ラーメンショップと家系って？

何処がどう違うの？

ちなみに画像はドッチがどうとか分かる？

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>>1
知らんけどレスしてやんよ。



家系だかなんだか、そんなこたぁ、どーでもいい。
美味いか不味いかそれだけ。
うんちくたれるやつとだけは一緒に食いたくねえ。不味くなる。

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[YouTubeで再生]
「家系総本山吉村家」の創始者である吉村実氏がかつて修行していたことから『家系のルーツ』とも言われ

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ラーショは化調優位の調味で万人受け

吉村屋は塩分優位の肉体労働者向けで
家系は飯とセットみたいな基本コンセプトで
特に吉村屋本店はかなりショッパイと思う

本店が小杉時代に喰った時、塩辛くて驚いたが
工業地帯なのでこんなものなのかと納得した

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椿食堂（ラーショ）がパクリの縛りがないので
半年バイトともいえないノウハウだけ見てサッサと辞めて
自分の店を開いたのがこの吉村である
まぁラーショの基本ベースを丸っパクリで
自分ちで修行した連中は暖簾分けだの言ってるのだからちゃんちゃらおかしいわけで
しかもラーショベースだから家系なんてものがじゃんじゃんまた真似されて
現在に至ってるんだから
今もラーメン業界の根幹に君臨し続ける源流の椿食堂ってものすごい組織なんだよな

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家系とは…

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＞1970年代から東京の醤油ラーメンの豚骨ダシを強くした東京豚骨とも呼ばれるスタイルの「ラーメンショップ」はフランチャイズチェーンで環七ラーメン戦争の時代と時を同じくするように爆発的に勢力を広げ

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ラーショは旨いところは本当にうまい、うまい
ただ、そんな店舗はめずらしい。

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家系ってそんなに美味くない

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