神奈川で出来ては閉店する家系ラーメンの店

まず神奈川に家系ラーメンの店が多すぎだろ？
何処で食べても大差ない味の家系ラーメンだから潰れるんだろうけどさ～
東京みたいにバラエティに豚だ味の.店づくりをしないと家系ラーメン自体消えるぞ！

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地方に行くと駅前やロードサイドにある「資本系家系」はキッチンの従業員も外人（中東系）だったりしてコスト管理が徹底してる。
個性はないけど味は一定だし価格も高くない。

だから個人でラーメン屋やるのに家系で！ってのはこれからますます難しいだろうな。

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>>11
マジで開国の人の店員さん増えたよね

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そもそも関東を出ると家系って何？
ってなる。

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関東は家系の本物を知ってるけど、田舎は「なんちゃって家系（＝資本チェーン系）」を家系だと勘違いしてるからな

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家系って自家製麺の店が無い
どこも同じ麺だから同じ味になるのは仕方無い

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>>15
それこそ>>14の田舎に住んでる方なんだなｗ

http://yo-kiya.com/2018/09/02/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%...

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関西では、しょうゆ・豚骨ラーメンがメインで、
家系？って、どんなラーメンなの？って感じかな。

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>>17
え？？？？普通に町田商店とか一新家、難波の魂心家とかあると思うんだが。
斗星屋はかなり家系ではうまいほう。
https://tabelog.com/keywords/%E5%AE%B6%E7%B3%BB%E3...

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>>18
確かに町田商店はある
ただそれが家系というジャンルだと思って食べている人はいないって事さ
要するに家系自体を知らないって事さ
脳みそが乏しい君に分かるかな？

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>>19
町田商店は普通に家系だろー？
そんなもの小学生だってわかるぞ。
要するに「おまえさんが家系自体を今まで知らなかった」って事だろｗｗｗ
素直になれよ。
田舎者のおっさんｗ

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>>19
>確かに町田商店はある
>ただそれが家系というジャンルだと思って食べている人はいないって事さ

北新地店や本町店の入り口にここまで大きく書いてるのにな・・
実は店を見たこともない、行ったこともない。実は町田商店も知らなかったって言えばいいのにｗｗｗ

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>>21
こんな顔して泣きながら必死に書くなよｗ

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>>22
どー返していいかわからず思わず自己紹介っすか？ｗｗｗｗｗ
年一ウケたわｗ

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関西にも、家系と書いてあるラーメン屋はある。

けど、
そもそも、「家系って？何？」と言う感じなんだわ。
何をもって、家系と言うのか、ほぼ誰も知らないと言う話し・・・

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>>24
なんでも他人に聞かずにわからなかったら調べてみろ
小さい頃に親御さんからそう教わらなかったのか？

そんな小学生でもわかるようなことをわざわざ教えてやるのもアホくさいレベルの話だわ

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確かに家系はここ10年くらいで進出してきてそのうえどこも資本系ばかりだから関西ではあまりメジャーではないようだね。
関西では家系ラーメンよりも肉すいやかすうどんの方が人気。

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ひとり必死な横浜人（神奈川人）が紛れこんでるなw

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中華街にも家系ラーメンってあんの？

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だから、
醬油ラーメンは分かる。
味噌ラーメンは分かる。
塩ラーメンも分かる。

家系ラーメン…？それ、どんなラーメンなの？
と、言うのが関西なんだよ。

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それは東京でマクドとかあめちゃんとか言われたら、は？と同じかんじか？

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>>30
どこをどうすればそんな質問がでてくるのだろうか？
ガチでバカなんだろうなw

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「家系」と言うのが、
チェーン店のブランド？なのか、
ラーメンの種類なのか、
トッピング（具）の種類が決まってるラーメンなのか、
麺やスープを示してるのか、分からない。

と、言うのが関西なんだわ。

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>>32
関西というか静岡を越えた西の方はそんな感じだろ？

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それは東京でマクドとかあめちゃんとか言われたら、は？と同じかんじか？

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家系ラーメンとは何ですか？
横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメン。
元々屋号に「〜家」とつける店が多かったことから、家系(いえけい)と呼ばれるようになりました。

まあ、今から50年前から割とメジャーなんだが、これネット普及のはるか昔の話でいまさら「家系ってなんだ？」とかよっぽどの情報脆弱者なんだなｗ
（ちなみにマクドｗが銀座に出店したのは1971年な。）
近畿に行って家系を何件か回ったけどどれもこれも資本系チェーンの化調濃厚スープの安っぽい味しかなかったな。

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>>35
興味ないだけじゃねｗ

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京都の白川なんたらのラーメンの魁力屋や横綱や来来亭を東京の人間はどれもみんな同じの「ネギ大盛ラーメン」だと思ってるのと同じかｗ
まあ、関西は薄い味が主流だけど関東は濃いめが多いからな。
そもそも好みじゃないんだろうな。

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>>35
ああ、
そんなラーメンを「家系」と言うんだな。

関西でも、豚骨醤油ベースのラーメン屋はよくあるよ。
それを、「家系」と言わず、普通に「醤油豚骨ラーメン（豚骨醤油ラーメン）」って言ってるだけ。

でも、通勤途中に、「横浜家系。。。」の店があるけど、
閑古鳥がよく来てるぞ。

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関西でも和歌山や奈良はこってり系だけどね。
関西で家系ラーメンがイマイチなのは単純に価格が高いからだろ。
家系はなんやかんやトッピングしたら1000円いくし。
後は地理的なものもあるかもな。
喜多方ラーメンもあまり見かけないし。

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