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博多ラーメンは九州の一部以外でも通用するのか？
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001 2017/10/29(日) 16:04:40 ID:DCGVVStL3M
そこそこ関東でも博多ラーメン屋増えてきたけど
殆どが業務用スープ使ってていまいちだね
本当に豚骨からスープを煮出すとそれはそれで
店の内外が信じられない位クサくなるし・・・
家系、豚骨醤油ラーメンが関東では人気あるから
ニーズがないの？
豚骨醤油系はどうやって臭いを消してる
んだろう？
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061 2017/12/23(土) 01:49:02 ID:p6KreKuxL.
東京神奈川でも家系に負けてるからまだまだぞな。
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062 2017/12/23(土) 02:35:28 ID:K.p/pcXdmI
063 2017/12/24(日) 23:28:41 ID:CFikAzC41Y
064 2017/12/30(土) 19:47:33 ID:MTx/o7iq82
065 2017/12/30(土) 21:47:27 ID:WNhAF1LVLk
066 2017/12/31(日) 02:18:44 ID:Tl5km1bLAI
九州では、とんこつ以外のラーメンを探す方が苦労するのです
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067 2018/01/03(水) 23:12:40 ID:6xlZCudZsE
やはり大砲が最高。
カウンターだけの店だから中洲の飲み会の一次会終わりの
21時辺りから混み出すのだ。
あとキャバクラ終わりの時間も店帰りの男の人とキャバ嬢が増えるから3時位も
避けた方が良いよ。
匂いは確かに臭い、がおいしいよ。
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068 2018/01/04(木) 18:44:45 ID:3QvvOcBCRM
>>67 大砲ラーメンいいよねぇ。久留米ラーメン。
わいは今年の中洲は一矢とめんちゃんラーメンに行ってきたで。
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069 2018/01/06(土) 14:14:39 ID:1JdpYrDcNE
070 2018/01/07(日) 18:56:58 ID:hTGebj2WoQ
>>68 大砲ラーメン食べてきたよ
チャーシューどっさりってところがいいね、スープもおいしかった
チャーハンや餃子も注文したのに、替え玉もしてしまったｗ
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073 2018/01/15(月) 22:41:20 ID:ewrLzjnrZI
博多駅内やキャナル内の店舗は外国人多くて
待ち時間長い、高い、うるさいでいいとこ
無し
中洲も客の民度が低いから駅周りで安い店
の方が安心して美味しいラーメン食べられる
豚骨ラーメン一杯２８０円の店もあったよ
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074 2018/01/17(水) 18:22:11 ID:awOm4TFaco
075 2018/01/17(水) 23:36:32 ID:Su/JH0tlnw
076 2018/01/18(木) 08:51:10 ID:lb4IJSPhGM
077 2018/01/20(土) 19:42:07 ID:zvaMdMAvMs
年末に中洲川端の長浜家に行ったんだけど、
ネットでみたらニセモノニセモノって叩かれてた。
美味しかったんだけどなぁ
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078 2018/01/21(日) 01:11:37 ID:D0tBKCvV4o
079 2018/01/22(月) 18:56:12 ID:UXvUUMWlW.
博多は水炊きとモツ鍋はとても好き。
けど博多ラーメンと九州のうどんはまず無理だ。
ラーメンの方はスープが人間が生理的に無理な
臭いで、麺の茹で方普通で頼んでもゴワゴワ堅い
店多い。
かたやうどんの方は伸びてビロビロの硬さの麺
がデフォ で、こっちは出汁が薄いと言う…。
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080 2018/01/23(火) 13:24:08 ID:xyGR1LqqA.
問題は「その地域」と「あの臭い」の親和性なんだよね
他に色んなラーメンがあるけど公害面では図抜けている
周辺民家や一帯の非飲食店舗にとって
あの臭いが強い障害なのは誰の鼻にも明白
かといってセントラルキッチンの大型の
蒸気釜で短時間抽出したスープは迫力が無い
まぁとにかく迷惑かけないように営業しろって事だな
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081 2018/01/29(月) 05:04:51 ID:MkYk1H158Q
チキンラーメンばりに最初の二口目までは美味しいがその後堅い麺と店の匂いにヤラれるよね
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082 2018/01/31(水) 12:13:52 ID:UXMsAKFOj6
高菜最初に食べると出禁。
携帯いじくってると出禁。
店内撮影すると出禁。
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083 2018/01/31(水) 21:23:32 ID:PsNphY4yQI
084 2018/02/01(木) 17:15:02 ID:N/j3GKQEpY
>>83 ラーメン店には写真撮影禁止なところもあるのか・・・
いつもどこでも気軽に撮ってたわ(汗
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085 2018/02/04(日) 18:48:46 ID:bLKdya6MqM
086 2018/02/12(月) 15:33:28 ID:YXMnH81tG6
>>58 とある時期から関東でもマルタイ買えるようになってから重宝してるよ!。
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087 2018/02/18(日) 23:31:35 ID:Sp7mRfkO26
088 2018/02/19(月) 04:20:48 ID:hiBNEimJx6
福山雅治もサインが置いてある店かなりあるよ。
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089 2018/02/19(月) 18:33:23 ID:Mt7SPvOai.
090 2018/02/21(水) 22:22:31 ID:trPpK1IRCU
店によって塩や脂効いてない店に多いのが残念
もっと地域の組織で塩面、脂面、?面とあとサービス面(無料トッピングとかセットメニューの多彩さとか)でボッタクってる店を駆逐して優良店を残してもらいたい
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091 2018/02/23(金) 18:19:58 ID:IAzsMiBfS2
豚の骨の味のラーメン？鬼畜の所業やな。人間はイスラム国以上に残酷やで。
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092 2018/03/05(月) 02:33:15 ID:xw04qOsg56
ハラールの豚骨ラーメン開発したらどうだろか？
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093 2018/03/08(木) 09:27:33 ID:Vt.QIQ0QIM
麺は硬めでオーダーして替え玉はハリガネで頼むのがデフォ。
高菜は入れない。ゴマはたっぷり。替え玉をしたときにかける
タレ（味が薄くならないように）があったほうがよい。
にんにくは食後や翌日の事も考えて・・。問題なければ生にんにくを
搾り機で潰して入れるのが良い。
店の周りや店内は臭くても我慢。
スープに膜が張るくらい成分が濃いのもまた良し。
口の周りがべたべたして、手で拭ったら手についた匂いが3時間くらい
残って味を思い出せるのも良し。
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094 2018/03/10(土) 01:32:42 ID:PsSu2oercU
095 2018/03/11(日) 00:56:48 ID:fk4qmbE96E
博多住みだが人気ある店やラースタに中韓人ばっかり並んでて怖いぞ
あいつらうるさいし
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096 2018/03/13(火) 23:33:00 ID:DLxwWFUNaU
大陸人がわざわざ九州いってラーメン食うのが意味わからん
山や海や川でも大陸の方がグレード高いだろうに
福岡タワーやソフトバンク球場でも観に来てるのか？
それとも日本風に考えるとパックで一万数千円で外国行ける的なのに参加してるだけ？
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097 2018/03/14(水) 17:39:44 ID:m5MoN.T0yg
>>75 ラーメン膳行ってきた
ハリガネは若干粉っぽかったけど、十分うまい
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098 2018/03/16(金) 01:45:28 ID:mB048UbKDo
膳は駅前で食べられて安くて美味いね。天神の方にもあったような？。
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099 2018/03/17(土) 11:51:36 ID:ANrVkpuuTc
100 2018/03/18(日) 00:04:10 ID:vxqtnUO8TQ
>>97 膳に行ける地元？の方なら東比恵にある一世一代もおすすめ
夜は飲める屋台風の内装になっている
昼間のおすすめメニューは餃子セットか一世一代セット
餃子セットの方は１０００円くらいでご飯と餃子５個がついて
一世一代セットの方は餃子セットのライスが半チャーにかわる
それまで豚骨ラーメンはいかに早く食べて、安い替え玉を
何杯食べられるかが基本になっていたけどここの餃子とチャーハン
はマジ美味いから始めてラーメンセットを有り難がってる
地域の人を理解できたね
駐車場はコインパーキング使えてお店の人に言えば機械通してくれる
方式っす
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101 2018/03/19(月) 22:04:45 ID:nfr6JW0Xhc
シンシンのラーメンが美味しかった
パンダみたいな名前だけど博多ラーメン屋さんね
福岡だと割と有名だとおもう
博多駅の二階に分店あるよ
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102 2018/03/19(月) 22:12:30 ID:Qcl7x/xM1g
103 2018/03/19(月) 22:28:07 ID:Doan7aXwkQ
104 2018/03/21(水) 15:59:40 ID:UejgOCih6g
>>100 セットで注文した
東比恵の4番出口上がるときからいい匂いするね
初めてだったから麺のかたさを「普通」にしてしまった
他の客は「かた」を頼んでいたけど、それが良かったかもしれない(県外の人なら普通で十分かもしれないが)
スープもなかなかうまかった
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105 2018/03/21(水) 22:35:04 ID:TJqd2KywYI
106 2018/03/25(日) 23:08:37 ID:LKl71kRbCY
明和のラーメン民は福岡に多いんだな もっとおススメの店あったら教えてください
半年に一回は短期滞在で博多周辺に出張するので
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107 2018/03/26(月) 21:26:36 ID:qJxcdmReXw
博多住みではないが天神は美味しい店多い
客も多くて並ぶから早い時間に行くとよろし
ぼくは出張中にiPhoneが調子悪くなり
アップルストアにiPhone預けた時間で天神
近郊のラーメン食べて時間潰した
節っちゃんラーメンと一蘭が美味しかった
値段はそんなに高くないが並ぶ時間は難点
とは思った
スマホの修理出してたからオレは待ち時間
そんなに気にしてなかったが、ヒラでラー
メン食いに行って一店で20-30分待ちだから
デートには向かないね
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108 2018/03/28(水) 18:05:56 ID:X5l12drdsQ
ラーメンと言えば、京都と博多のイメージがあるわ
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109 2018/03/28(水) 21:43:19 ID:ZgCXrzP8Wc
110 2018/03/29(木) 12:28:04 ID:mBgWkyJc/Y
111 2018/03/29(木) 14:46:59 ID:q8ySCx0v8c
豚骨ラーメンって醤油や味噌や塩と比べて店ごとの特徴が出しづらい（と言うイメージがある）
から本場以外だと流行らないのかも知れないね
唯一替え玉と言う文化は スープの暖かさ、量を保持する 具も少量でも追加出来るような手法を
安価で確立出来れば他のラーメンでも流用して外食界の救世主になりうるだろうな
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112 2018/04/02(月) 23:17:00 ID:LK1poSXl9k
とんこつラーメンはカロリー低そうだしけっこう好きなのだ。
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113 2018/04/03(火) 07:01:23 ID:BFzDpeA7Cc
114 2018/04/04(水) 16:00:22 ID:.Qk1nLXqqA
>>112 カロリーは・・・どうだろ
でもスープはちょこっと飲む程度にしておいてほしい
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115 2018/04/04(水) 21:15:49 ID:oLWdxFlREs
元長、味しねーし！
お湯ラーメンかと思ったぞ！
『かたいたま』とか『かた』とか日本じゃねー！
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116 2018/04/12(木) 07:32:03 ID:ZgU.lgORtU
湯気通しとか粉落としはお腹壊しそう。
ゴワゴワ麺。
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117 2018/04/12(木) 16:35:59 ID:mYQ84sHuUA
粉おとしまであるのか！
早く出てきそうだ
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118 2018/04/13(金) 08:46:23 ID:HGA.6bkIDc
自分は「ヤワヤワ」が好み
と同時に同様の仕様で替え玉を
一度に2玉注文し、来たらすぐに
卓上の追いタレを塗しておくと
後で食べる頃には味が回って
スープへの依存が低く済み
味バランス良く麺は完全に
煮えているので腹を壊さない
その食べ方で替え玉を8回
食べたのはもぅ35年前の
高校生時代の「おもひで」
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119 2018/04/14(土) 22:11:35 ID:ESzbotbSOs
博多ラーメン屋でラーメンをおかずにご飯を食わせる店はニセモノと個人的に思っとる
博多とんこつスープはラーメンを食べるために特化して進化しとるのでね
そんなにご飯食べたいなら定食屋か東京人の営業してる店に行きなさい
それがかしわ飯なら話は別じゃがね！！
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120 2018/04/15(日) 15:00:53 ID:3rP2/dNXgs
121 2018/04/17(火) 01:20:33 ID:mY82jxhcGg
生麺食べる意味分かんねー
そんなに昼休みみじけえのか？
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122 2018/04/20(金) 01:11:35 ID:32N9nXVjc6
生麺食べるのは一部、福岡の一般の人は普通の茹で具合で食べてるよ。
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123 2018/04/20(金) 05:49:06 ID:Wg.PGkZwKU
ハリガネはハリガネ虫を連想してしまうからな〜んかヤダ
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124 2018/04/20(金) 16:28:18 ID:j6Jlz59o0.
125 2018/04/23(月) 04:42:46 ID:i8rSmVZeZA
126 2018/04/28(土) 12:46:47 ID:dWqCoUGvww
127 2018/04/28(土) 19:30:14 ID:Ly7Q1IcQRE
128 2018/04/30(月) 18:40:58 ID:/OcewzgZj6
スレチかな？
ガンナガなら家1のベタナマネギオオメがハマるね
飲んだシメには最高よ
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129 2018/04/30(月) 19:30:08 ID:dEFYtFrBCA
130 2018/05/01(火) 01:47:34 ID:p6/GDD/Z5k
長浜屋はかなり分裂して増えちゃったよね
どれが元祖だか本家だか判別しづらいまでに
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131 2018/05/03(木) 14:30:00 ID:SF83OUzkFQ
133 2018/05/07(月) 01:43:38 ID:eJHFEBZ8KQ
134 2018/05/07(月) 10:39:14 ID:YGEXlGM15M
うちは久留米と熊本の中間くらいなんで博多ラーメンはあまり美味しいと思わなかった
どんたくで3軒ハシゴしたけどどこもイマイチだった。
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135 2018/05/11(金) 15:15:50 ID:OV73wvnMvo
祇園の長浜ナンバーワンが安いしうまいね。
５５０円でラーメン食べれる。
替え玉は１２０円したから替え玉多く頼む
お客さんは合わないか。
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136 2018/05/14(月) 22:01:48 ID:qgoaXnYSQ6
137 2018/05/16(水) 03:18:39 ID:eyVQmTV2yw
138 2018/05/16(水) 20:19:56 ID:ku7RNalIFs
139 2018/05/18(金) 21:51:53 ID:7Lm8Ow7.U2
一蘭は個室ブースが良いね
女子にも無言替え玉サービス受けてる
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140 2018/05/18(金) 22:18:58 ID:AKCdYXVLQ6
かつての東京の某とんこつラーメン店、替え玉って書いてあるけど満席の客の誰一人として替え玉を注文してなかった
替え玉の意味を理解できなかった自分もその一人（笑
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141 2018/05/18(金) 23:14:11 ID:miup4uKSzo
九州の一部だからいいんじゃん
全国で食えたらまず流行らない
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142 2018/05/18(金) 23:43:11 ID:sq8YjWzt9g
この手のスレにたまに茶魔ちゃまがレス入れてて困る
茶魔は東京じゃなかったか？
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143 2018/05/19(土) 22:31:38 ID:k6jS9gaE/6
すしざんまいで2500円位の寿司をつまみに別料金のビール飲む 3500円。
ニュークラ？乳クラ？でツータイム たまに指名料 １１０００円。
普通のキャバクラでワンタイム指名料で９０００円。
最後の締めのラーメン ６５０円(味玉op)、事業所の後輩らに
奢るから７０００円くらい。
酒やキャバクラ嫌がる若手もいるがラインで締めはラーメンって
送るとまた集ってくるくらい豚骨ラーメンは中毒性高いんだな。
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144 2018/05/20(日) 13:12:30 ID:x6YukmNN6Q
屋台通りのラーメンは衛生的に怖いから行かないね 客に外人多いし
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145 2018/05/20(日) 19:49:52 ID:UuyZ6KIjBE
146 2018/05/21(月) 23:31:44 ID:0jo5A9dvxk
147 2018/05/22(火) 09:33:04 ID:myNoWc9sCc
148 2018/05/22(火) 21:38:26 ID:x1LBlaq6uM
149 2018/05/24(木) 14:41:42 ID:ZBBsXZtHmc
150 2018/05/24(木) 19:53:25 ID:Te4OSZjg5s
焼き麺って、博多だけ？屋台だけ？けっこう好きなんだけど、東京に無いよね？
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151 2018/05/25(金) 15:52:18 ID:065URA8aTY
152 2018/05/26(土) 21:51:56 ID:lY3U06sa9Q
関東版の臭くない豚骨ラーメンを福岡に逆輸入して欲しい
キャナルは四階辺りから臭いし 中洲や大名あたりの臭さは異常
その臭さで喜んでるのが中韓人という事実
絶対あいつら博多 福岡バカにしてんだろ！？
返信する
153 2018/05/28(月) 00:21:07 ID:rzumanatg.
154 2018/05/29(火) 13:56:35 ID:ZVy2p.1HVo
155 2018/05/30(水) 15:18:58 ID:K/EFEcF4zE
156 2018/05/31(木) 22:28:35 ID:jUu2j1T2Gc
157 2018/06/01(金) 23:09:08 ID:OGwq7v9cW6
博多駅のシンシンって店がハズレなしで美味しい
中韓人が並んでるが気にするな
たまに並びを抜かす中韓人が居たら一喝して店員にクレームいれると効果抜群だぞ
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158 2018/06/03(日) 19:42:31 ID:LOtooT/CGI
159 2018/06/03(日) 23:00:37 ID:xMUavsnqH2
博多はどこもかしこも豚骨だから街中がンコ臭くなってしまったんだよ、警察や裁判所でちゃんと味や値段を審査して残すべき店を残して客も得するシステム作らにゃアカン!!
臭いだけを垂らし流す店はツブすべし!
潰せなくても審査結果で税金上げるとかしなくちゃいけんよ、割とマジで
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160 2018/06/04(月) 16:00:51 ID:7a0CTqpjJ2
臭いのはラーメンだけが原因じゃない。
中洲辺りはゴミとかドブ川多いし、魚のゴミとかおおいから。
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