「喰わせてやるよ」という姿勢

腕くんでいらっしゃい！とか怖いんですけど・・
ないですか？近所にそんなラーメン店。
ら・・ラーメン食べに来たんすけど・・

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ラーメン屋が腕組みを好む理由はずばり自信の無さの裏返し。
何に自信が無いかって？それはジャンクフードであるラーメンを7、800円で売っている自分に対して。
そしてメニューの少なさ、誰でも出来る行程、味に対する自分の能力の限界、、
つまり欺瞞が服着てラーメン作ってるんだよ。

味と値段との差を縮めようと闘っているラーメン屋は頑固かも知れないが、虚勢は張らないし偉そうにもしない。
最もそんな人はラーメン屋にはならず、「料理人」になる。

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