天下一品

二郎と双璧をなすキワモノラーメンの二柱が片割れ。
天下一品ラーメンについて語ろう。

ちなみにこのドロドロラーメンは、ダシを取り終った後の鶏ガラをミキサーにかけてペースト状にし、それをスープに再投入したものだと言われています。
ジャガイモのデンプン質とかいうのはガセ（そもそも成分表ではデンプン質は少ない）なので注意。

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昭和の頃は、北白川と百万遍、あと烏丸今出川のとこの３件しかなかった気がする。
いま以上にドロドロだったような気もするけど、よくわからん。

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一時期、かなりハマった。
まるでシチューみたいなドロドロスープは他にない味だね。
よく土産でも買った。

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20年前ぐらいか、まだチェーン展開がそんなにされていなかった頃
国道1号線の京都のどこかの橋の近くに有る小さな店しか知らなかったが
そこで食った時はもっとドロドロとしてて濃かった。
それが、あるときから粘度が抑えられるようになり、とてもがっかりした覚えが有る。

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豚の頭でスープを取っていると聞いたが。>>1

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何かぬるいんだよなぁ

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>>5
通販の天一スープの原材料に「鶏骨/鶏皮」とあるので、鶏がらなのは確定。
豚の表記はないので鶏がら＋豚骨の複合スープでもない。

他にもシルシルミシルで天一が特集されていた際、スープの秘密として「鶏がらと１６種類の野菜でとっている」と明言された。

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たまに>>1の唐辛子味噌？とは別に
辛くするやつ置いてるところあるよね
唐辛子ペーストみたいなやつ
あれ大好き

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ラーメン大好きで、ここのは食った事無かったので一度食べてみたいと思い
福岡の博多で、こってり・大盛でたのんだんだけど
想像以上にこってりで、いつもはスープまで飲み干し、完食する男が生まれて初めてラーメンを完食しないで残してしまった
店の人に申し訳なかった

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昔、京都の本店で食って衝撃を受けた
魂のラーメンとい新聞の切りぬきがテーブルにあった。

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まあまあ美味しい
しかしご飯に合わない

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どろどろなのは習慣性のある粉を加えているせいだと思われ。

以前は定期的にその魔力に惹かれていたが、今は脱した。

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>>11
そうか？
天一をおかずに白飯食う
または残ったスープに白飯ぶち込む
どちらもサイコーなんだが

4日連続で天一食って痛風発作が再発しましたorz

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このラーメンに700円出すなら他のラーメン屋に行く

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ラーメン花月食うなら、天一食う。

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また誰かデカイ画像貼ったのか！

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>>1の、鶏がらミキサーは始めて聞いた。
鶏がらって食べたらいけない部分とか
ないのかな？

最近、直ってきたけど
自分もまだ中毒状態。
月１は行くなぁ。

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10月1日に行きます

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同じ店舗なのに前回行ったときより塩辛くなっていた。

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>>17
圧力釜できっちり挙げたフライドチキンが骨まで美味しく頂ける様に、鳥の骨に食べてはいけない部分はない。
むしろカルシウムと骨髄の固まりなので体にいいそうだ。

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俺にとっては、たまに無性に食いたくなりそうで全くならない不思議なラーメンだ。
なんか化学っぽい風味がするせいかもしれない。

花月の方が食いたくなりそうもないけどなぜか入ってしまう。

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ちなみにこのドロドロ鶏ガラは喰ってもいいのか？。

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食べてる途中で気持ち悪くなった初めてのラーメン・・・

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大阪に転勤になり、うまいラーメン屋が無かったから
仕方なく天下一品を食ってたな

東京に戻ってからはもちろん天下一品なんか食ってない

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>>25
じゃあ東京では何処のラーメン屋に行くんだ？
二郎か？

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仙台で食ったがクソまずくて二口食って店出たわ。
出されたものを残さないのを信条としていた俺を完敗させた初めての食い物。
二度と食いたくない。

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天一って地域によって味が全然違うよね？
そう思ってるのは俺だけ？

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セントラルキッチン方式だから、味が違うというのは有り得ない。
１つの工場で作った真空パック詰めされたスープを、各店舗で温めなおして出してるだけだから。

ただ、その際にいれる「ラーメンだれ」の分量で味が変わっているのかもしれない。
ラーメンだれ自体は胡椒や辛子ニンニクと一緒にテーブルに置いてあるので自分で追加して調整してくれ。

また、京都の本店だけは、いまだに自前でスープをしこんでいるらしい。
ごく稀に創始者である社長本人が厨房に立ってスープつくってたりもする。

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>>25
>仕方なく天下一品を食ってたな

嫌なら食べないという選択肢もあるのにね（笑）

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>>29
一時期はまってることがあって毎日通っていたら
昼と晩とでスープの濃さが違うけど
どっちが好きかって店員に聞かれた事あるよ。

煮詰まって濃度が変わるみたいな事だと思う。
又は1パックづつ温めてるなら人や店によって暖める時間が違うからか

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好きなんだが食ったあと絶対に腹こわす。

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俺の店に文句あるやつは、こんでええよ。

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摂津のコーナン＆ラムーの近くにある天一の
鳥竜田揚げ定食1000円はガチ
でも国道1号線のステーキのどんの横のは最悪
京都本店は・・・ｗ

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万人にそこそこ評価されるラーメンより好き嫌いのハッキリ別れる方がいいな

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久しく食べてないな…

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こんなにマズイラーメンは他にない
脱脂粉乳のようなスープ
思い出すだけでえずくわ

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個人的には苦手だけど友人が好きで行きたがるので、
付いて行ったときは必ずアッサリを頼む。
アッサリはまぁそれなりに独特の味で嫌いじゃあないけど、全体的に価格設定が高いよね・・・

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>>37　>>38
こういう奴って自分が珍しい部類って判ってないんだろうな

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みんな天一祭りどうする？

俺は、３杯いくぜ〜。

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>>13
残ったスープに白飯ぶち込む

↑今日やってきた
あれ、うまいよな〜

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昨日食ってきた
飲んだ後はたまらんね
ただ、大盛り頼んじゃってメタボ的な意味で後悔

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定食で頼んで、ご飯の上に汁タップリの麺を乗せて
一気にかっこむのが好き。

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食うたびに、麺が柔らか過ぎ、スープがヌルすぎで後悔して二度と食うか！
って思うんだが、何故か数ヵ月後には、また食ってみたくなる変な食い物。

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ラーメンのスープの煮詰まり具合やラーメンダレの分量で味に変化があるのだろうけど
でもなんでだろう、某ショッピングモールに入ってる店舗のはくそまずかった

大概チャーハン定食を頼むけど、チャーハンの味もほんとばらばらでラーメンよりも安定してない
うまいときはうまいからクジ引きのような感覚で頼んでる

翌日下痢して、うんこが天一の匂いした

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>>44
え、麺固めいうてみ　ネギ大、にんにく大もできるよ
注文するときに「後、いっつもスープぬるすぎ！あっつあつで！」
と出てきて毎回後悔してるならそれ言える勇気ね
アンケートも置いてるはず

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age幅96

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とんこつと残飯を煮溶かしたミックスドロドロザラザラスープ
たまに丼の底に溶けきってない残飯の粒が沈んでる

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>>39
> >>37　>>38
> こういう奴って自分が珍しい部類って判ってないんだろうな

わかって無いな。
珍しい部類って思われたい人たちなんだよ。

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念のため正露丸を用意する

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>>48
このスープ飲んで豚骨ってw
どんな舌してんだよ
お前は語るな

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>>48の中では、茶色かったら全部トンコツなんだろう

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たまに食うと美味いんだよ

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今年の10月もキャンペーンしてくれるんだろうか

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最近スープ大なるものがあるのを知った。
店によってはタダだったり+50+70+100円と様々
なのだが、ラーメン自体も店によって価格が変わるんだろうか?

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一作ラーメン（字があってるか不安）ってなかった？

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>>56
今でもあるよ一作。
自分は天一より先に一作を知ってたので
天一に対しての拒否反応は全く無かった。
去年久しぶりに一作に行ったら
印象が「おでんのダシと具をミキサーでかけたような」
感じがした。

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http://osam-z.jugem.jp/?eid=3...
http://tenkaippinsaigen.seesaa.net/category/5025650-1.htm...
スープを自作する猛者が結構いるみたい

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ダシを取り終わった鶏ガラを、ミキサーで砕いてペースト状にして、それを裏ごししてスープに再投入するってのは、もう正解みたいだな

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うまそう

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トリガラ煮込んで、骨ごとミキシングして
あのトロミが出るんだろうか

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ようやくうちの近所にも出店してきた！
ど〜れ　味調べをしてこようか。。

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久しぶりに天下一品行ってネギラーメンを食べてきた。
味は以前と何ら変わることなく美味しかったが、
ネギの量がかつての半分ぐらいの量しか無かった。
丼全面を覆うどっさりネギで食べたかったのに残念・・。

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>>63
どうせ行くなら土曜に行ったら
ラーメン無料券が貰えたのに。

しかし、ネギラーメンってなに?

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.

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こってり濃厚っていうから、最初は凄く深い出汁の味わいを想像してたけど
鶏がらをペースト状にしたドロドロした食感を楽しむラーメンなんだよね。
意外にスープの味自体はしつこくない、むしろあっさりと言える。
だから麺にあれだけドロドロくっついても普通に食える。

砕いた鶏がらのザラっとした舌触りとドロドロしたスープが
麺の食感に多大な影響を与える。
これをどう評価するかが好きか嫌いかの分れ目だろうね。

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ドロドロの正体は擂ったジャガイモ

層化臭が臭すぎて食えない

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>>67
まだジャガイモとか言う人いるんだ。
ビシソワーズと舌触りが全然違うんですけど

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>>67
天一のスープはパック詰めされたものが一般販売してるんだけど、その裏には食品衛生法にのっとって原材料が記載されている。
その中に「じゃがいも」は無い。

つまりはそういう事だ。

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>>67は冗談で言ってるんだよ
釣られるなよ

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透明にされそうで怖くて食べにいけない。

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京都におった時は、よう食べに行ってましてん。
横綱ラーメン、天下一品（笑）

個人的に一番好きやったんは、
ラーメンてんぐです。（右京区常盤）

また、食べに行きたいですわ。

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西日本のチェーン店のラーメン食うくらいなら
リンガーハットでちゃんぽん食った方がマシだ

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>>73
で?

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会社名 株式会社リンガーハット
本店所在地 長崎県長崎市鍛治屋町6-50

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>>75 西日本のチェーン店のラーメン食うくらいなら

ここに引っ掛かった馬鹿が、ちゃんぽんをラーメンと勘違いしたらしいｗ

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>>76
で?

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>>74 >>77

で、お前みたいな小魚が掛かったって訳さｗ

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>>78
で?

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ラーメンより、から揚げがおすすめ。

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博多とんこつラーメンのほうがいいわ。

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京都のラーメンは婆さんがやってた頃の天天有が一番好きだった。
でも息子の代になってさっぱり不味くなってしまった！
あの優しい味を返せ！アホ息子め！

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３度ほど食ったが、やっぱりマズイ。

これのどこが旨いのか分らん。
ここのラーメンが旨いと言ってる人は、
本当に旨いラーメンを知らないんだと思う。

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>>83
場所によるんだよな。
ほとんどの店が違う味だからね。

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>>83
君が思う本当に旨いラーメンとやらが知りたいな。

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天下一品のは邪道なんだよ。
旨いか不味いかは別にして、俺は「ラーメン」だとは思って無い。

天下一品で出してるのは「ドロドロスープに麺が入った食べ物」で
あって、ラーメンじゃ無いって意見も有り得ると思う。

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>>86
で？

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ラーメンとしては無し。

天一という食べ物としては有り。


で？




年に2回くらい食べたくなる。

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関東のは、関西のとは別物と聞くが本当？

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美味そう

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>>89
YES
つうか、フランチャイズの店ばかりだからな。

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ここってあまり行列はされないね。
話題性だけのラーメン屋ですか？

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>>92
店舗が多すぎるんだろ？

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久しぶりに食いてぇ〜！

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天一のスープは、本部から
送られてくるんじゃないの？

なぜか、店によって味が違うよな。

最悪なのは、スープが妙に薄くて
熱々で出てくるところ。
自分的にベストなのは、すごいドロドロで
ややぬるめのスープで出てくるところ。

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各店舗の煮詰め具合とかえしの量で味が変わるんかな？
同じ店でもその日によって違うよね

この前、天一をもっとどろどろにしたのを作ってみたけど
うまかったよ

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>>95
京都のドロドロと関東の味は明らかに違うと思うけど？

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インスタントで、
出てましてん。

天天はん

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仕入れたスープを薄めれば、より多くのラーメンが作れるからな
関東ではそもそも本来の天一のスープの味を知らないお客が多いから
薄めても「こんなもんか」って感じで騙し易い
関西で食べるスープとは全く味が違う
エリアマネージャー等の管理があまいんだろうな。

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