博多ラーメンは九州以外でも通用するのか？ 【2】

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001 2018/08/19(日) 00:28:18 ID:afcn7nwYEc
前スレで要望あったので続編立てました


ケンカなどしないようにおすすめの店やメニューなど話そう

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002 2018/08/19(日) 00:38:44 ID:PfQJenswj.
何年も掲示板来てるけどラーメン板なんてあったのか

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003 2018/08/19(日) 01:21:15 ID:qEXUjFmYEc
臭すぎて近所迷惑まである
ひどいところだと屠殺場の臭いがする

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004 2018/08/19(日) 01:53:31 ID:FIqLDBXAvs
一時期は豚骨ラーメンがブイブイ幅を利かせていたけど
復興してきた魚介や味噌に日陰へ追いやられた印象かな

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005 2018/08/19(日) 01:57:19 ID:FIqLDBXAvs
細麺で茹で時間が短いのにさらに「固め」とか
提供面での変革にも貢献していると思うけど

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006 2018/08/19(日) 02:45:39 ID:gNKWwnsMro
地元民からすると博多ラーメンってさっぱりしてるものなのに東京で流行ってる店で食べると
ほぼ全店といっていいほどこってりしてるから別物の印象

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007 2018/08/19(日) 03:18:24 ID:xd./NSkFvY
>>6
東京はパンチが効いてないと食いもんじゃないって土地柄だからなあ

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008 2018/08/19(日) 08:46:31 ID:bJo8xvm8QE
豚骨ラーメンは一風堂ぐらいが美味しいね。

大阪の無鉄砲で食べた時は半日胸が悪かった。
ドロドロで凄いんだよ。
人気店なんだけど、みんなあれが好きなんだね。
ビックリだ。

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009 2018/08/19(日) 09:12:47 ID:wM4cO14Dgo
料理のいろはを知らないド素人が下処理もせずにいきなり出汁とるから臭いんだよ
臭いのがいいんだよとか言うやつは蓄膿か喫煙で嗅覚が麻痺してるやつ

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010 2018/08/19(日) 16:50:06 ID:DGuGlEwSmg
>>8
一風堂と天下一品、どっちがおいしい？

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011 2018/08/19(日) 17:02:25 ID:w9mPL2YSeU
都内なら、ばりこて。
かなり美味しい。

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012 2018/08/19(日) 23:40:42 ID:WD9DmT96i2
ホントに芯まで加熱せんとすぐ下痢ってわかるよな

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013 2018/08/20(月) 04:37:47 ID:45.dfWTVyY
キチンと乳化しててウマそうなスープだね

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014 2018/08/21(火) 03:09:27 ID:O/bCIKmPhw

冷やしのほうの味も担保出来たら神メニューって思う

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015 2018/08/21(火) 16:36:30 ID:rmfuu1kpZk
一風堂がすき

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016 2018/08/24(金) 06:33:23 ID:K7Sj.J9ArE
臭いけど慣れるとスープがやみつきに。

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017 2018/08/27(月) 23:16:15 ID:0mSPxj/IHY
スープ少ないな

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018 2018/08/28(火) 06:14:32 ID:VQLKWiXtYw
みそ汁？？

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019 2018/09/01(土) 22:50:16 ID:dwTQQrh6TU
麺がまずそう。

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020 2018/09/14(金) 08:13:14 ID:/MQL42RaTM
九州で食べるからうまいのだ

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021 2018/09/16(日) 17:30:32 ID:WQugNp.U0Y
天神のラーメン膳でまた食べてきた
バリカタぐらいが丁度いいのかな

煮卵をトッピング
少し混ぜないとあんかけみたいになってるので、食べる前にちょっと混ぜた

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022 2018/09/23(日) 04:34:31 ID:vfWiv9Dlx6
クリーミィ。

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023 2018/10/06(土) 00:06:21 ID:FonfwoQTG.
店舗では異臭 カップ麺やらの商品化には無臭。
カップ麺化の時の努力を通常営業の時にこそ
発揮すべしだ、な。
それこそ近所で異臭騒ぎでチーム組んでる輩たち
に嫌な臭いしないねって納得してさせれば
良いのだから。
難しいようで実は簡単なロジックなのだな。

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024 2018/10/06(土) 10:22:01 ID:r3FR5o5Htk
工場でスープ作ってるチェーン店は臭くないよ。

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025 2018/10/12(金) 08:27:26 ID:v2djgtZRa6
なんでんかんでんが復活したってホントか?

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026 2018/11/03(土) 14:32:19 ID:9BaUuGniiw
ほんまやで

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027 2018/11/11(日) 22:39:36 ID:nFzCLaj5S.
なんか汚らしい

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028 2018/11/11(日) 22:47:18 ID:0aeNkg1uHg
臭いで気絶しそうななるよ
ウンコの香りがする

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029 2018/11/13(火) 00:55:55 ID:RoPzg/TJ5E
一風堂 一蘭は外人ばっかり並んでいて辟易するな

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031 2018/11/26(月) 23:46:23 ID:0egi8CqOa.
口に入れる前に戻しそうになってしまう
ウンコ臭何とかならんのか

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032 2018/12/01(土) 16:34:30 ID:VC9GR7gKd.
天神駅近所の名代がかなりうまい。

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033 2018/12/02(日) 11:50:47 ID:U7btTwbYLQ
一蘭　中洲川端駅そば

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034 2018/12/05(水) 21:56:30 ID:vfEvUvpsvQ
中国行って売ったらいいよ

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035 2018/12/06(木) 20:19:54 ID:uW30L3vYdA
一蘭はまあまあうまかった

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036 2018/12/06(木) 20:23:44 ID:uW30L3vYdA
­­­

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037 2018/12/13(木) 05:02:00 ID:MpenS2ONp.
たまご付けメン？

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038 2018/12/14(金) 18:50:43 ID:bB/dDkms/U
>>37
たんなる半熟たまご

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039 2018/12/27(木) 02:46:32 ID:d.P0TiZfE6
ゆでたまごで200円取る店は潰れて欲しい。

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040 2019/01/08(火) 20:15:07 ID:t4X5DXNR92
あぶくが出てるのがキモす

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041 2019/01/20(日) 02:19:46 ID:tKPV6X68RU
もしかして。
九州地区の成人式で毎年dqnがお酒飲んで暴れて
逮捕されたり、成人式妨害したりするのは普段か
らトンコツラーメン食べてるのが原因じゃないの
？
あくまで過程の話をナんだわ

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042 2019/01/23(水) 00:25:15 ID:1DLQjzM4VM
博多ラーメンなんて定義がはっきりしないうえ久留米や熊本鹿児島などの九州の他の地域でも通用してないよ。

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043 2019/02/06(水) 06:50:49 ID:UXHOGF/K/w
乳化がキモなんだ

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044 2019/03/02(土) 15:40:22 ID:sRMvyUmWus
最近オープンした一蘭のとんこつ不使用のラーメン
食べた方います？

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045 2019/03/02(土) 19:28:41 ID:01TSyYvhGI
豚骨のみのドロドロした濃厚スープ

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046 2019/03/03(日) 02:24:32 ID:qNRO299kuo
チャーシューが残念面

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047 2019/03/21(木) 01:34:59 ID:eVHKkUe9wI
九州以外でも通用してるから関東出店してるのでは?

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048 2019/03/27(水) 22:17:11 ID:ukM7G.YnLs
>>1
ここ、関東でも売ってるカップラの凡そ２割は
トンコツ味の博多ラーメンです！
残る８割の内でも２割は豚骨醤油テイスト
言わば半数近くが豚骨の味を求めていると言う
事ではありませんの？

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049 2019/03/27(水) 22:31:30 ID:tzcvIf9S.s
とんこつラーメンと豚骨醤油味のラーメンは分けて考えた方がいいな　まったくの別モンだぞ。

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050 2019/03/27(水) 22:47:52 ID:X9jX4qN8Kg
そうだそうだ>>49の言うとうりだ！

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051 2019/04/07(日) 17:56:20 ID:kxFcoBTsm.
ポークのエキスがうまそう

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052 2019/04/26(金) 04:11:33 ID:f2kaMj7ZKE
紅生姜が合うからな

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053 2019/05/14(火) 04:49:04 ID:l9df4QzqeM
チャイナなら通用する

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054 2019/05/31(金) 01:27:39 ID:s/SjF/N8hk
麺が、良いよね

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055 2019/05/31(金) 21:43:49 ID:pe3v8EoM7Q
細麺は最高　ゆで具合は人による

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056 2019/06/09(日) 22:16:09 ID:/Yp66LSFY.
固めと普通の間あたりがいいんだが何て頼めばよいんだ？

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057 2019/06/14(金) 23:54:09 ID:41SMZ5Jst.
やっぱ博多のラーメンが一番よね。

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058 2019/06/17(月) 01:15:12 ID:.wljptcMMI
替え玉で気持ちばかりの茹でもやしや青ネギ付けてくれるとこすっこ！！

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059 2019/06/19(水) 06:05:25 ID:aRn6FCe4L.
替え玉はあってラーメンたれが置いてない店はまずまずい

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060 2019/07/05(金) 22:46:18 ID:XrI0Uo1MVo
一蘭は有名過ぎる

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061 2019/07/09(火) 22:57:52 ID:vIbpwnBcrg
>>60
そのお店って、豚骨スープじゃないってテレビで言ってたけど本当？

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062 2019/07/15(月) 16:18:33 ID:gpLJTAQMRs
豚骨を使ってないハラル店舗があるってことだよ

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063 2019/07/29(月) 00:41:08 ID:T7r6NNpE6E
関東東北の豚骨らーめん屋さんはイマイチだな

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064 2019/08/01(木) 20:11:19 ID:0Yne84oWBw
飲んだ締めにはトンコツだよ！

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