は味音痴だと思う

返信する

まぁ「地方で色々だね」で済む話だからな

ここまで多様な種別が楽しめるなんて素晴らしいジャンルだわ

返信する

根本的に東京のラーメンは材料の物価が高いせいか？
九州と比べるとラーメンその物が高い！

返信する