醤油味のラーメンが一番好きです！
二番目は塩味かな？
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001 2017/03/12(日) 11:14:40 ID:XptvMXxX2w
002 2017/03/12(日) 11:25:42 ID:4D2FTEdJbA
でも、味噌も豚骨もつけ麺も食べるんだよね。
醤油が一番好きだけど、その日の気分、店で
メニューを見た時に決定する。
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003 2017/03/12(日) 13:24:23 ID:4ao1DOy21U
鶏清湯が至高ﾀﾞﾅ
ラーメンはかしこまって？食うものではなく、あくまでジャンクカテ
ﾋﾞﾌﾞｸﾞﾙﾏﾝの丁寧なに凝った系より、ﾁｬｯﾁｬとｱｯｻﾘ作った感じのフツーでいい
2位は
醤油といっても濁りスープの魚介や家系より、ネギ味噌好派
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004 2017/03/12(日) 14:19:17 ID:qpclZ9KcXk
005 2017/03/12(日) 15:23:20 ID:7.mjHkKGH.
006 2017/03/12(日) 15:51:02 ID:1N/dphhUA6
北海道の釧路に住んでいますが、あっさりした釧路ラーメンが好きです。
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007 2017/03/12(日) 15:59:34 ID:qpclZ9KcXk
ホッキャァドゥは別の国だな
本州ですら南北でラーメン差異が激しいよ
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008 2017/03/12(日) 16:41:47 ID:VbKD9cvHW.
>>4 それは無い、乾麺何ぞ言語道断。信者だけが旨いとほざくから決して行ってはならない店だ。
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009 2017/03/12(日) 17:07:33 ID:dXsMAfDHis
んーでも、こういうのも醤油ラーメンなんだよなー。
ダシを取るのが豚骨なだけで。
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010 2017/03/12(日) 17:16:21 ID:5ki9vsMNuo
011 2017/03/13(月) 03:07:16 ID:kTgYrWEsW6
012 2017/03/13(月) 04:46:19 ID:deqxZJ2JNc
スレ主は、鳥ガラベースのあっさり醤油のことを指しているんだよね
いわゆる東京ラーメン、荻窪、築地の井上とかかな？
醤油って言っても、ホープ軒の背油たっぷり+豚骨スープとかもあるし
家系も、ベースは鳥ガラ醤油に豚骨スープだからね
千葉の「梅乃家」とかは邪道だよね
煮豚の煮汁をお湯で割っただけのスープとか、はぁ？？？ ありえないでしょ？
カップラーメン以下のうんこでしかない
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013 2017/03/13(月) 06:24:27 ID:kTgYrWEsW6
014 2017/03/13(月) 06:30:46 ID:WMj7TGMoGY
015 2017/03/13(月) 09:29:22 ID:voivAybHsY
016 2017/03/13(月) 20:47:15 ID:JbLkx.YpIs
市川 男爵
再開発前（アーケード内）にあった頃の
カイワレじゃなくパクチョイ（チンゲンサイ？）ほうれん草 時代の方が旨かった・・・
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017 2017/03/13(月) 22:14:49 ID:8/BbGaF0pA
>>16 うわああああ男爵！！
懐かしい〜〜〜！
アーケードにあった頃によく食べに行ってたんだよね。
もう20年も前の話で、味も忘れちゃったけど････
画像は拾い。
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018 2017/03/14(火) 02:15:13 ID:bkgZBM2S1M
善行 海龍
なくなっちゃったorz
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019 2017/03/14(火) 20:20:10 ID:4udFhppuLo
ZUND-BAR
醤油ラーメンまろ味
でしょやっぱ！！！
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020 2017/03/14(火) 22:52:54 ID:gy5AZWbmAk
021 2017/03/15(水) 00:07:35 ID:vvLoPE6Svc
柑橘類の皮とか入れられるとガッカリ
口直しに７/１１の冷凍具入り醤油
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022 2017/03/15(水) 22:09:37 ID:1CosXchbqo
>>21 そうだそうだ、デザート以外の食べ物に
柑橘系のアクセントは要らない。
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023 2017/03/16(木) 12:53:37 ID:FAInBzYOSg
>>12 ＞スレ主は、鳥ガラベースのあっさり醤油のことを指しているんだよね
そうなんです。
>>18 スープの色が、いかにも醤油って感じです。
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024 2017/03/16(木) 21:50:06 ID:4EflODhjII
竹岡系を除いて醤油ラーメンは基本選ばない、外れが一番多いのが醤油ラーメン。
基本醤油ラーメン推しは味覚障害かラーメンマニアの「情報だけ」ありがたがるクズと認識してる。
味噌や塩や辛口を超えて醤油ラーメンを頼む「レベル」のラーメンが無さ過ぎる。
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025 2017/03/16(木) 22:17:52 ID:y.1lc15Rz2
026 2017/03/17(金) 06:22:49 ID:Wrjrx8SFL6
久々築地・井上をつい今さっき喰うてきたで〜♪
始発前なので客10人いなかったから快適に喰えた
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027 2017/03/22(水) 17:24:49 ID:p2G08MVybs
028 2017/03/22(水) 19:20:17 ID:CAVXXvB8uk
>>25 そう、外れの多い醤油ラーメンをありがたがるのはクズとしか言えない。
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029 2017/03/22(水) 22:42:32 ID:oPuyKPseAE
たかがラーメンごときで、何を本気になっているんだｗｗ
ラーメンなど会社の食堂程度ので充分だよ。
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030 2017/03/22(水) 23:11:40 ID:EqYAx508As
031 2017/03/23(木) 19:49:43 ID:Das7A6Daik
ハズレが多いから
旨いの見つけた時のプレミアム感が跳ね上がるんだが
>>27 ｽﾚ立てて
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032 2017/03/23(木) 19:55:27 ID:Das7A6Daik
こういう画に釣られて行ったら
塩でさ。器が暗くて騙されたの思い出したわ；
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033 2017/03/24(金) 23:27:51 ID:Bs5UIryNwc
>>30 ニンニクを惜しげも無く常設してる、ライスと餃子もメニューにある、麺の茹で加減やスープの濃さも調整してくれる
お湯割りではなくスープを取って味を重ねる手を抜かない「竹岡系」の店は外れが無いね。
チェーン店で例を挙げるなら「ラーメンショップ」で背脂浮いてないとんこつ醤油の店はお勧め、背脂浮いてる店は薄くて麺が伸びてる最低な店ばかり。
個人的な感覚で悪いが、麺やスープの調整をしてくれる店なら食べる価値のあるレベルかと。
問題はそう言う店って売りが別なラーメンの事が多いんだよね…
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034 2017/03/25(土) 17:09:06 ID:wPPFwt4m/s
035 2017/03/26(日) 01:46:09 ID:MebTG/82WU
コレだって一応醤油だし、>>１のスレタイが悪いな
「あっさり」と入れないとこってりニンニク臭くなってダメだ
立て直そうぜｗ
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036 2017/03/26(日) 01:55:05 ID:MebTG/82WU
足すもの探すのと、引くもの探すのと、そもそも思想が真逆
素材に拘って削ぎ落し、必要最低限を極める方がわびさび和風だろJk
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037 2017/03/27(月) 15:52:38 ID:4UG1kyjNFc
>>31 スレッドを立てようとしましたが、駄目でした・・・・・（涙）。
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038 2017/04/07(金) 01:19:00 ID:RgKrEYQ6.6
90年頃、五霞？のあたりの4号バイパスで
画像の様な屋台があってﾒﾁｬｸﾁｬｳﾏｶｯﾀｰ
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039 2017/04/09(日) 10:17:06 ID:KZ86o02J1o
040 2017/04/19(水) 02:31:03 ID:vpsCrXD98.
>>39 限られた調理環境（水とかも含む）なので
冷静にぶっちゃけると大抵はそんなに旨くなくてｗ雰囲気が補う感じなんだが
>>38は疑って何度も食ったけどマジ旨だった…
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041 2017/04/29(土) 08:36:46 ID:bmRX6PpkJg
042 2017/06/16(金) 15:12:46 ID:O1MaqTElLQ
043 2017/07/08(土) 12:28:01 ID:QQuPMYaFeU
044 2017/08/17(木) 17:28:39 ID:ZCs1tIupOk
045 2017/08/18(金) 00:13:53 ID:V235aIgJa.
味噌だと味がぼやける事もあるから、初めての店は先ず醤油にするのを決めた。
醤油が旨いと全部旨いだろうし（外れがあっても愛嬌で）
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