東京のラーメンと九州のラーメンの違い？
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001 2012/05/25(金) 05:21:22 ID:94EB/PTKpA
九州の人は東京のラーメンを高い。醤油の味しかしない、とか言うよね？
特に福岡の有名人が東京のラーメンは、美味しくないと分かっているから食べない。
･････というようなコメントを聞く。
黒木瞳・重盛さと美など。
また、福岡の人はラーメンを熱く語るよね？
藤井フミヤ・チャゲアス・バッドボーイズなど。
タモリは東京かぶれしているが、福岡のラーメンについては熱く語っていた。
そこまで九州、特に福岡のラーメンと東京のラーメンは差があるのか？
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045 2013/06/19(水) 02:38:02 ID:q5GU/bal.w
046 2013/11/25(月) 02:44:53 ID:T61kUuWpbc
047 2013/12/17(火) 02:15:27 ID:GrukP1xRq2
東京在住の福岡の人や、福岡に住んでる人に真面目に聞きたいんだけど、
俺は一風堂や一蘭って美味しいと思うけど、やはり福岡の美味い店とは比べ物にならないのかな？
一風堂や一蘭は福岡の豚骨ラーメンとは認められない？
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048 2013/12/17(火) 09:56:31 ID:lAg26rW.Bs
ラーメン大好きだから
どこの県のラーメンもおいしい！！(まずい店はどこでもまずい)
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049 2013/12/17(火) 10:22:25 ID:0JsXW.W9F2
>>45 二郎は醤油ラーメンじゃないだろw
東京醤油ラーメンは、鶏出汁であっさりスープが基本だ。
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050 2013/12/17(火) 14:41:05 ID:o5msib5crw
東京ラーメンが醤油の味しかしないなんてのは、ただの味覚障害か
九州人の地元贔屓マンセーの発言。
本当に醤油の味しかしないのは、彦龍ｗ
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051 2014/04/24(木) 15:51:12 ID:kxYEB7uWX.
052 2014/04/24(木) 17:48:49 ID:X6.2Xfi41M
呼称は同じでも地域差激しいから比較は無意味だし
多種多様な「郷土食」なんだから議論は無用だな
地域の味覚、スープの差異、麺の差異、気候風土
の差異特産品の影響などそれが複雑に絡んで各地の
仕様が固定したから「そこの出の者が」愛して当然でしょ
がしかし個人的には喰い慣れた味しか認めん人は味音痴だと思う
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054 2014/04/26(土) 05:08:44 ID:Mjgo9CMK/A
まぁ「地方で色々だね」で済む話だからな
ここまで多様な種別が楽しめるなんて素晴らしいジャンルだわ
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055 2014/08/01(金) 02:43:57 ID:Kvae059cB2
根本的に東京のラーメンは材料の物価が高いせいか？
九州と比べるとラーメンその物が高い！
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056 2014/08/02(土) 00:30:25 ID:suMgVkCfmI
九州に來來亭あるけど
アレ、俺が食った醤油の中では一番旨かったんだが
東京にはもっと旨い醤油ラーメン出す店が沢山あんのか
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057 2014/08/02(土) 06:52:57 ID:dzr3D960X.
來來亭は東京のラーメンじゃないでしょ。
京都かそのあたりが発祥だったはず。
詳しくは
http://www.rairaitei.co.jp/
東京はもっと醤油はあっさりめ。
醤油＋背油とかあまりないね。
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058 2014/08/02(土) 09:15:38 ID:2RMSN6U1Kc
九州にも北海道や喜多方ラーメンの店とか当然あるよ
ラーメン専門店は豚骨ラーメンが多いけど、
普通の食堂なら醤油、味噌ラーメンもやってるし、
中華料理屋に行けば必ず豚骨以外を食べられる。
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059 2014/08/02(土) 22:34:50 ID:dzr3D960X.
そうかな・・・
俺が知ってる限りでは醤油や味噌をうたっても
それは「とんこつ醤油」「とんこつ味噌」で、出汁は完全にとんこつベース
ばかりだった。
酷いと麺も豚骨用の細麺を流用してたり。麺のかん水の割合が関東のではなくて
九州のとんこつのそれなんだよ。
あとスープの薄い油の膜が醤油独特のものじゃない。ギトギトしてる。
だからスープが飲めない。薄い膜が醤油スープのよさであって豚骨のとは全く違う。
そもそも関東じゃ「醤油ラーメンで替え玉」なんて変態プレイはありえないから。（味噌も然り）
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060 2014/08/03(日) 20:32:21 ID:uwDP83NBFw
061 2014/08/06(水) 20:00:30 ID:RpF5s09UsA
062 2014/08/06(水) 21:40:47 ID:0xjsCe9PG2
065 2014/08/20(水) 01:17:02 ID:fd0eXma.Gs
渋谷の博多●龍。
紅ショウガに細長い黒いものが入っていた。
店員に指摘しても頭を下げない。
（これまじ画像で、本社にも展開済み）
本社に連絡して、改善させると言っていたのに、
いまだに社員は改善されていない。
注文を間違えるや、人が食べている途中の皿を下げるわ。
それを指摘してもまだ頭をさげない社員。
博多ラーメンを出す店がダメなのか？
それとも
博多●龍がダメなのか？
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066 2014/08/20(水) 16:58:50 ID:4s1nvqmpNg
「盛り場・渋谷に支店を出すチェーンで喰った」
って安易な選択がアホなのかもね
自分なら日々必死に営業してる個人店に行く
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067 2015/08/28(金) 01:52:47 ID:cPRnE9vQkc
068 2016/11/20(日) 21:39:51 ID:oMuMOF8pt2
私は九州出身だけど 結局 関東地方行って ラーメン食べても かなり美味しく無いし 半分も食べれなくて 店員に文句も言ったことあります。 結局 地元の味は 他では食べれないという事ですね。 日本人が 海外の 吉野家の牛丼食べて美味しく無いのと同じですね。
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069 2016/11/20(日) 21:45:51 ID:oMuMOF8pt2
関東地方の ラーメンって 基本 他の地方の 偽物出してるから 美味しい訳が無いですね。 とんこつラーメン マズイ 尾道ラーメン にいたっては 別物 堂々と 尾道ラーメン って 看板出してる店行って マジキチ マズイ 店長に 尾道ラーメンって 知ってますか？ って質問した。 返事は 外人と一緒で ネット等で 調べて こんな感じで作ってるだって ！
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070 2016/11/20(日) 22:42:05 ID:vRpn7u2QaI
071 2017/01/12(木) 23:04:14 ID:mzJsEI12Yg
すまない、東京含む西でまた食べたいと思うラーメンに出会ったことがない
西日本に１０年以上住んでるんだが、どうも違うな
北東北の太麺の味噌ラーメンは、そこでしか食えないのが残念だ
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072 2017/01/12(木) 23:36:26 ID:Lp4WZuzH1o
九州も“白”醤油を使った醤油ラーメンな
豚骨は出汁な
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073 2017/01/15(日) 16:34:55 ID:xxc2snpo6k
074 2017/01/21(土) 20:20:07 ID:36EXVdEA/.
075 2017/02/21(火) 00:55:12 ID:cx6z.QMZ8Q
076 2017/02/22(水) 12:21:13 ID:b3y0xlHNrk
「九州のラーメン」も県ごとに違ってるから何をさしているのか明確じゃないけど、おそらくは久留米や博多などの豚骨ラーメンの類いを一番､念頭にしているのだろうけど
それよりも「東京のラーメン」って一体、何をさして言っているのか九州以上に全く解らない
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077 2017/02/26(日) 11:05:56 ID:???
078 2017/02/27(月) 12:24:40 ID:xNL.VN5adc
>>77 麺類と言えばうどんしか認めず 絶対にラーメンを食べないほどの うどん派ってわけじゃないだろうに・・・
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081 2018/07/02(月) 02:31:07 ID:9eQK/Fa4So
082 2018/07/04(水) 22:23:28 ID:Qtq/XmledE
東京らーめんにバリカタと言う概念はない
紅ショウガも入れない
替え玉もない
らーめんライスに餃子が東京流
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083 2018/07/18(水) 04:05:56 ID:MNb5yLNqAg
>>82 ＞らーめんライスに餃子が東京流
炭水化物と炭水化物の組み合わせって、東京（関東）の人はそれで関西人をバカにしてるんじゃないの？
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084 2018/08/20(月) 02:07:04 ID:A8rbA3rpho
085 2018/08/27(月) 03:55:13 ID:qs3F5fQYLw
>>82 ところで餃子無しでのラーメンライスって、みんなどうやって食べてる？
１人の人はは麺を食べ終わった後にライスをスープに投入している。
ほんで、モウ１人の人は麺をライスの上に載せて食べている。
ここの皆さんはどうなのかな？
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086 2018/08/27(月) 19:19:19 ID:B8XzgRBEwA
>>85 ＞麺を食べ終わった後にライスをスープに投入している。
このようにしてニャンコ飯風にして食べるに決まってんじゃん。
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087 2019/02/22(金) 04:21:47 ID:6CUbVkisQE
九州のラーメン屋に比べれば東京のは味も値段も格下だな
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088 2019/03/08(金) 00:50:52 ID:lZOTYm17Bw
東京ラーメン・・かっぺがつくった高いだけで不味い
九州ラーメン・・味にコクがあるが多少癖もある
東京の俺が言うんだから間違いねぇよ
だけどラーメンの食べ過ぎは塩分の摂り過ぎで身体に悪いよ
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089 2019/03/20(水) 20:33:46 ID:TctKxWJeOQ
ラーメンといえば何処が浮かぶ？と聞いたら、ほとんどの人は博多って言うでしょ！
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090 2019/06/13(木) 02:36:15 ID:tRas/JKt1s
091 2019/06/13(木) 23:14:58 ID:vZpsc/qe72
博多のラーメン屋周辺は、豚骨スープを店内で作ってるせいか、臭い
この前、博多に行ったが、臭いからラーメン食うのをやめた
やっぱり、東京の家系ラーメン以外はくそ
博多の豚骨ラーメンなんて時代遅れ
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092 2019/06/14(金) 02:14:52 ID:1.irw9toqI
>>91 東京の家系？
家系って横浜じゃん。
ちなみに家系も、だいがい臭いけど気にならない？
キミの鼻って腐ってるんじゃね？（笑）
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093 2019/06/17(月) 01:27:58 ID:zNUWrjEs/s
九州のラーメンって何で全体的に安いのかな？
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094 2019/06/25(火) 05:13:26 ID:GwdHq4WPsU
095 2019/07/05(金) 00:55:50 ID:wLCij/Oj2Y
096 2019/07/06(土) 04:11:51 ID:cc90uK/aL6
097 2019/08/15(木) 03:28:27 ID:oaX0ydXClI
>>1 原価や土地代のせいか圧倒的に値段が違う。
それで九州の方が美味いからやっぱりラーメンは九州だなってなるんだろう。
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098 2019/08/26(月) 21:56:38 ID:H2Pazq7rVA
いまラーメンのスープの比率って豚骨は何パーセントぐらいなんだろう？
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099 2019/09/26(木) 02:23:23 ID:Lh00r1K3ig
>>98 喜多方だって和歌山だって豚骨だけど、それらを含めたらかなりなんじゃない？
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100 2019/10/02(水) 23:46:33 ID:OCEx9cvGhQ
101 2019/10/03(木) 02:54:23 ID:Rx6.SDoxwE
102 2019/10/05(土) 03:54:57 ID:fJLDYPUjGM
東京っていえば荻窪ラーメンってなかったか？
やっぱり濃い醤油ラーメンなのかな？
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103 2019/10/08(火) 23:59:36 ID:y2Inw43gAM
東京ラーメンといえば
高い・まずい・見た目が汚い
三拍子揃って最強
おらの九州じゃ勝てない
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104 2019/10/11(金) 13:16:14 ID:6IdzbGvA12
日本中のラーメンを食べ歩いた結果
レベルの高いラーメン店は日本中に点在してるが
好みの問題を踏まえても、佐野ラーメンがダントツ。
栃木、群馬のレベルはヤバい。
米沢にもヤバいのあったな。
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そうかな・・・ 
確かに。 
渋谷の博多●龍。 
