東西の味の違い（ラーメン編）

出汁が東西で味が違う（昆布かかつおか）ので例えばどん兵衛は東日本と西日本では
同じ名前なのに商品が違うのは有名ですが、ラーメンでそういうのってありますか？
インスタントラーメン、チェーンのラーメンなんでも構いません。
http://gigazine.net/news/20070716_cup_touzai...
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/178099.htm...

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いまはWという文字はなくなった
それにE印でも地域によって全然違うし
北海道行くと特別に工夫した味になってるし

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うまかっちゃんは昔東西でとんこつのバリエーションを変えてたみたいだけど、今はどうだろう？

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>>3
今は西日本に限定販売（一部例外も有るが）だよ
メーカのホームページでは
なので、味の違いもヘッタクレも無いんじゃねえかい？

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>>4
昔は東日本「まろやかとんこつ」、西日本「こくとんこつ」とかあったみたいだけど
まー味の違いもヘッタクレも無いんじゃねえかいと言われればそこまでだね。

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[YouTubeで再生]
兵庫県発祥・イトメンの「チャンポンめん」、なぜ石川県で愛されている?
石川県の家庭に必ずと言っていいほど常備してある即席麺がある。それは、兵庫県にある麺類製造会社 イトメンの「チャンポンめん」だ。現在、名古屋・北陸以西を中心に販売されているが、なぜか石川県で高い人気を誇っているんだとか。その謎に迫ってみた。
そんな「チャンポンめん」の石川県での売り上げは全体の3割。イトメンの地元・兵庫県と並ぶシェアだと言う。なぜこんなにも人気があるのか。イトメンに話を聞いてみた。

石川県での「チャンポンめん」人気は、発売当初からだと言う。各販売地域では営業マンがそれぞれに売り込みに力を入れていたが、中でも石川県は初めから好評だったとか。その人気に応えるように営業が更に力を入れ、50年間コンスタントに売れ続けているそうだ。
あっさりとした上品な味が石川県民好み

その理由を聞いてみたところ、イトメンでは「石川県の皆さんの好みに合っているからではないか」と推測しているそうだ。
http://news.mynavi.jp/news/2013/06/11/044...
イトメンで一番売れているチャンポンめん。
チャンポンめんと言っているのに、チャンポンの味はせず
塩ラーメンの味がします。

一度食べてみてください。
http://www.itomen.com/omoshiro/index.htm...

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ラーメンとは違うけど同じ麺類って事でカルチャーショックだった事

西日本育ちだったけど東京で暮らしてた時に
冷やし中華にマヨネーズを入れるのがデフォって言ったらあり得ないって言われた
全国共通だと思ってたけど東の人間はマヨ使わないんだな

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後は餃子の食い方（正確にはタレ）も東西があるんだね。
東京は「メインがお酢、そこにちょっと醤油やラー油を落とす」で比率でいえば「８：１：１」

俺は静岡だけど周りを見てると「メインは醤油、そこに酢、ラー油を落とす」がデフォで比率は「８：１：１」

個人的には辛いもの好きだから「醤油・ラー油・酢・柚子胡椒＝６：２：１：１」

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>>7
西日本だけど、冷やし中華にマヨネーズを入れるなんて、初めて聞いた。

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>>8

私は生まれも育ちも東京区部だけど、家族も友達も周囲も大体醤油がメインで、あとはお好みで酢や辣油をタラリ・・・ってノリですよ。

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>>7
西日本のどこ？
俺も西だが、冷やし中華にマヨネーズなんて有り得ない。
サラダじゃあるまいし。
その特殊な食べ方、なんで全国共通だなんて思ったの？

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>>9>>11
九州の上の方
ってか慌ててマヨネーズ事情調べてみたらてんでバラバラで
北九州なんてむしろありえない地域になってた…

俺なんでマヨネーズありが定着してて西と東で分かれてる
って思い込んでたんだろう
ただちょい付けて食べたり最後ら辺は汁に溶かしてまろやかにしたり
うまいのはうまいのよ
カラシマヨでもうまい

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大阪だがマヨネーズは普通に入ってるよ。

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もちろん例外もあるが基本的には
東日本は鶏ガラベースのサッパリ系が多くて
西日本は豚骨ベースのコッテリ系が多いという
勝手な印象を持っている

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>>13
入ってるの、恩地のその製品のみだろ。
これには入っていない。

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>>15
冷麺にマヨネーズは大阪人の俺でも流石にナイわ！

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>>16
あれ、「冷麺」って商品名だけど、冷やし中華だから。

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冷やし中華にマヨネーズは名古屋が元祖

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冷やし中華にマヨネーズの起源はスガキヤらしいね。

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>>19
商品名じゃないぞ。
「冷麺」
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%86%B7%E9%BA%B...
関西じゃ冷やし中華の事を言うが一般的には韓国の食い物。
普通の麺じゃなくてトコロテンやコンニャクみたいな透明の細い麺。
九州に逝ったとき食ったのを東京に帰って三河島の定食屋で食ったが冷やし中華のそれとは
全く別物だった。

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>>21
おまえ、恩地のあれ食ってから書き込め。
阿呆。

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冷麺といえばコレなわけだが。
違うのか？

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名古屋地下街の冷やし中華には（マヨネーズ、パイナップル、リンゴ、さくらんぼ、たっぷり野菜にハムタマゴ、酸味の効いた汁）でサラダ感覚ですね。
これがまたうまいんだ。　真夏の食欲減退期でもたくさん食べられる。

>>23　それはカンコクレイメン　もう食べない。

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東は鶏がら（豚骨）で黒スープ白ネギ、西は豚骨で白スープ青ネギって印象

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