東西の味の違い（ラーメン編）

出汁が東西で味が違う（昆布かかつおか）ので例えばどん兵衛は東日本と西日本では
同じ名前なのに商品が違うのは有名ですが、ラーメンでそういうのってありますか？
インスタントラーメン、チェーンのラーメンなんでも構いません。
http://gigazine.net/news/20070716_cup_touzai...
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/178099.htm...

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後は餃子の食い方（正確にはタレ）も東西があるんだね。
東京は「メインがお酢、そこにちょっと醤油やラー油を落とす」で比率でいえば「８：１：１」

俺は静岡だけど周りを見てると「メインは醤油、そこに酢、ラー油を落とす」がデフォで比率は「８：１：１」

個人的には辛いもの好きだから「醤油・ラー油・酢・柚子胡椒＝６：２：１：１」

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>>7
西日本だけど、冷やし中華にマヨネーズを入れるなんて、初めて聞いた。

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>>8

私は生まれも育ちも東京区部だけど、家族も友達も周囲も大体醤油がメインで、あとはお好みで酢や辣油をタラリ・・・ってノリですよ。

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>>7
西日本のどこ？
俺も西だが、冷やし中華にマヨネーズなんて有り得ない。
サラダじゃあるまいし。
その特殊な食べ方、なんで全国共通だなんて思ったの？

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>>9>>11
九州の上の方
ってか慌ててマヨネーズ事情調べてみたらてんでバラバラで
北九州なんてむしろありえない地域になってた…

俺なんでマヨネーズありが定着してて西と東で分かれてる
って思い込んでたんだろう
ただちょい付けて食べたり最後ら辺は汁に溶かしてまろやかにしたり
うまいのはうまいのよ
カラシマヨでもうまい

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大阪だがマヨネーズは普通に入ってるよ。

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もちろん例外もあるが基本的には
東日本は鶏ガラベースのサッパリ系が多くて
西日本は豚骨ベースのコッテリ系が多いという
勝手な印象を持っている

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>>13
入ってるの、恩地のその製品のみだろ。
これには入っていない。

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>>15
冷麺にマヨネーズは大阪人の俺でも流石にナイわ！

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>>16
あれ、「冷麺」って商品名だけど、冷やし中華だから。

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冷やし中華にマヨネーズは名古屋が元祖

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冷やし中華にマヨネーズの起源はスガキヤらしいね。

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>>19
商品名じゃないぞ。
「冷麺」
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%86%B7%E9%BA%B...
関西じゃ冷やし中華の事を言うが一般的には韓国の食い物。
普通の麺じゃなくてトコロテンやコンニャクみたいな透明の細い麺。
九州に逝ったとき食ったのを東京に帰って三河島の定食屋で食ったが冷やし中華のそれとは
全く別物だった。

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>>21
おまえ、恩地のあれ食ってから書き込め。
阿呆。

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冷麺といえばコレなわけだが。
違うのか？

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名古屋地下街の冷やし中華には（マヨネーズ、パイナップル、リンゴ、さくらんぼ、たっぷり野菜にハムタマゴ、酸味の効いた汁）でサラダ感覚ですね。
これがまたうまいんだ。　真夏の食欲減退期でもたくさん食べられる。

>>23　それはカンコクレイメン　もう食べない。

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東は鶏がら（豚骨）で黒スープ白ネギ、西は豚骨で白スープ青ネギって印象

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