担 々 麺
▼ページ最下部
001 2024/05/01(水) 19:35:42 ID:fwpK2El7m.
カテゴリーやジャンルがありそうでなさそうな担々麺。
個人的には細麺か太麺、スープのとろみ加減と水分量、胡麻感＋唐辛子＋香辛料の微妙なバランス配分で美味い不味いを決めている。
返信する
002 2024/05/01(水) 21:00:27 ID:1ZVKRwQNu.
003 2024/05/04(土) 20:16:54 ID:rHrQFzdKbI
チェーン店では一番亭が”昔は”美味かったな。
最近食ったけどクオリティが下がっていた。
大宮担々麺とかニュータンタン麺とかあるけどあーゆーのは全部邪道だな
返信する
004 2024/05/05(日) 22:39:37 ID:BOqms3XZKU
>>2 担いで運べる屋台で作ってたからという説があるよ。
だから溢れないように汁なしが本来の姿なんだってさ。
返信する
005 2024/05/12(日) 09:15:17 ID:5dFjRI/bMU
006 2024/10/01(火) 18:15:42 ID:zgKyR8v3nY
007 2024/10/02(水) 01:56:01 ID:IE2PCUV45.
008 2024/10/04(金) 22:10:12 ID:ar2QCPMHgg
>>7 担々麺とニュータンタン麺（川崎発祥）はまったくの別物。
サメとコバンザメくらい違う。
返信する
▲ページ最上部
ログサイズ：6 KB
有効レス数：17
削除レス数：0
不適切な書き込みやモラルに反する投稿を見つけた時は、書き込み右の マークをクリックしてサイト運営者までご連絡をお願いします。確認しだい削除いたします。
ラーメン掲示板に戻る 全部
次100 最新50
スレッドタイトル：担 々 麺
レス投稿
