関西に行ったら食べておくべきラーメン店 ２

天下一品はできれば北白川の本店で食って欲しい
揚子江ラーメンは関西の良心の味そのものでこれは絶品
もっこすや彩華ラーメンはどこで食べても大差なし
京都にはラーメン屋が多いが横綱をはじめろくなのがないので行くまでもなし

《前スレ》
関西に行ったら食べておくべきラーメン店
http://bbs118.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/ramen/1316360788...

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福知山　とん吉

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揚子江ラーメン最高！！

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大好きで週に1度は食ってた天下一品
ある日いつも通り同じ店で食ってたら突然の違和感
う、まずい！気分が悪いっ・・・
その日以来臭いを嗅ぐのもためらわれるほど嫌いになってしまった
ちなみにいま38歳
体質が変わったのかも

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第一旭

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天下一品のこってりスープは、40％が脂（本社の幹部社員談）なので、
高確率で下痢になる。

「天一　下痢」　でググれ

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もっこす。

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もっこす、の麺は好きだけど、スープと焼豚が好みでない。残念。

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今のもっこすはひどいよ
もはやお湯に近いスープ出してくる
客も随分と減った

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>>9
ちなみに、ソレどこのもっこす？最近行ってないから気になる。

あと、2号線の新長田あたりに「もっこすのこ」てあるんだけれど
アレってもっこすと同じ味なんかね〜？
ググってみたら、もっこすから独立って出てたけどさ。

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>>10
どこのもっこすもひどい
セントラルキッチンで作られてるんだけど、その時点で薄い
各店で煮詰まり防止の為に湯を足しまくってるんだろうが
その湯量が多い様でさらに薄くなる
ひどい時は喰えたもんじゃないよ
それでも通っちゃうんだよ
唯一無二なんだよなぁ

舞子、王子公園、本店は論外
石屋川は昼行くとマシな印象
花隈は基本ひどいんだけどたまにすげぇいい時がある
他の店舗はどうかわからないけど、間違いないのは谷上
谷上は他店より安定したのを出してくれるよ

もっこすのこは似てるようで随分と違うよ
麺はもっこすよりちょい太目でざくざくした歯触り
スープはもっこすよりかなり醤油がきつく塩分も高め
第一旭ともっこすをまぜたような感じかな
ネギやチャーシューはもっこすよりかなり多めに入れてくれる
ニラコショーやたくあんなど細かいとこも違ったりするよ
もっこすを期待していかないほうがいいかな

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>>3
君は味覚がおかしい。

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>>11
へ〜そうなんだ。詳しいですなあｗｗ
でも谷上はちと遠い・・・orz
情報さんくす♪

今日は久々に本店にでも行ってみるかな。どれだけ味が変わったか。

もっこすのこは塩分キツイのかぁ。もっこすでも辛く感じるから
止めておこう。

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自宅でもっこすラーメンにチャレンジ。
前スレを参考にマルタイ棒ラーメン醤油とんこつを買ってみた。
付属の粉スープを300ccの湯で溶いて味見。
塩気がちょっと足らんかな？とか思いつつ
豚骨スープの素、塩、酢を加えていくとかなりもっこすに近いスープが完成。
ここにモヤシ炒めとチャーシューと青ネギとニラとニンニクチップスを追加。
麺は別鍋で茹でたものを合わせて完成。
かなり上出来。

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>>14
ついでに各分量も教えてくれまいか？

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京都、天下一品は西大路九条店がおすすめ。

ところで前から気になってた京都駅南西の「京都ラーメン研究所」いってみました。
ラーメンそのものより、チャーシューが良かった。

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>>15
付属の粉スープを300ccの湯で溶いた中に加えるのは
酢：小さじ1杯ほど
塩：1g（味見しながらちょこっとずつ加えた方がいい）
豚骨スープの素：顆粒のやつを小さじ1杯ほど加える（左のやつ）
もやしは小さじ2杯ほどのラードで炒める

これでかなりもっこすになるよ

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>>17
乙！
こんどやってみるよ

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>>17
もっこす的な気もするが比べるのが難しい
でも格段にスープが旨くなった

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今日もっこす総本店へ行ったよ。ファンになって3年位だから
昔に比べて味が薄いかどうか分からないけど、チャーシューの枚数が極端に減ったような。。。
普段は御影に行く事が多いんだけれど、あそこは普通でも麺が見えない位あるのに
今日は5枚位だったかな？
昼どきで忙しそうだったから、チャーシューが足らなかったのか。。。？

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もっこすか。
一度は食べてみたいラーメンの1つだな。

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７００円とか８００円とかする食物なのに
なかなか納得逝くラーメンに出会わない。
今の所、トウベイが一番好き。

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チェーン店なら塩元帥は安定したうまさやと思いますけど。

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久しぶりに神戸三宮の第一旭へ行ったら、スープの味が少し変わってるような気がした。
ちょっとしょっぱいというか、醤油効き過ぎな感じがした。
同じく三宮ガード下だけど、東の大通りに面した方にある「小金太ラーメン」ってのが、意外と旨かった。
客が少なかったんで無くなるかも。

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谷四の　うえまち；塩ラーメン
柚子の香りが良い

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地球規模で考えろなんてとこに並んでまで喰うヤツの気が知れない

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>>26
ストリップ帰り

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>>26
その支店あちこちに出来てきたね
行ったことないけど、近くの店はいつみても混んでないよ

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>>27

＞地球規模で考えろなんてとこに

＞考えろなんてとこに

＞考えろ

＞えろ


>>26
ストリップ帰り

エロ？

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あのストリップ劇場は葬儀場になってます。

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夏じゃなければ金龍だな
夏は暑すぎて食う気になれん

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もっこす、まずかった。
スープがだめだった。
せっかく本店まで行ったのにガッカリ。

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>>22
君は味覚がおかしい。

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名前は知られてないが、鶴橋にある「金一」のキムチラーメンが旨い
大阪で一番旨いラーメンで間違いないと思う
キムチが本場並みに旨い、絶品と言っていい

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>>32
もっこすなんていっちゃいかんよ
ましてや本店なんか一番地雷

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金一、俺も断トツに美味しいと思う
キムチの汁（？）がラーメンスープに使われていてムッチャ美味いよね
本場のキムチは本当に美味しいと思うわ

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三宮のガード下にある「小金太」ラーメン。
モヤシ無しの白菜入りで結構旨いと思った。
ググったら、昔は豚骨でもっと旨くて、経営者が変わったかなんか知らんけど、今はイマイチらしい。
確かに、今は豚骨醤油系？　っぽいのと、店の人中国人？　なの？
タンメンじゃなくて、あんな旨いラーメン作れるんなら、本国で大成しそう。

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>>36
>キムチが本場並みに旨い、絶品と言っていい

本場のキムチは……
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/11.htm...

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金一に行ってきたよ
店がどこにあるか分からなかったから地元の人に聞いたら連れて行ってくれた
鶴橋の人は、やさしいんだな
で、キムチラーメン本当に美味かった信じられないほど美味かった
韓国の底力を見せ付けられた気がした、大阪に行ったときはまた絶対に行くよ

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