家系ラーメンは関東の一部の地域以外でも通用するのか？

長浜系の豚骨といえば超こってりって勘違いしてるやつが多いけど
http://tabiazi.com/blog-entry-46.htm...

あの獣臭はこの薄い味だからこそ。
ラーメンのたれで調節しながら麺はバリ固にあらず、粉おとしをさくっと食べる。
家系ってそもそも替え玉しないけど、濃いスープに水気の多い太い麺ではとにかくしつこくなるのは
わかる話。腹にたまって満腹感を満たすにはいいんだろうけどね。

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