魚醤
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大豆醤油にはない独特の旨みがそこにある。
タレとして、スープに加える、炒め物など上手い使い方を考えよう。
代表的な物
ナンプラー、ニョクマム、しょっつる、いしる
写真は鮭を発酵させた贅沢な鮭魚醤
他にはさんま魚醤もあるらしい。
タレとして、スープに加える、炒め物など上手い使い方を考えよう。
代表的な物
ナンプラー、ニョクマム、しょっつる、いしる
写真は鮭を発酵させた贅沢な鮭魚醤
他にはさんま魚醤もあるらしい。
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スレッドタイトル：魚醤