家系ラーメンのスレ

しょうゆ豚骨のコッテリ系

コレは旨いんだぜぃ！

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家系って何？

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うずらの卵は？

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うずらと言うと壱六系だけど、特に好きという訳じゃないけど、まぁ美味いね。
予備知識なしに、十条でラーメン食うのに十条家という店に行ったら、
食べてすぐに壱六系とわかった。美味いが、うずらの卵は飾りだな。
あんなんあってもなくても同じ。

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家系はスープに豚骨を継ぎ足していく方法
それらが煮え切らないままスープとして使用します
これだと骨に付いた生の豚肉、骨髄を摂取することになりますよ

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大盛り　油多め　海苔増し　煮卵付き　で頼んだら最後の方で気持ち悪くなった。
昔は余裕で食えてたのに年だなあ。　

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>>5
俺もそれ見て思った。
俺が食べる前に生の豚骨投入。
そして5分もかからないうちにラーメン登場。
大丈夫かな？と思いつつスープを飲まずに麺と具だけ食べて退店したよ。
まぁ腹壊さなかったし大丈夫だろ？

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劣化したと思わね？

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横須賀では中央の壱六家が最強。他はカス。
東京では成増の武蔵家が最強。

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横浜,杉田生まれの自分は
まだ一軒しかない頃、近所にあったトラックドライバー相手の
しょっぱいDQNラーメン屋という認識しか無い。
子供の頃食べて気持ち悪くなった思い出。

何年か前にどこかの家系で食べてみて、やっぱり気持ち悪くなった。
頼むから横浜名物とか言わないで

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今日19時30分頃に環２を通ったけど２店ともガラガラだたよ。
劣化したのか飽きられてるのか分からないが客が減っているのは間違いなさそうだな。

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>>9
横浜でも磯子の壱六家が最強です

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家系は海苔だけはまじでうまい。
メン、スープは食い始めて３０秒まではうまい。

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>>13
すごくわかる

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ぜんぜんわかんね。

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山岡家のpopに書いてあったけどスープは豚骨100%で油も豚なんだってさ
鶏が一切いないのに家系っぽい味になってるんだから課長恐るべしだわな
どっか香りのいい新鮮な鶏油浮かべてる店ないかなぁ

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まあ、まともなのは壱六家だけだな。

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>>16
山岡家はずんどう３つで一日置きに煮詰めた鍋が並んでて、１番ダシ２番ダシ３番ダシ
って風に作ってる。毎日３番ダシは閉店後捨てて１番ダシは１から豚骨と水で作ってるし
生の豚骨がスープに入ることはなさそう。

ただ、油は一斗缶に入ったラードを入れてるだけで・・・。食中毒は無さそう。

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久しぶりに食ったけど下痢になった。
でもやめられんわ。

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そんなに横浜（特に港南区？）の人って舌が肥えているの？
↓

>もしも環二に横浜屋があったら・・・
http://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220102/2201432...

>草薙駅前にはラーメン店がここしかない。
>それが災いの始まり。

>「横浜」と豪語するからにはコッテリ豚骨醤油で喰らう者の胃袋をコーティングしてくれるはず、
>と期待して入店するも、スープが中途半端。それを補うかのように味だけは塩辛い。
>水ばかり飲んでしまい、序盤で腹が膨れてくる。

>マニュアル通り太めの縮れ麺を使ってるのは評価できるが、パサパサ感に加えて風味が何かおかしい。
>食べた人にしか説明できないこの食感に、苛立ちを覚える。

>チャーシューぐらいはしっかりしてくれよ、と願うが、祈りは天に届かなかった。
>この店も、ハムをチャーシューと勘違いしているようだ。
>1㎝の肉厚ブタを、容赦なく何枚も乗せてくれる店（二郎のことです）を見習って欲しい。

>横浜屋が、もしも環二（横浜市港南区）沿いあったら・・・
>一週間後にどうなるかは舌の肥えた読者の方々の想像にお任せしたいと思います。

>頑張りましょう。

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今日「桜花」食べてきたけど
ありゃ家系かい？
家系風かい？
どっちにしても旨かったけど

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レス読んでたら久しぶりに食いたくなったよ。

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関東以外の人間だが、家系ってのは豚骨醤油が基本？
でも魚介のスープに海苔や鶏がらならわかるが、豚骨に海苔ってどうなの？
明らかにアンマッチな気がするんだけど？
まさかしょっぱいだけのスープに海苔を浸して白飯を食うって安易なもんじゃないよね？

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>>23
家系は豚骨醤油が基本じゃない？
表面の脂は鶏の脂だから鶏系の風味もある感じ。
不思議とスープより海苔の風味のほうが勝ってる感じだよ。
普通に食べたり海苔と食べたり、味に変化があって楽しいよ。
もちろんオンザライスしてもウマー♪だよ。
てか家系の味自体が白メシに合うんだ、すごく。
（ラーメンをおかずに？っていう不毛な返しは無しね）

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>>23 家系の海苔は他のラーメンの海苔とは違うよ。めちゃくちゃ美味い。
海苔増しする人多いしね。俺ももちろんそう。
ライスを食わない俺でも、海苔増しする位美味い。

家系以外のラーメン屋の海苔には全く興味がないけどね。

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弟子を怒鳴るオヤジに注意した客と喧嘩してたオヤジの言葉かねｗ

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>26
これ連想したの、俺だけじゃないよな（笑）

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チャーシューがまじでマズい。
のりは非常にうまい。

本家吉村家の店員？のババアは偉そうな態度で鬱陶しい。

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普通の醤油はかなりの頻度で下痢する。味噌味にするとかなりいい

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>>20
港南区住みの者ですが舌は肥えていませんｗ
でも確かにラーメンの味にうるさい人は周りに多いかも。
自分は近所のラーメン屋の中では杉田の赤ひげが一番好きです。

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家系って、どう考えてもオヤジの時代の味と違うと思うんだけど？
どう思う？

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辛ラーメンが旨い

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中学生の頃、すずき屋に行ったのがはじめての家系

最近は千屋系の鳥油の強いほうが好みなので、一二三屋によく行く
でも年とったから今では家系は月1か2ぐらいしか食べないな

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伊勢原に濃厚家が出来たから食べに行くかな。

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トッピングにはタマネギ人気あるみたい。
でも辛すぎて・・・。

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先日、仕事帰りに目についたラーメンに入ったら
家系の店だった

普通のスープで頼んだけど、結構濃いというかしょっぱいなと思ったんだが
隣にいた小さい子供つれた家族は味濃い目とかを普通に食べてたな

小学生にもなってないような小さい子にあんな味濃いラーメンたべされるとか
って余計なことだがちょっとびっくりしたよ。

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さっき磯子の壱六家の前を通ったら営業してた。
１日目から頑張るね。

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みんな結局どうやって頼んでる？
おれは本店で
並盛　油多め　メン普通　のり増し増し

卓上調味料は使った事無いなあ。

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自分は家系の店では共通して

油めちゃ少なめ、麺気持ち固め

卓上調味料はにんにく＝1さじ、豆板醤＝3さじ、コショウ＝多め。
結局スタンダードな家系は好きじゃないって自覚してます（笑）

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家系を食べた事が無い。近くに店できたけど、速攻で潰れた…

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全部普通、のり増。
最後の２口くらいでニンニクか、生姜ある店では生姜を小さじ1。

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のり増しは基本だよなあ。
あの奇跡の海苔はどこで買えるんだろう。
海苔だけぶっちぎりの価値がある気がする。

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海苔納品元知ってる人はいないのか？

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代々木は家系ラーメン激戦区。
どこも割とうまい。たった一店を除いて・・・

臭い。臭すぎる。
まずい。まずすぎる。

公害ものの悪臭、どうにかしてほしい。

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俺は昔からサッポロ一番派だな

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北関東在住なら太田の元町屋が美味しい
食券制だけど家系のように緬の堅さ・スープの濃さ・野菜緬だったら野菜の量まで
追加料金なしでうけてくれるよ

オススメはランチメニューで+250円で餃子と半ライスがつくよ。

宇都宮にも同じ名前の店舗あるみたいだけど同じ会社かどうかは知らない

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>>49
北関東なら山岡家でお茶を濁しとくべし（笑）　なんつって
てかさ、太田なら家系じゃないけど「らぁめん廣」行ってくださいよー
桐生のポンイチが復活したってんでいつか行きたいんですけどね

>>47
代々木の家系はらすたしか言ったこと無いんだけど、何処の店が地雷ですか？

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俺は南新宿駅前の麒麟が好きだった。
今でもあるの？

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家系はスープと共に喰いきるとガツンときて満腹感高いから好き。もちろんライスか小ライスは付ける。

>>49　餃子は付け過ぎだわｗ。

半分サービスなんだろうが>>49のような海苔はイラネ。一枚でいい。海苔一枚でスープ半分浸してライスの
1/5位は美味しく喰えるから。2枚、3枚あったらご飯がいくらあっても足らないよ。そんなに食べられないし。

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>>48
サ一は塩が美味いよね

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家系は緬が太すぎ、あと海苔が邪魔、海苔要らないから100円割引してちょうだい

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>>54
海苔とほうれん草があっての家系。

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>>54
家系から海苔とったら何の価値もないだろ！
海苔だけ売ってほしい。どこで仕入れてるんだろ。

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スープに浸してふにゃふにゃになったやつをご飯に巻いて食べるのがいいよね

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>>56
横浜の家系ラーメンはお笑いの出川の所の
海苔を使ってるところが多いよ＾＾


話が変わるが、俺の家系ベスト3

①はま家

②中島家

③せんだい(鶴ヶ峰本店)

③に関しては家系じゃないけど＾＾；
まぁ、同じトンコツスープって事で
シャバシャバの薄いお湯みたいな不味いスープで出す
家系よりは100万倍せんだいの濃厚マッタリスープのが美味しい♪

http://www.ramen-sendai.jp/

↑らーめん屋せんだいのホームページ

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港南区の十五家ってどう？
俺めっちゃ好きなんだけど。

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ちなみに出川の実家の海苔やは蔦金商店

http://buzzay.com/c/%E3%81%A4%E3%81%9F%E9%87%91%...

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チョモランマチンゲさん情報どうもありがとう！
早速買ってみます。

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>>50
代々木はラスタと麒麟と、代々木商店ってのができたよ。
>>51
麒麟まだあるよ。>>47が言ってるのも麒麟の気がするw
俺は麒麟も好きだから行くけどね。

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>>62
麒麟が悪臭を放ってるとは、とうてい思えないけどな。
普通の豚骨ラーメン店の方がよほど悪臭だと思う。

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>>1を見てたら、
柏の王道家食いたくなってきた
画像は違うかもしれないけど

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バイトのバイトが作るバイトスープの元で、
バイトが食べるバイトのクソみたいなラーメン。
そして、バイトは帰って寝る。

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>>1
すげぇ脂が浮いてるな。

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昔ながらのあっさり東京醤油と家系だけは
どんなに食べても全然まったくさっぱり好きになれない。
自分には理解できない物は何もないというのが基本姿勢だけど
これだけは好きになれない。美味いんだけど感性に合わな過ぎる。

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おっと、もうこんな時間かぁ、バイトいかなきゃ。
ダリーなぁ、帰ったら家系ラーメン食ってクソして寝よう。

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サムゲタンの方がいいでは。

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サムゲ・・・？
そんなのバイトは知らないんだよ、
今日も、麺固めの油少なめでクソして
寝る。

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今から２０年ぐらいになるけど本牧三溪園にあった本牧屋だっけ？美味しかったなあ
スープはとんこつ醤油で絶品、ご飯を油のついたのりで食べるとうまいんだこれ
常連になれば酢で酸味を調整したり・・・懐かしいなあ

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>>63
>>47を読んだら、俺は麒麟以外に思いつかなかったんだ。
そもそも>>47は代々木の家系限定の話してるんだよね。
普通の豚骨ラーメン店の話されても。。。

あと、麒麟閉めちゃったね；；
あそこは半ラーメンもあるし好きだったのに；

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誰でも作れるバイトラーメン。
1.スープの元（バイトが工場でつくる）
2.バイト麺（バイトが工場でつくる）
3.バイトチャーシュー（バイトが工場でつくる）
4.バイトスープ（これだけはバイトがつくる）

そして、バイトが食う。

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平塚にもうまい家系ができたよ。
本家吉村家にも引けを取らない。
炎天下とかいったっけな？
車検で平塚に行く時は今度から毎回いきます。

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もうちょっと行ったれよ、多くても年1やん

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たしかにww

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ついでに、らーめん家せんだい

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俺様ルールの中では家系といったら
横浜市西区にある家系ラーメン中島家が最強だな♪＾＾

清水橋にあった岳家も家系では１〜２位を争うぐらい美味しかったけど
何年か前の年末頃にオーナーと金銭でもめて雇われ店長が
金に目が眩み強制的に岳家を止めてしまって独立し
新規ではま家って言ってたかな？の店を出してから
大●保って野郎は腹黒いのに気が付いてから行かなくなった

鶴ヶ峰本店のらーめん『せんだい』も家系、系統ではないが
家系を超える超濃厚な豚骨スープで最強に美味しいお♪＾＾

>>58は訂正＾＾；

①中島家　(横浜市西区)

②せんだい(鶴ヶ峰本店)

③光家　　(天王町)


画像は中島家

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>>78>>79さんは
家系詳しそうだから、平塚の炎天下喰いにきて評価してくれよ。

てかラーメン板なくなっちゃったのね！！

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どーしてこんなバイトラーメンなんか食うの？
くそまずい、しかも無駄に高い。
だって、バイトがてきとーに作ってるんだぜ。

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閉店しちゃったけど高円寺近くにあった創家ってとこがうまかった

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殺人的なラードで化調まんさい。
ころされるぞ。

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歳とってくると家系はきついよ・・・特に直系の店。

最近はラーショでぎりぎり食えるって感じかね、あたりはずれの多いラーメン屋だけどラーショの方が行列も無いし、自分に合った店に出会えるとラッキーって感じかね・・・

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>>83
正統な横浜家系のラーメンはラードは使ってないよ＾＾；
寸胴で香味野菜などと一緒に鶏の皮を煮だして
皮から出てきたチー油『鶏皮油』をスープの上に浮かべるんだよ

家系ラーメンはこのチー油によって味がまろやかになり
甘みと香りがひき立って、よりいっそう美味しくなりますお♪

※画像はオイラのお気に入りのお店の中島家のラーメン♪＾＾

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お腹いっぱーい

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お腹いっぱーい

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元祖長浜家も家系だな

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家系って体調が良い時はすげぇ美味い。
あと、聞きたいんだけど何で家系って
ネギの量が少ないの？

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チャーシュウとか言ってるが、煮ブタだろ。
あったまくる。

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環二屋、四号屋使ってる人いますか？

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そうだ、大和にある桃屋は昔はうまかった。
今は知らん

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二時間ぐらい前、家系みたいなとこで食べた。
仲間が入っていったから仕方なく、らーめんと
ギョーザを腹へってたからたべたんだけど、
案の定胸焼けがひどい、PETのミネラル2本目に
突入。
殺人らーめんだわ。　まだ治まんないガリガリ
くんでも食おうかな

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家系好きで数十軒で食べたけど駄目だったのは
厚木壱六屋・・・昼で混んでたのもあるが接客最悪。味濃すぎ（わざとやられたと思っている）
武蔵屋東名川崎・・・オーダーしてやけに速くぬるく麺がのびた物が出てきた。作り置きされた物が出されたと思っている
飯田橋家家家・・・トッピングもれ。サービスライスもれ。サービス貰うつもりがぼったくられるｗ

言えば修正出来る部分もあるけど気持ちよく食べられない店は駄目だ
全部数年前の話だから今は良い店かもね

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>>91
環２家は美味いんだけど味がかなり濃い目でスープ飲みきれなかった。
味薄めでお願いすればいいんだろうけど、また行きたいかって言われたら微妙だな。
以前は並んで待たなきゃ食べれなかたったけど、最近は落ち着いてる様子。

四号家は個人的に大好きでよく行きます。
ほんのり甘みを感じる家系ラーメンって感じかな。
ただ日によって味に多少のバラつきがあり、安定してないのが難点。
「今日はウマー！」って思う日もあれば、「あれ？今日はあんまり・・・」って思う事もある。
それと接客があまりよろしくないですｗ
店内に女性限定チャーシューサービスって張り紙があって、
ウチの嫁さんが頼んだら「あぁ・・・はい」って感じで反応が悪く、
器に入れたチャーシューをカウンターに「ドンッ！」って置かれた。
だったらそんなサービスするなっての！って思いましたｗ

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今日久々に家系に行ってきました。厚木の某店です。(上であがってる店と数字が違う)

スープ残しちゃいました、旨みうんぬんより塩分が凄過ぎですよ。もったいない・・・

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大森完食できるのは20代までだった。
しかも油多め、味玉付き　のり増し増し。

無謀な食事だった。

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いつも、硬めってたのんでたんだけどね。
普通でって言ったら凄く綺麗な盛りだった。
その時の作り手によるんだろうけども、美味かったよ

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最近またハマってきた。
新橋付近になんかいい店ないですかね。

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さあ、バイトども100来たから、心いくまでクソみたいな
バイトラーメンを食え。

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どうもありがとうございます。

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あぶら多め
メン硬め
あじ濃いめ
ノリましまし
味玉１つ
中盛り
テーブルのにんにくをちょっぴり＋

久しぶりに食べたいなあ！むひひひひ！！

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戸塚の環状３号終点の壱八家が美味しいよ。

横浜本店とか暖簾分けの環2家はスープが雑。
ただこの2店舗はチャーシューは吉村社長自家製の炭燻製だけあって旨いけど

壱八はしっかりと肉カスみたいのを濾してるから雑味もないし丁寧な感じ。

戸塚は他にも7イレブンのカップ麺でお馴染みの六角家もあるけど
六角は豚骨臭が半端ないw
チャーシューもバサバサしててあまり旨くないね。
一旦ハマりだすと止まらないけどあれは太る罠。カロリーが途轍もなく多そうだ。

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戸塚の壱八家はいいけど厚木はイマイチ、スープはしょっぱいしぬるいし。
なんで同じ系列で極端に違うのかね？

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スレ違いだったらすまんが
横浜から博多に単身赴任している
博多でおすすめの家系があったらおしえてほしい

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おい、バイトども、スープまで飲み干せよ。
おまえらなんかは、これしか食いもん無いんだから。
そして、又明日には、時給700円でクソみたく働くんだ。

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分かりました。

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最近、松壱家系が増えているなぁ

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>>107
そんな簡単に了承するなよ、つまんないだろ。
ちょっとは反撃して欲しいのおおお。

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湘南は平塚にある家系の炎天夏（えんてんか）
友達に勧められて行ってみたけど、本店より濃厚で香しいスープで
大変うまかった。元気のいいご夫妻？が店を切り盛りしてるみたいだけど、
接客が本当に親切で気持ちがいい。

ラーメンは味も勿論大事だけど、気持ちのこもった接客も本当に重要なんだな。
本店は接客がクソ。特にBBA。

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おいバイト、今日は日曜で休みか。
又明日から、スタッフTシャツ着て、クソみそになって働け。
そうすれば、残り物のチャーシューとかもらえるぞ。

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いつもどうもありがとうございます！

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バイト店員、たまにはバイト店長を誘って銭湯で汗を流せ。
そして、バイト店長のちんこを洗うんだ、そしたら時給を
30円上げてくれるぞ。

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おいバイト店員、精魂込めてバイト店長のものを洗ったのか？
そんな事では、一人前のバイト店長にはなれないぞ。

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寂しくねーか？

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今年１年で行った家系


濃厚家　☆☆☆☆★
壱勢家　☆☆☆★
秦野家　★
庄家　　☆☆★

一刻(インスパイア??)☆☆


★0.5点
☆1点

最高点☆５


炎天夏は濃厚家を超えるかなぁ
今度行ってみるね！

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本家吉村家に行ってみたいんだが味は柏の王道家と似ているでおｋ？
母親と一緒に行っても大丈夫かな？

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王道家の味は知らんけど、本家はまあハズレはないと思うよ。
普通にトップクラスの家系の味と思うけど。（チャーシューは大してうまくない）
母上のお年によるけど、油は結構キツい。
油少なめならまあいいんじゃないかな。

あとそこそこの速度で食わないと回りが一斉にローテーションで入れ替わる方式の
接客だから、プレッシャーがあるかも。

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もっと盛り上げてくれえええ

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中島家行った。まあまあだったけど、家系そのものに飽きてきちゃった

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麺太郎行ってみた！

これ家系？ってくらいサッパリしてた。

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同じ家系でも店によって味が違うのか？

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修行した店にもよるんだろうけど
なんでこんなんなっちゃったの？？ってトコも結構あるよね。

自分は平塚、伊勢原、秦野、ら辺は結構食ってるけど

伊勢原、秦野の濃厚家が今のトコ一番好きかな。
平塚の炎天夏が評判いいから今度行ってみる。
22日は伊勢原の駅前で忘年会が入ってるから隙を見て最近オープンした喜多家行ってみるね！

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初めて上星川の寿々喜家行ってきた
今のところ　自分的には一番かな
余計なメニューも無くて良い
おじさん(店主？)が
並んでる俺とか他の人に声掛けてた
(寒い中すいませんねーもう少し待ってくださいねー)って
接客とかも他所よりいい

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家系の定義が今ひとつわからないので教えてください。
豚骨？濃厚？麺が太い？

既出のスレだと戸塚あたりにありそうなんですが、横浜地下鉄沿線で
ここって店があれば教えてください。

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本店行きなよ

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30店位食べたけど、ここが一番

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>>124
同じ店名だが子安にあるすずき家も美味いぞ！
こっちは平仮名の店名で上星川とは関係は無いが行く価値はある。
間違いなく納得して帰ることだろう。
ちなみに磯子の壱六家の店長が独立した店。

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そうか、バイト店長おめでとう。
多少バイトの時給は高くなったが、なんも変わらん。
社会保険も、厚生年金もないし。
明日もまたスタッフＴシャツでクソみたく働くんだ。

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正社員を希望してるらしいが、ムリだな。
それなりの業績があればだけど・・。

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バイトとか正社員とか何の話してるの

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だって、家系はバイトの王道だろ。
店長から全員バイトじゃん。

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>>132
仕事板にスレ立てろハゲ

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バイトよ、てきとーに作って食わせて800円で儲けろ。
でないと、バイトの意味がないよ。

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六角家行ったけど

臭っせーわ　

味は好きだが

席空いてるのに
立たせて待たせて
席座らせるのおせーし

でオーダー聞くのおっせーし　

店内のBGMや客より
従業員の私語がうるせえし

チャーシューと煮卵も　冷蔵庫から出して
スグってくらい　　冷てーし
ほいで
従業員が　クソ　すぎる

たるんどる　

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そりゃ臭いよ、バイトの俺のチンコ汁を入れてるから。

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バイトとかいいからラーメンの話しようぜ

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>>137
良くないよ、家系からバイトをとったら何が残るんだ。

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千家系

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家系なんかな？
片倉町のとんぱた亭行ってきた
普通に無難に旨かった

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>>140
片倉町のとんぱた亭は名前は違うけど家系ラーメンだよ！

ここの店主は某家系店で修行してたんだけど
独立の際に理由は教えられないけど、もめたんだって
それで新規出店の際は家系を名乗るのを禁止させられて
自分で名前を考えて出店したんだよ

家系って変なしがらみや掟みたいのがあって
縛りがあるのよね…それでよく新規出店の際は
もめるんだって…例えば各店の醤油ダレを伝授するのに
150万円とか、正統派の家系の麺は酒井製麺の麺を使うんだけど
酒井製麺の麺は誰でも使う事は許されずに修業先の
店主の紹介がなければ使えないシステムになっており
その紹介料にも100万円とかね…酷い所で修業したりすると
新規開店から数年間は修業店に数パーセントの売上金を
上納しなくちゃとか、色々金銭問題があるんだってさ…。

ちなみに、とんばた亭の名前の由来はそのもめた理由を
皮肉って付けた名前だと思ったけど、何だったかは忘れた＾＾；

あと、横浜市西区にある中島家は俺のお気に入りの家系だけど
ここの店主は元和食の料理長をやってた人で強面の顔をしてるけど
話し好きで面白い人で、スープには常に気を使って元料理人だけあって
研究熱心なので家系の中では群を抜いて美味しいので
一度食べに行ってみるのもいいよ♪

実は中島家の店主と、とんぱた亭の店主は友達なんだけどね＾＾；

※画像は中島家のラーメン

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とにかく、メニューを換えろ。
バイトが食いにくるんだし、バイトがそれを作るんだから、
バイトの普通盛りとか、大盛りとか、
バイトチャーシューとか、
バイトねぎだくとか。

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>>141
へえ、そういう面倒くさいのあるんだ。酷いな
とんぱた3店舗になってるし流行ってんだね
中島行った事あるよ、あそこも旨い
このスレで出てる名前の所は殆ど食べたけど　今のところこの3店かな
寿々喜
中島家
とんぱた

吉村とかスープ濃すぎて飲めない
凄い並んでるけど不思議におもう

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だから平塚の炎天夏に行けとあれほど

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炎天夏もぉ閉めたー？
茅ヶ崎に戻るらしいね

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とんぱたってちゃんとしたとこはうまいの？
新子安しか行った事無いけど、すさまじくぬるいスープで出されて萎えた思い出あるわ

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武蔵新城の濃厚豚骨ラーメンこく丸

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>>147
美味しそうだね♪
近くに行った時に食べてみよう＾＾


※はまれぽ.com
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/index.htm...

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幡ヶ谷は横浜番長の塩ラーメン。
スープはそれなりに濃厚だけど癖が無く、家系が
苦手な人でも食べやすい。
マニアには物足りないかも。
行者ニンニクとの相性もいいよ。

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吉村家食べてきた。
おいしかったけど、なんか他店のほうがおいしいと
感じた僕は亜流なんだろうかなぁ

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新橋の八七三家って美味しい？

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子安のすずき家

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家系好きなんだが近所にないんで自作するしかない
誰か自作してる人いる？

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>>145
それガセ。
バリバリ平塚で営業中ですよ。
今日も食べて来た。相変わらずうまい。超濃厚。
ほんと色々サービスしてくれるんだよ。

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とらきち家 っていう 直系の店が東白楽に出来たらしいけど、どうよ？

「とらきち」って事は店主は阪神タイガースファンか？

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ググったらトッピングが安いせいか二郎みたいな画像も出るな
普通サイズしか食えんけど、今度行ってみるか

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>>154
上星川の「寿々喜家」と神奈川区子安通の「すずき家」って同じ系列？

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じゃぁ、バイトチャーシュー大盛りで脂少なめ。
これから、バイトの時間だから早くね。

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なんかバイトに恨みでもあるの？
会長が作ろうがバイトが作ろうが美味ければいいだろ
バイト経験もなく社会人やってるほうが問題だ
当然お前最初からCEOだろ

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>>158
そうだよん。

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名古屋市緑区 萬来亭

ここのは美味しいね

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うずら卵大好きだから、すばらしい画像。

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百麺。よくいくのは中目黒だけど他にも数店あるみたい。
家系に微妙なトンコツミックスがうまい。
細麺・太麺選べる。
量が少ないからがっちり食べようとすると金額いくのが残念なんだが。

http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13003459...

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大体、バイトが、偉そうに腕組みしてさ
いっちょまえしてんじゃね。

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武蔵屋だめなの？吉祥寺店よくいく。ちょっと前から店員総入れ替えされてめちゃ感じ良くなった。

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関東しか知らんが家系の店舗めっちゃ増えてないか
店名に家入ってないのも含めるとかなり見かける

武蔵屋は2店舗行ったが俺は好きじゃないなあ

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名古屋市緑区の萬来亭は、マジ旨い。
何なの？ってレベル。

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うひょひょ〜い！
おいしそう！！

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>>168　壱六家のFCが大量に出来てる。見分ける方法は、
赤い看板、店名に壱の字、○○商店、スープが白っぽい、メニューに塩ラーメンがある、うずらが載っている。
これをコンプリートしている店は壱六系。味はどこも一緒。

名古屋の萬来亭とやらも壱六系だね。見た目で一発でわかる。
軽くググったら、店で修業したようなのでFCではないようでもあるけど。

それと武蔵屋ではなく武蔵家ね。吉祥寺は壱六FCと一緒にしないで欲しい。

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平塚の炎天夏がうまいと聞いたので
車検ついでにこないだ行って来たよ。
濃厚さではベスト１じゃないかな。
味も勿論うまいけど、大盛りがないのがちょっと寂しいね。
店主はすごく親切で面白かった。

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ラーメン屋の流派なんか関係ないし興味ない。
美味しいか不味いかだけ。
シンプルにいこうや

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ご意見に同意するが、それをあえて
家系と区切るスレで言うのもバカだろ？

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>>169
嘘みたいだろ…味玉なんだぜ…それ、

なんて事はないよね？(´；ω；｀)

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>>175
日本人ならば、もっと文章力付けたほうが良いですね。
15点

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>>175
味玉じゃないよ！
壱系は味玉とは別にうずらの卵が１つデフォで乗る
あとオプションで５つ１００円くらいで付けれる

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ずばり神奈川県内でのベスト店舗教えてくれよ。
今度出張ついでに食べに行くからさ！

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>>178
こんな感じじゃね？

１位　すずき家
http://ramendb.supleks.jp/s/33524.htm...
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140211/1404078...

2位　はま家
http://ramendb.supleks.jp/s/26932.htm...
http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140307/1403553...

3位　豚星
http://ramendb.supleks.jp/s/77097.htm...
http://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13172593...

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壱六系が1位2位とかないわ　すずき家じゃなく寿々喜家ならわかるが

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厚木家も入ると思うけどなぁ

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総本山の吉村家というのがベストとも聞いたんだが、
リアル神奈川県民の歴戦の明和グルメ猛者からするとそうではない様子？
新横浜に２泊するんだが、何件かハシゴが必要かな？

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横浜行くならラーメンなんか喰わないでイタリーノと中華一番逝け

その二点が横浜の全てを表している

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>>179
豚星って、そもそも神奈川じゃねぇじゃんｗ

>>180
寿々喜家って保土ヶ谷にある店だろ？
一番とは言わないが確かに旨かったな！

>>182
「総本山の吉村家」はブレが凄すぎて、もう行かないと思った。
その他の直系も同じイメージで、やっつけ感が否めない。

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吉村家は塩辛い。
今風にクリーミー系にいってはどうだい？

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長いこと横浜の家系行ってないけど、15年位前はセンター北の近藤家がナンバー1だと思ってた
吉村家は醤油ダレ強めで好みじゃないな　
六角家が俺の中で原点だけど、本店は行けないので御徒町で2回食ったけど、2回とも酷かった　本店は美味いんだろうが

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吉村家が美味しいと思ってる人って少ないんだな（笑）

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>>186
なか———ま♡

近藤家も創業当時から数年間は凄く美味しかったよね♪＾＾
ココの売りはテレビの取材でもやってたけどスープを作る
寸胴に桃を入れて優しい甘味を出しているって話題になったよね＾＾；
でも…あれ…嘘ねｗテレビ用にリップサービスってところかな？
まぁ、でも美味しかったのは事実なんだけど、ちょうど道路を挟んだ
向かい側にある公団住宅の新築工事を仕事でやってた頃だったから
毎日、お昼に食ってたけど、毎日食べても飽きなかったなぁ〜＾＾

近藤家、創業者のオーナーは近藤家を立ち上げる前は
ちょっと離れた所にあるゴミ焼却処分場の隣にある平台本店の横濱家の
オーナーだったんだよね！横濱家は今ではセントラルキッチン化して
店舗が一杯あるけど、横濱家も本店しかなかった時は凄く美味しくて
横濱家で食べて、あまりの美味さに衝撃を受けて俺が家系にハマる
きっかけになったお店でもあるんだよね〜

もっと、色々書きたいけど…既に長文になってるので…＾＾；
コテ名が違うけど>>79 >>85 >>141 >>154 これ全部オイラの書き込みｗ

>>187
吉村家は論外ｗ　裏で無修正のエロビデオでも売ってろと…＾＾；

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チェーンの松壱家が一番うまいと思うのだが、
こういう事書くとぶっ叩かれるんだろうな。

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萬来亭が一番まずいと思うよ。

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味覚や快適性は千差万別だから何を言ってもいいよ
だが妙に興奮して持論を長々展開するののは完全バカだ

そう思います

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アブラ多め
味　ふつう
メン　硬め
のり　まし
ニンニク　小さじ１＋

ああ、食べたい・・。
みんなコテンパンにばかにしてるけど、
私は家系ラーメンが大好きです！

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>>189
松壱家…美味しいよね♪＾＾
オイラは戸塚店に何回か行ったことあるよ！

http://www.matsuichiya.com/menu.htm...


>こういう事書くとぶっ叩かれるんだろうな。

叩きませんよ＾＾；
あなたも家系好きの、なか———ま♡
なんですからね〜＾＾

※画像は中島家

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炎天夏閉店したって？？

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>>194
まじかよ！
俺大好きなのに！

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桂家こそ至高

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バナナさんに教わった中島家
マジ最高です
これは本当行った方がいい
家の近くなら毎日食べたい位だ

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炎天夏ほんとに閉店してた〜
食っとけばよかった〜
わざわざきたのに〜
バカ〜アホ〜
硬め〜あぶら多め〜

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さっき仕事で秦野の善波通ったんだけど壱源二代目（以前は秦野家）が潰れてゑびす家？
家系だと思うんだけど近日オープンみたい

壱源二代目は平塚も秦野も潰れちゃったんだなぁ
これも元々は源壱家って壱系の家系だったもんな

そのまま２４６を厚木方面行ったトコ、スーパーオートバックスの斜め前の三代目家もだいぶ前に潰れたしね
その後出来た、らー研の３号店のつけ麺のスープ割がクソ美味い！！

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>>198
炎天夏のドロドロが好きだったなら、秦野か伊勢原の濃厚家をオススメするよ！
ただ、味のブレが大きすぎて美味い日は最高！ダメな日はただしょっぱいだけ！とか色々！
まぁ炎天夏もそーだったけどｗ

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あれ、２００超えちゃったみたい…書き込めないや…
　　　 ∧∧ 　　　　　　　　　　 ∧,,∧
　　　（；ﾟДﾟ） 　　　　　　　　　ミﾟДﾟ,,彡 　おｋｋ
　　　ﾉ つ▼〔|￣￣］ 　　　　 ▽⊂　ﾐ 　　　新スレいこうぜ
　〜（,,⊃〔￣||====]〜〜［］⊂,⊂,,,;;ﾐ@

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吉村屋のあのババア態度悪すぎじゃない？
水コップ取りに行こうとしたら、まずは椅子に座れとか言って邪魔され、帰りも目が合っも、ありがとうございましたの一言も言わねーの！
客商売じゃないよ？
それに比べて環二家のおかみさんは優しくて良い人！
天狗過ぎだろ？

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床がヌルヌルで
カウンターも丼もベトベトで
洋服に臭いが付く
で、そこまで美味くない


無理

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