「麺硬め」って言う奴って？

何なの？
カッコいいと思ってるの？
うどんじゃないんだからコシなんて関係ないっしょ？
せっかく店主が食べ時と考えてる硬さに合わせりゃいいんじゃねぇの？
そんな奴には店主も麺入れて10秒くらいで出してやりゃいいんじゃね？

俺は別に俺の方が先に頼んだのに
麺硬めより後に出される事があるから言ってるんじゃないからな
でもそんなに麺硬めって旨いかね？

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人のことが気になるんだね。
他でやってくれ。

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そりゃスレ主みたいなジジイは歯が弱ってるから、柔らかい麺が良いだろうな。

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マジでやめてほしいロットみだすなw

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豚骨ラーメン（特に博多）の麺が硬いのは、ドロリとした豚骨独特のスープが非常に冷めにくく、食べてる間にどんどん伸びるからなのだそうだ。
最初から硬めにしておいて、食べ始めるといい具合に柔らかくなるように調整されている。

博多ラーメンに「替え玉」があるのもこれが理由。
スープが冷めにくいので「麺だけのお代り」が可能。

これがあっさり醤油スープだと、１玉食べ終わるとスープが冷めちゃってるのでお代りはあり得ない。

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