俺は30年以上前に食べた高円寺の味噌一の衝撃が忘れられない。
まだ味噌ラーメンがただの味噌汁ラーメン的な味だった頃に高円寺陸橋の環七側道に目立たず突如現れた味噌一。
めちゃくちゃ美味くて知りあいに紹介しまくって連れてくとみんなハマって行った。
それから目黒や板橋に何店舗か出てきて、だんだん味が落ちてしまって行ったけれども。
1番有名なすみれはラー博で2回、札幌本店で1回食べたけど、味噌一のが全然美味かった。
すみれは寒い地域のラーメンなので油を凄い入れるのでそれが苦手ってのもあるけど。

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081 2023/07/05(水) 12:56:55 ID:xKZ900ppjQ

>>80

味噌一！
近所なのでよく行きます。
開店当初の味は知らないけど、今の味でも美味しいと思う。

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082 2023/07/06(木) 22:39:59 ID:faEB8gRFKg

>>81
もちろん今でも美味しいですよね。
でも、当時と何かが違う。パンチ出す為にニンニクの量が増えてしまったのかな。
前はもっとまろやかでこれが味噌ラーメンなの？って感じだった。
久しぶりに行きたくなった。

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083 2023/07/07(金) 04:20:45 ID:YWdCSc7eL.

>>14
五反田の「みそら」

>>66
「味噌っこ　ふっく」

今日昼と夜で両方行ってみた。
行ったら並んでなくて、何だと思っていたら出る時は行列出来てた。
タイミングが良かったんだろうねｗ

味は両方とも美味しかったけど、感想としては両極端だね。

五反田の「みそら」⇒めっちゃコッテリ
「味噌っこ　ふっく」⇒ちょっぴりアッサリ
こんな感じかな？

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084 2023/07/07(金) 14:46:34 ID:dSe3qQWQ7k

>>83

一日で味噌ラーメン2店食べるなんて、とんでもない不健康生活してるなw

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085 2023/07/08(土) 08:33:24 ID:tBeYvAUapk

昭和を感じさせる味噌ラーメンを紹介します。

★「えぞ菊（高田馬場）」
ザ・正統派の札幌味噌ラーメンの有名店。昭和の味噌ラーメンをしっかり作っている印象。
変に改良しすぎていない、いかにもド真ん中ストレートな味噌ラーメンといった風情。
昔ながらの味噌ラーメンをハイレベルで仕上げているのが良いと思う。

★「サッポロラーメン天竜（浅草橋）」
ここでは「サッポロ味噌ラーメン・チャーシュー１枚乗せ・半ライス」を頼むのが正解。
常連客は「味噌・１枚・半ライス」と略して注文する人が多い。
半ライスの上にチャーシューを乗せて自家製ラー油をかける。これでチャーシュー飯の出来上がり。
「サッポロ味噌ラーメン」のお供にこの手作りチャーシュー飯を食べるのがたまらなく美味いのだ。
でも個人的にはこの店は味噌よりも「サッポロ醤油ラーメン」の方が好きかも。
もちろん「醤油・一枚・半ライス」で注文するのです。

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086 2023/07/08(土) 08:36:31 ID:tBeYvAUapk

昭和を感じさせるラーメン。連続書き込みですがお許しください。

★「やじ満（豊洲市場）」
築地から豊洲市場に移転。築地時代から長く続く人気店。
ここでは「味噌ラーメン」もあるが、「味噌タンメン」が最高にうまい。
種類の豊富な野菜、肉、キクラゲなどがたっぷり入っている。
あくまでもタンメンの味噌バージョンなので、味噌ラーメンよりあえて味噌を薄くしてあり、そのバランスが絶妙。
味噌味のスープに野菜や肉のうま味が入って、なんとも滋味深い、やさしい味わいがある。
市場で働いている人たちが高確率で注文するメニューがこの「味噌タンメン」。ぜひ試してほしい。
冬場の期間限定で、大きなカキ（蛎）の入った「カキ味噌ラーメン」というメニューもある。

★「ラーメン一番（小竹向原）」
環七ラーメン戦争時代からの人気店。背脂の入った味噌ラーメン。
昔流行した背脂系だが、その背脂がコクを出している。
お客さんに人気なのは店の名前を冠した「一番ラーメン」。
「一番ラーメン」は、チャーシュー・卵・コーン・メンマというトッピングが勢ぞろいした人気メニュー。
辛いのが好きならオロチョン入りの「オロチョン味噌ラーメン」もおすすめ。

上記以外なら「味噌一（高円寺）」も大好き。でも他の方がすでに書いているので割愛します。

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087 2023/07/12(水) 12:17:41 ID:Rtd5fGc2TU

>>86

えぞ菊！

俺もたまに食べたくなる。
昔ながらの味噌ラーメンだね。
他の店は食べたことなかったから、今度行ってみるわ！

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088 2023/07/13(木) 01:39:18 ID:LcU.3ck1c.

>>85
>>86
全部食べログで評価高いんですね。

いや、食べログの評価なんていい加減な物はどうでもいい。
画像を見ると、どれも本当に美味しそう。
遠いけど、近くに行ったら寄ってみますね！

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089 2023/07/17(月) 17:25:22 ID:EZdsIIpMl2

なんだかハラ空いてきたので食べてくる。

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090 2023/07/17(月) 19:21:58 ID:3VtYfiHU2o

>>89
何処のラーメンなのかぐらい書きなはれや！

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091 2023/07/21(金) 21:45:28 ID:o/jKLfsd1U

>>90
不味そうだから別にいいよw

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092 2023/07/23(日) 13:33:57 ID:HPl4/sHHzw

パンケ

https://s.tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12006316...

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093 2023/07/24(月) 01:18:30 ID:oNiFcTME6.

>>92
濃厚な感じで旨そうだな。
今度行ってみるわ。

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094 2023/07/24(月) 04:50:56 ID:zKV08Ifqfg

>>14
北のラーメンみそら　とは関係ない店？
https://misora.souebo.jp/storelist...

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095 2023/08/23(水) 20:46:31 ID:n1/osQrJQM

「吉祥軒」　
ときわ台にある町中華の名店
何を食べても美味い
ここの味噌ラーメンはすごくいいよ

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096 2023/08/24(木) 04:30:28 ID:ruH4nxXWHg

>>95
食べログ見たけど、マジおいしそうだね。
言ったみたいと思うけど、少し遠いから仕事で近場を通ったら寄ってみるわ。

ちなみに近所のコインパーキングは安いかな？
この前、神保町に停めたら、15分で400～500円で笑ったわｗ

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097 2023/08/25(金) 05:50:49 ID:ZBaL4AEM/I

>>31
「らーめん浜源」
旨かった～けど、きれいな店ではないので女とは行けないかな？

でも最近は町中華が流行っているらしいから大丈夫な女も多いかなｗ
ちなみに店主は、むっつりタイプだけど気配りがスゴク良かった。

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098 2023/08/29(火) 03:23:35 ID:eH/Qfw03Vo

>>27
灼味噌らーめん八堂八のテレビ放映はヤラセだと思うけど味は確かだった。
ただ夏で暑いせいか行列は無かった。

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099 2023/10/14(土) 03:07:00 ID:p2/7zPAw8s

>>84
朝はラーショで醤油とんこつ
昼は街中華で味噌らーめん
夜は二郎で満腹じゃ～！
これマジなオレの食生活だけどヤバいかな？

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100 2023/10/17(火) 22:46:04 ID:xmnk9y3udo

>>99

ずっとやったら死ぬぞ！！

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101 2023/10/17(火) 23:49:53 ID:???

自殺する前に食いたいものをひとつあげるなら
味噌ラーメンだ
高級な八丁味噌を使ったスープと北海道産高級小麦の麺のラーメンを
食い逃げして
追いかけてくる店員の目の前で
電車にひかれたい

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102 2023/10/18(水) 10:56:33 ID:wyQU4A6G6E

>>101
お前、フライドチキンでもそんな事言ってたな

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103 2023/10/20(金) 14:42:07 ID:tnbq7FHVg.

[YouTubeで再生]

これで良いんじゃね？

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104 2023/11/17(金) 04:47:54 ID:rQpEWpqnCM

>>1
今日たまたま通ったら、その店無くなっていたよ
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/1408747...

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105 2023/11/17(金) 17:53:33 ID:JTQjRRHkgw

俺の大好きな、蒙古タンメン中本も味噌ラーメン枠で良いのかな？

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106 2023/11/18(土) 04:26:47 ID:lKgWBsxvS2

>>105
違いますね。
好みの問題なんだけど、蒙古タンメン中本は辛いだけという事で、おれの周りで好きな人は一人も居ない。

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107 2023/11/19(日) 22:21:31 ID:traiTkdnGs

>>106

五目味噌というメニューがあるんだから、味噌ラーメンとして間違っていない。
辛味噌ラーメンはどこにもあるし。

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108 2023/11/20(月) 18:23:54 ID:jDzc8XzAe.

https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15018279...
吟醸味噌らーめんまごころ亭

新潟にある味噌ラーメン屋さん。
美味しかったなぁ。

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109 2023/11/22(水) 03:21:26 ID:AM8s/lgJ1U

>>108
かなりコッテリしていそうな写真ばかりだけど確かに旨そうだな
もし今度新潟に出張があったら行ってみるわ

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110 2024/01/03(水) 09:58:01 ID:NZ.xsP5Z2g

>>9

昨日初めて食べたけど、けっこう美味しかった。

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111 2024/01/04(木) 00:06:51 ID:1SmcpC7iXE

>>110
本場の方もメッチャ美味しいよ～
ただなかなか行く機会が無い

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112 2024/01/09(火) 02:25:40 ID:QcOpw/xgoo

>>1の店
閉店したんだな

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113 2024/01/13(土) 18:47:31 ID:79GUe5lfC2

くるまやは店によって味が変わる。
普通、イマイチが多いが美味い店は
めちゃくちゃ美味いよ。
味は統一して欲しいがまずい味に
統一されそうだから、統一しなくていいかな。
近所のくるまやは普通だから利用しない。
チャーハンやったり定食がある
くるまやは大体、ハズレ。

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114 2024/01/18(木) 11:50:57 ID:IVgAnupPYY

お味噌はやっぱり、どさん子かな。

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115 2024/01/18(木) 13:55:38 ID:/RPhOriEM2

>>114
50過ぎの年代は、どさん子で育ってるからそう言いたいのもわかるが、
どさん子の実店舗ってほとんど見かけないんだけど、まだ残ってるのか？

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116 2024/01/19(金) 03:29:04 ID:o/mTdPZhvY

>>115
久々に書くけど

ググれカス

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117 2024/01/23(火) 21:51:24 ID:ZKXdey/gfc

「神奈川の味噌ラーメン店」人気ランキング
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/2190148/imag...

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118 2024/01/24(水) 04:24:00 ID:q8g1jQgaic

>>117
ラーメン郷　って、そんなに美味いの？
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/1408810...

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119 2024/01/30(火) 13:51:43 ID:icpfWqK1DI

くるまやラーメン、ネギ味噌、ニンニク多め、油多め、味濃いめ。ライス。
最強だわこれ。

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120 2024/02/17(土) 03:27:10 ID:gsg6k0C.ZQ

【一風堂】1/17（火）～、大人気の「味噌赤丸」待望の登場！
https://www.chikaranomoto.com/new-news/2124...

美味しいのかな？

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121 2024/02/18(日) 00:42:28 ID:/w76kkPLek

>>120
話のネタに食えばいい
俺は普通の方が美味しいと思う

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122 2024/02/21(水) 05:31:25 ID:f8FSJUCbeQ

>>113
セントラルキッチンじゃないの？

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123 2024/03/02(土) 05:45:04 ID:wFGi9ZAFjc

>>119
「関東地方で人気のくるまやラーメン」ランキングTOP10！　1位は「くるまやラーメン横浜泉区店」【2024年3月版／Googleクチコミ調べ】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/2343579/#goo...

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124 2024/03/03(日) 04:55:37 ID:k6MeB1jApA

>>123
くるまやラーメン横浜泉区店の味噌ラーメンを食べた事あるよ。
いままでで一番家で作った方が美味しいと思った味噌ラーメンだったけどなぁ？

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125 2024/03/05(火) 23:14:45 ID:oDdHd21vi2

>>36そもそも味の方向が全然違うだろ。。。

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126 2024/03/07(木) 00:02:07 ID:HyeiApNB9I

>>124その前に
くるまや
の味噌ラーメンが美味しいと思う奴は何食っても同じ

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127 2024/03/12(火) 17:57:46 ID:nKce99FdxM

https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13000121/d...

渡なべ。
期間限定味噌ラーメン

間違いないやつ。

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128 2024/03/12(火) 19:32:15 ID:QPysj7zrVs

>>127
見るからに美味そうだな。
こんど行ってみるわ。

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129 2024/03/16(土) 02:46:23 ID:FSsZJxnD36

>>63　そこで修業した人が3月14日にオープンしたね。
味噌麺処にそう
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/1409406...

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130 2024/03/19(火) 09:52:48 ID:6nd4w6/qfo

https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13001094...

サッポロラーメン味七

基本的な昔ながらの札幌味噌ラーメンって感じ。
今時の濃いスープじゃなくて、あっさりと言ってもいいくらい。
胃に優しい飲み干せるスープ。
それ故か、客層は年配が多い（笑

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131 2024/03/20(水) 06:56:39 ID:6yp75ByoKs

>>129
同じ所で修業したふっくと同じ感じかな？
横浜に行く事があれば寄ってみたいな

>>130
中野は味噌ラーメンが多いイメージだから美味しいんだろうね
美味しそうだから今度行ってみるね

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132 2024/03/23(土) 04:01:20 ID:3Dm4d2JWQM

>>129
この時間帯はキツイ、せめて夜8時までやって欲しいな
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/1409406...

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133 2024/03/25(月) 17:06:46 ID:7lYZvvQjVc

https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13282625...

味噌麺処　田坂屋

すする君の一推し味噌ラーメン店。
ここも花道出身者。

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134 2024/03/26(火) 06:16:04 ID:9N0AXIebtU

味噌麺処　花道庵　野方本店
https://twitter.com/nogatahanamichi/status/9119442...
むかしのボヤキｗ

>>129　>>133
https://twitter.com/nogatahanamich...
その店は認められているみたいねｗ

味噌麺処　花道庵　野方本店
@nogatahanamichi
おいしいラーメンをつくってたくさんの方に喜んでもらえるように、また、スタッフや業者さんを大切にして、誰からも大事にしてもらえるようなお店になりますように🛐
花田、ふっく、幸生と、花道庵出身店のみんなも応援してくれて、おじさんは嬉しい！
皆様、田坂家をよろしくお願いいたします🙇‍♂️
·
味噌麺処　花道庵　野方本店
https://certe.gr.jp
当店スタッフ、井上の独立出店が決まりました。
関内駅の目の前で、もちろん花道庵を感じさせるメニューを提供予定です🍜
私も井上のラーメンが横浜方面の方々に喜んでいただけるよう、全力でサポートしてまいります！
オープンは3月初旬を予定しております。

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135 2024/03/26(火) 13:47:22 ID:tYwRI32RvQ

花道庵・・・

美味しいんだと思う。
一般と比べて確かに美味しい・・はず。

しかし、ここは俺の好みじゃない。
俺は白味噌よりも赤味噌系が好き。
だから、これが味噌ラーメンの最高とは思えないんだよなぁ。。

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136 2024/03/27(水) 02:59:58 ID:ID.On2kr5E

>>135
そんな君のオススメを聞きたいな～
真面目な素直な気持ちで聞きたいと思っています。

ちなみにオレは「どさん子」が一番好きなんだ。
このマークの「どさん子」です。

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137 2024/03/27(水) 12:10:16 ID:ecrq2rt7ao

>>136

くるまや
どさん子
味噌一
蔵出し味噌麺場壱歩
えぞ菊
蒙古タンメン五目味噌

他にもあるけど、キリがないw

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138 2024/03/30(土) 02:45:51 ID:4c5dQgwPo2

蒲田限定なんだけど。
つけ麺大王の味噌ラーメンがオレは好きだ。

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139 2024/04/07(日) 05:20:44 ID:i4NKR2e/w.

たまに思うのだが、なぜ味噌ラーメンだけ塩や醤油より割高なの？
モヤシが乗ったり、具が違うとかな分かるけど、あきらかに味が違う所でも割高になっている所が多いよね？

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140 2024/04/09(火) 10:05:06 ID:xn0fzQvP2U

毎晩、地元の好きな味噌ラーメンを出してる店の前で、厨房からのスープの匂いを外で嗅いで、食べずに帰る。
夜のラーメンは体に毒なのでずっと我慢してる。

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141 2024/04/09(火) 18:05:24 ID:3xYL84zzbg

>>140
食べてやれよｗ

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142 2024/04/10(水) 17:54:51 ID:pQ6TIMcVo6

>>141

もちろん食べてるw
週末の昼に食べてるよ。

ちなみにこの店ね。
大慶
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13192497/d...

背脂系。
味噌が一番人気だけど、他の味も美味しい。
地元に愛されてるラーメン屋さん。
あー、、食べたい。。。

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143 2024/04/12(金) 03:29:52 ID:ZUYm9lmmHQ

>>142
美味しそうですね。
食べログ読んでいると、ほんのりと生姜が効いているらしいね。

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144 2024/04/12(金) 16:35:28 ID:0JXq8q2wFc

>>143

美味しいですよ！
阿佐ヶ谷に来ることがあったら是非！

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145 2024/04/12(金) 16:39:19 ID:0JXq8q2wFc

ちなみに、ここの味噌ラーメンのオススメの食べ方は、
辛味噌は頼まなくていいです。

もやしトッピング。
ねぎトッピングは好みで。（ネギトッピングは爆盛り）
カウンターにある、ニンニクと豆板醤をドバッと入れて、七味とラー油もかけて、食べるのがオススメ！
もちろん、ライスも。
麺食べた後に、スープを入れて雑炊で。

あー、、くいてぇ。。。

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146 2024/04/14(日) 03:23:44 ID:rFgUwK8RcI

>>145
ココはまだ食べてないですが、自分も辛味噌はその店の味を壊すだけと思っています。
家系なんかニンニク、豆板醤を入れたら何処で食べても同じという感覚ですよねー！

返信する

148 2024/04/14(日) 08:28:37 ID:4MJlCOG4W.

大島
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131205/13155875...

「すみれ」出身らしいけど美味しいのかな？
そもそも「すみれ」を美味しいと思わないオレは行く気ないでどさ。
https://www.tiktok.com/@oneperson_gourmet/video/73494...

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149 2024/04/15(月) 11:42:20 ID:VPZlgify/E

>>148

すみれ出身で、ほぼ味の想像がついちゃうな。
俺もすみれイマイチ派なので興味ない（笑

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150 2024/04/22(月) 04:33:43 ID:YwF3qLLqaM