油そば

油そば（あぶらそば）は、麺料理の一種。スープのないラーメンによく似た食べ物である。

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どんぶりの底に入ったごま油や、醤油ベースのタレに、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、麺に絡めて食べる。
代表的な具は温泉玉子、刻み海苔、メンマ、チャーシュー、ネギなどである。
背脂やチーズ、マヨネーズ、天かす、ベビースターラーメンなどを具に入れている店もある。
店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」、「まぜそば」、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称することがあり、単純に「汁なしラーメン」ともいわれる。

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