袋麺で作る夏の冷やしラーメン

人に教わって試してみて劇的にうまかったのは
サッポロ一番の塩で作る冷やしラーメン
付属のスープを軽量カップに入れてそこに５０ｃｃくらいの熱湯を注ぐ
しっかり溶けたら氷を入れて冷まし冷水を注いで合計３４０ｃｃの冷スープを作る
そこに梅干しを細かく刻んだやつを入れて溶いて冷蔵庫に入れておく
麺は４分くらい長めに茹でてから水でよく洗い、冷水で締める
具材はゆでたまご、蒸し鶏、ゆでもやし、やわらぎメンマ、あたりが合う
あと大事なのが薬味、大葉＝青しそのみじん切り、これは絶対に合う（バジルでもいい）
スパイス類は白コショウは合うが、ゴマはかけない（冷たいスープだと油分がベタついてダメ）
どうしても油を入れたい場合は米油は合う
あと青しそのかわりにバジルにしてオリーブオイルを垂らすか

返信する

ほー、美味そうだな

返信する

鶏肉の上はゆず胡椒？

返信する

これおいしそう、今週末さっそくやってみよう。

返信する

去年サッポロ一番の冷やし塩ラーメン売ってたよね？
うまかったのに今年はなんで売らないのか

返信する

そこまで手をかけるなら、冷やしラーメン用の生麺で作ったらもっと美味いと思うんだけど・・・値段もそんなに変わらないだろうし。

返信する

いいこと聞いた
週末作ってみよ

返信する

＞＞6
空気読めよ

返信する

これって、サンヨー食品の中の人の情報のような気がする。
旨そうだから試してみるけど。

返信する

俺はマルちゃん派だから、それでやってみるわ。
サンヨーさんには悪いけどなww

返信する

トマトを入れたら冷製パスタみたいね

返信する

俺も今週末にやるわ

返信する

スープを水ではなく牛乳にしても良さげ。

返信する

笑うほど美味かった
ていうかサッポロ一番の塩ラーメンは温より冷の方がずっと美味いと思う
スープがキリっとして後引くうまさでスープ飲みきっちゃった
あと大葉が抜群の相性
ゆず胡椒も合う気がする（持ってないので買ってからまた試したい）
梅干しがカリカリ梅しかなかったがすごく美味かった
まじで1はメーカーの人かも知れんなあ

返信する

よし。
今日、塩ラーメン買って、昼に作ってみる。

返信する

醤油味袋めんのスープを濃いめに割っておろしにんにくをちょいと入れ、
つけ麺にして食べる。

返信する

作ってみた
この味わいは確かにホットとは別物！うまい！
具材入れすぎちゃったので次はシソと鶏だけでいきたい
セブンイレブンのサラダチキンはいいねえ

返信する

>>17
美味しそうね。
ただ1>>みたいにスープに油が浮いてる風だったら
もっと美味しそうだった。
（味は変わらないんだろうけどね）

返信する

今日の昼、作って食ってみたが、微妙。
「冷たいサッポロ一番塩ラーメン」だったわ。
具材は日本ハムのサラダチキン、ゆで卵、ゆでもやしを使った。
梅干しは南高梅のシソ漬け１個、大葉は３枚使ったが、もっと多めが良いのかもしれない。
それと、スープは340ccより、少し濃いめにした方が美味いかもしれない。

作るのに、結構手間がかかる。
その割には……。
不味くは無いが、絶賛するほど美味い、とは思えなかった。
二度目は……無いな。

返信する

冷たいラーメンは麺の味がありきなので袋麺では厳しい。つけ麺になるけど、
めんつゆを水2：酢１で割って多めのコショウとラー油入れて食べるのが好き

返信する

俺もそうだわ。
酸っぱくない冷麺のタレには、酢かポン酢を混ぜる。
スレ主さんお勧めのヤツも、その手法でやれば万人受けするかも。

返信する

食ったけど、賞賛に値するようなモノか？
それほど旨いとは感じなかった。
というか、どちらかと言うと不味い方へ傾き加減。
素直に、温かい塩ラーメン食ってた方が手軽で旨い。

返信する