台湾ラーメン

名古屋で生まれた台湾ラーメンについて語ろう。
やっぱ本家は味仙各店。豊田市では味珍。
名古屋だけにとどまらない東海地方全域のソウルフード！

個人的に台湾ラーメンはラー油を使わない鳥ガラスープにちぢれ麺、
その上にどかっと丸ごとニンニクと生とうがらしで煮込んだ山盛りミンチを
乗っけたのが最高！

他にうまい店あったら教えて。
オリジナルもどんと来い！

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ちなみに味仙セントレア店の台湾ラーメンは
アメリカンじゃなくても薄く感じたのはおれだけかな？

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近所に台湾料理屋があったのを思い出した。
明日、行ってみるか。
リポートするわ。

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以前味珍があった建物無くなっちゃってるけど、今どこに店あるの？

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味珍は豊田ジャスコ向かい貸しビル一階で元餃子の王将の場所だよ。
一回すごく味が落ちたけど今は復活して昔の味に戻った。

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俺は>>3だが、やめた。
あそこモロに中国人が店主をやっているらしいし、接客も最悪なんだとよ。
おまけに、さほど美味くもないとの事。量は多いんだけどね。

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食べてえ〜〜　すげえ　食べてえ〜〜
昔、八事の味仙で食べた。
ピータンとか唐辛子入りの野菜炒めにはまった。
あ〜〜　また食べたい！！

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>>7
やっぱ・・・
行ってみようかな？

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>>6 中国台湾料理店って基本的に中国人料理人多いじゃない？
料理人がもろ日本人だとちょっと味が不安。

>>7 おれは青菜炒め、ニンニクチャーハン、台湾ラーメンが
王道コースかな。他にもカエルとか冒険してみたいけど、
まだ実現ならず。

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台湾ラーメンって愛知で生まれたの？
愛知出張時にやけに「台湾ラーメン」の看板が目に付いたから気になってはいたんだけど

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＞名古屋で生まれた台湾ラーメン

台湾で生まれたんじゃないの？
名古屋はスガキヤのイメージしかない。

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>>9
そうそう！！野菜炒めじゃなくて”青菜炒め”だった。
あれはハンパなくうまかった。
ニンチャーもよく食べたな。

その後地方や東京他いろいろいったけど意外に「台湾ラーメン」って
探しても見つからない。

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>>10

1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店『味仙』(みせん)の台湾人
店主の郭明優が、台南名物の担仔麺を元に賄い料理として作ったのが起源とされる。

豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め
醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたものである。
ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。

名古屋人の好みに合わせて味付けを辛くしたもので、台湾人店主が考案したため
『台湾ラーメン』と名付けられた。

本場台湾では四川風などの辛い麺料理はあるが、同一の激辛ラーメンは存在しない。

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味珍、なつかしいな。
台湾ラーメン、ニンニクチャーハン、青菜炒め、コブクロ、酢豚。
学生の頃は週一で行ってたな。

あと長良川名物？のベトコンとかね。

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食ってみてぇ・・・。

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>>13
サンクス
台湾は北から南までいった事あるけど現地でラーメンはみかけなかったから
愛知で「台湾ラーメン」やってるのが気になって仕方なかったんだ
愛知はコメダのキャベツ盛りとか見てても独特の文化だと思うよ

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カップ麺でしか食ったことないけど旨かった
名古屋は遠くていけねえは・・・

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