開店してすぐ潰れるラーメン屋の特徴

・・・って何？

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塩が無いor塩が美味くない

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頭にタオルを巻いているor店主が腕組みしてる

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タオルで鉢巻。
腕組み。
黒いTシャツ。

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動物性油脂の強烈な臭いがして
床がギトギト黒光りしている(^｡^;)

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美味いラーメンを作れるからラーメン屋を開店させるのではなく
ラーメン屋やりたくてラーメン屋を開店する

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>>7

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道を塞いで 客に路上駐車させまくり、店主もしまくり
近所迷惑

さらにネコを餌付け
近所迷惑

深夜、早朝にフライパンがんがん、業務用冷蔵庫バタンバタン
扉もバンバン

マジで殺そうと思っていた寸前
殺す前に閉店していきやがった

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宣伝をしない。開店すれば勝手に客が押し寄せると思ってる。
クチコミが広がると信じている。
そういう人気店を知っているという。
確かに宣伝無しで人気店になった店もある。
でもそれはレアケースだ。
１人の成功例だけ見て、千人の失敗を見ない。
チラシ１枚で良い。近所周りにポスティングしろと言いたい。

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すぐに閉店とは言わないけど、あるよね
メッチャ美味しくて有名でお気に入りのラーメン店も数年で閉店となってた

特徴というのか分からないけど、閉店前に半額券を大量に出していたな

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店主が勘違いしてるから
不味いラーメン出して客を睨み付けてる
バイトの給料踏み倒す
ヤクザと繋がってるんだぞと粋がる
友だちも在日
最後がエイちゃんラーメン

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あまりに味の種類が多すぎる店

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大学の門前店は半年持たない場合多い、客が行列していても
何故か？、店主が計算をできないバカだから
店舗賃貸料、仕入原価、人件費、売上見込（回転数）、客ゼロでも最低3ヶ月分の自己資金、帳簿、お釣りetc・・・
自分で計算せずにインチキ経営コンサルタント丸投げとか１００％潰れる
店舗経営のシュミレーションゲームでもやってから店開けと思う

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>>9
えっ、ちゃんと分かるけどな。

金を取って客に提供できる価値のあるラーメンを
作れるから開店するのじゃなくて、
単にラーメンを作りたいという趣味の延長レベルで開店するから
すぐに潰れるということだろ。

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缶詰めスープにチャーシューが少ないチャーシュー麺の店はダメだな
それと味が良くて量が少ないよりは、味は普通でも量が多いとか安い方が潰れにくい

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水がぬるいうえコップが薄汚れてる

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開店初日に行ったらラーメンの中に折れた菜箸の先が入ってる。
俺んちの近くに出来たラーメン屋で実際あった。
潰れるまで半年ももたなかったんじゃないかなぁ。

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駅ナカにあるインスタントラーメン屋が
増えて欲しい

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煮干しだか鰹節だかわからんが魚臭い粉トッピングしてる店。

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細ちぢれ麺とライスと餃子が無い店は直ぐ消えるね、半ライスのサービスライスにプラスしてライスや大盛りに出来ない店も消えるなあ。

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どこかで見たことあるなと思える店はすぐつぶれる。

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潰れた店に居抜きで入る。
その店が潰れてまた別の店が入る。
うちのすぐ近所で4回転したｗ

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>>25
それだよな。
ウチの近所のラーメン屋、２回転め。
そもそも立地が悪くて客が入らないから閉店したのに、
そこへ居抜きでまた同業者が入るって、また潰れるだけだろうに。

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ラーメン屋に限らず、ライスおかわり無料にしておけば、どんなにマズくても１年は持つらしい。

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客の入りが悪いのは不味いか調理と接客が店主のみの場合だね、正直立地が悪いとか全く関係無いし。

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>>28
飲食店の成否は、「立地７割」ってのが業界の常識。

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恐らく、つけ麺屋で、太い麺、どろっとした魚臭いスープに
魚臭い粉でも振ったラーメンを出す店だったのだろう。

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ライスおかわり無料にしておけば、どんなに立地が悪くても１年は・・・

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開店してすぐ潰れる
単純に
儲けが出ない(赤字)から　か。

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うちは２０万人ほどの田舎で、車必須な地域。
で、駐車場がない、狭い、遠い、少ないだとダメですね。
これも立地条件悪ですかね？

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バイト任せ　　開店資金は人の金　　味の追求より利益の追求　机上の空論　どんぶり皮算用

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