インスタントラーメンのチキンエキス
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001 2019/07/20(土) 11:38:45 ID:5IuWIBxRmQ
002 2019/07/20(土) 12:26:32 ID:aUeUy5dYrA
玉子生まないオスの殺処分やん
チキンエキスは鶏ガラがベースなんや。ひよこなんぞ使わん。
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003 2019/07/20(土) 12:42:45 ID:0odhuK19TI
>>1 基本的に「産廃」と呼ばれる鶏肉加工処理場から出た
骨・皮・筋・膜などを酸化せぬよう密閉高圧鍋で強く煮て
抽出し煮詰めた廃物スープがチキンエキスと言われる物
なおチキンラーメンは鶏皮を香味野菜を煮詰め軽く焦がした
「皮の膠成分」があの風味の基本で、誰でも家で簡単に再現可能だ
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004 2019/07/20(土) 13:42:05 ID:wJ3w2JoNzQ
卵は産まなくても、大きく育てたら食肉や鶏ガラとして売れないの?
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005 2019/07/20(土) 14:17:35 ID:IMhnlZGVok
>>4 誰がどこで何を与えてやってくれるの?
タダでできると思ってんの?
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006 2019/07/20(土) 14:32:54 ID:J/bLnGP59g
>>4 肉養鶏と産卵鶏はそもそも品種が違い、それぞれの長所を伸ばすために品種改良がされている。
産卵鶏は育成期間の長さ、肉質、肉量で劣るため、食用としての利点が無い。
らしい。
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007 2019/07/20(土) 14:42:41 ID:wJ3w2JoNzQ
>>5 コストかかるのは分かってるよ。利益の上げれる商品にはならないのかと思っただけだよ。
>>6 ありがとう。納得した。
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008 2019/07/20(土) 22:15:00 ID:ZjVbELP3Ig
009 2019/07/21(日) 11:54:19 ID:NI9MaAFpdU
この数にはひよこは含まれていないよね。
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010 2019/07/26(金) 07:55:47 ID:0x8a0rE5Mo
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