ラーメンは真剣に食べるもんだろ

誰かとギャーギャー言いながら食べるもんじゃねー
ラーメンと真剣に向き合い、スープや麺の味や食感や臭いを
感じるもんだろ
だから全てのラーメン店は仕切り設置すべき
私語を喋ったら退店にするべき

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たかがラーメンごときでまぁ。

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一蘭（笑）

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ラーメンなど好きに食ったらよろしい。

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一番ダメな例
テレビ置いててどこ見ても人の顔が見え、話し声がうるさく味に集中が出来ない
おっさんが鼻かんだりしてて食欲失せる

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>>5
そんなラーメン屋に入るお前が悪いだろ。表から店内を覗いてダメそうだったら入るなよ。

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>>1
ぽこぽこたまご産みそうだな

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>>1はラーメン屋を腹から馬鹿にしてるな
同じ「におい」でも、「匂い」を「臭い」と書いた。
ラーメンなんていう本来Ｂ級にもならない粗末なスラム麺がいつのまにかグルメを語るようになり
店主は客に対してぞんざいにも自分のコダワリを押し付ける類まで出てきた
そのことが心底滑稽で滑稽でならんのだろう。
　
戦後すぐからの時代を知ってる、もしくは日本がまだ汚かった時代を知ってるおっさんだろうな。
　
　
もしくは、「におい」の感じを意図的に使い分けたわけではない、むしろ使い分けることも知らないガキが本気でラーメンを語っちゃったか。
　
いや、こんなことで長文書いてる俺も相当なゲテもんだ（笑）
無駄に考えすぎて過大評価されちまう、それぞラーメンの真髄であるならば、俺の長文もスレネタの趣旨にかなってるとも言えくもなくもなくないが。果たしていかに。

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>>1
なんでラーメンだけ？
真剣に向き合わなくてはいけないなら、どんな食事においても同じじゃないの？
というか、友達いないんだからいつでも一人ラーメンと向き合ってんだろうから、人にごちゃごちゃぬかすなよ。

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その店がそれで成り立ってるんなら需要があるってことじゃね？
結局いい悪いは客が決めることだし

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>>9
まじで言ってるの！？
ラーメンとカレーは至高の食べ物、他の食べ物とは次元が違う
それは神の領域であり、人々はそれに近づこうと敬うものである
また、作る側も天界に近づこうとする故に店ごとに製造場所ごとに味が違うのである
そんなことも理解できずにラーメン板に来るなんて16,777,216年早いわ

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>>11
いい事言った！その通り！
じゃあ俺はコイツに勝負を挑み、美味かったら切腹する。
不味かったら、こいつを殴る！
ラーメンは格闘技だぁー！
包丁人味平も裸足で逃げ出すぞ、おいww

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16779231/03/17(火) 19:36:45

お久しぶりです。だっほんだです。
真剣に向き合わなくてはいけないなら、どんな食事においても同じだと思います。
友達いないからいつでも一人ラーメンと向き合ってんだろうし、そんなやつが人にごちゃごちゃぬかすなと思います。

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>>10
器が普段見慣れた物と違うだけで、結構違和感を感じるもんだね。

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どうでもいいが一蘭の悪いところは家族でいけないところ。
子供が小さい頃、たまにはみんなでラーメン行こうかってなってもこういう形態の店だから却下。
じゃあしょうがない、ちょっと遠いし高いけど博多一風堂に・・ってなるんだわ。
一人で味を堪能するって楽しみもあるけど、家族みんなで楽しく食べて美味しさを分かち合うって
食シーンもあるのでは？
こういう「頑固な思い込みの強さ」「融通の利かなさ」はやっぱり”発祥が九州人ならでは”なのかなって思うよ。

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食い物商売と思い込みや融通の利く聞かないは別じゃないかしら。
そもそも、料理はそれなりのコダワリを持ってつくられるからこそ美味いものができあがる側面もある。
まあ、俺はラーメンは体に悪いから嫌いだけどｗ
"一つのことに特化された商品を売る商法"として見れば一蘭の姿勢は理解できる。
また、完全に周囲をシャットアウトするシステムにしたのは革新的だ。
しかも個室にするのではなく、カウンターを仕切ったところに商才を感じる。
人間の原動力は思い込むことに起因するものであり、利益を極限まで突き詰め合理化した姿が一蘭という商法システムであるならば
逆にこれれは融通の効く考え方であるからこそ生まれたシステムとも言うことができるのだ。
歴史を読んでもそうだが、九州人についてはむしろその手段を選ばない"臨機応変さ"に脅威を感じる。

最近、融通の利かない若者が増えていると自分も感じている。そして、彼らは一様に自分のちょっとぐらいの我がままなら融通されてもいいと考えているふしがある。
自分の言い分は融通が利いていて、だからお前もそれを行うべきだという思い込みだ。大量の客を相手にしなければならない店側のスタンスは尊重しようとしない。
であるからヒステリックに騒ぎを起こし問題に発展するケースが増えている。中身のないラードの塊のように、実に脆弱な国になってきているのは誰の目にも明らかだ。

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ラーメンを見ていると恐ろしくなる。食い終わってすぐすでに汁の表面の油が凝固を始めている。驚愕だ。
人間は味覚とは別に、よりエネルギーを簡単に吸収でいる物質を好む傾向にある。つまり美味いという思い込み。
よくよく考えればとても褒められた食い物でないラーメンを美味いと感じるのも食いに来ている人間の"思い込み"である部分が大きい。
てか一蘭って仕切りを外せるようになってたような。
独自で商いやってる店に入っていって、なんで俺の家族がラーメン食える店作りじゃないのかって思うほうが融通がない
そもそもラーメン屋って子供つれてくの恥かしくないか？ｗ子供が可哀相みたいな目で周りの客に見られるし
ラーメン屋に行くと確かにバカっぽい家族を極稀に見る。

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そういう偏見は”痛い自分”のアピールにしかならないと思うよ。
家族でラーメン食べて何か悪いのかね？
逆にいい年齢で一人きりで店のカウンターで背を丸めてラーメン食べてるおっさんのほうがよっぽど気持ち悪い気がするが。
別にラーメンに限らないけど。

ま、システムとしてあの仕切りは面白いと思うけどアピールに「家族」がないのは損してると思うけど。
はじめからそこらへんは顧客として見切ってるならまあしゃーないと思うけど。

先日横浜の西口店にいったけどドンキの隣ってこともあって中国人がいっぱいいてガラはよくないから
普通のファミリーは敬遠するだろうけどね。

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ラーメン何処まで行ってもラーメン、「○○道」みたいな変な事を言い出したら食べれないよ。

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刺身を酢飯に乗せただけの物が高級で、複雑な材料で時間かけて作ったラーメンが庶民的。
それでも、所詮、たかがラーメンなんだよ。

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命かけて真剣に作ってる店もある
それに答えてこちらも真剣に食べるのが筋

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ずいぶん若い浅い、未熟な親が増えてるもんだな。
偏見ではなく、一般論で言って子連れでラーメンは普通はしないね。
うちの子育てに口出しするなってタイプの親に育てられると大抵一般常識に欠けた子供が成長し後々苦労することになる。
田舎や途上国じゃあるまいし、いい年齢で一人きりで店で背を丸めて食べてるおっさんなんてラーメン屋に限らずどこにでもある風景である以上、
そんな日常の光景をもって気持ち悪いと思うのは神経過敏。どう気持ち悪いのかも伝わってこない。
まして若者や女性も最近は一人で食う。逆に一人で食うことを嫌悪するのは、自立心が成熟していない証だ。
さらに言えば、そんな気持ち悪いと感じる者がいるであろうとこになぜ自分の子供を連れて行くのか理解できない。
一般論で言えば、一人きりで座ってる客の背中は、大事な家庭や大事な仕事をしょっているからこそ、周囲など気にしないほどに満たされている。
ゆえに、一人きりで平気でラーメンをむさぼるし、周囲も同じであるからお互いに干渉しない。
そして、店の構造に文句をつけることもなく、さっと食べてさっと出てゆくのだ。

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ワイワイして家族なり親しい人たちと食べたかったらこうゆう所で食べてね
ラーメン店では静かにしてくれ、いや来ないでくれ

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一蘭には負けるがこうゆう店も好き

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>>1
ラーメンだけじゃだめだ
他の食い物も黙って食え

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昔は家の食事でも黙って食えと叱られたもんだ。
箸の持ち方にはじまり、音を立てないこと、食べ残さないこと、手の茶碗に添え方などなど、しまいにはテレビを横目で見ながら食ってたら「行儀悪い！」と鬼のような顔で睨まれる。
大人になると、食いながらべらべら喋る人とも接するようになる。
無論、黙れとは言わないし、こちらも黙ったままにはしない。愛想よく相槌をうち、笑顔や感嘆の一声などを発して、極力口数を減らせる工夫をする。
そうしながら育ちを観察する目で相手のことを見てしまう。
私と同じような気持ちを持つ人間は多いだろう。
日本特有のマナーで、社交にうるさい外国だと逆なんだろうなと思っていたら、最近、仏教国では同じような習慣があることを知った。
今日の食べ物はからいただいたものであり、慎重かつ厳かに、感謝の気持ちをこめて謹んで食べるということだ。
日頃の行いの積み重ねがその人物の心持ちを作るというが、厳しいような食べ方はまさにそういった深遠なる愛情によって教えられてきた伝統だろう。

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26が良いこと言った

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ぶっちゃけ一蘭は中の下だ。
一蘭はとんこつを煮込みまくって酸化してアンモニア臭がする。
この系統のラーメンを俺はアンモニア系とんこつと呼んでいる
毒を食わば皿まで、アンモニア系とんこつで一番美味い店は一幸舎だ
ぎとぎとさ、麺の粉臭さ、スープの濃さ、臭いの強烈さ、どこをとってもダントツだ。

だが、このアンモニア系ラーメンは食後に鼻の下など実に嫌な臭いが染み付き好きでない。
　
そもそも大量のトンコツを使っていればそんなに長時間煮込み続ける必要はない。
少量のダシでとことんにまで下味を搾り取らねばならないからこそ、長時間火にかけアンモニア臭がしだすのだ。
　
では美味いラーメン屋はどこか
それは、味の素をふんだんに使い、堂々とそれを客に提供する
いや、テーブルに既に味の素が置かれてあるｗｗｗｗ　それほどまでに潔いのは、実はとんこつラーメンの塩分濃度が薄いからだ
味がしっかり出ているのは大量のトンコツをつかっているから。しかし、塩見加減は自分でやってくれというわけだ
そうして俺は味の素を一滴も要れず、素のままのとんこつ汁をすする
案外あっさりしていて、うまかっちゃんなどのようなミルク系の味で再現されたものとはかけはなれた
本当の豚肉の匂いと体に染み渡る脂の至福をっと、長文になりすぎてきたな
やめよう。
店の名前は次回かく。今回は長くなりすぎた。

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そもそも国産黒豚のトンコツを大量に使うという、これほどまでに材料にこだわった店でありながら
なぜ味の素が堂々と置いてあるか
それはスープを一口すするとすぐに分かる。
他ラーメンに比較して圧倒的に塩分が薄いのだ。しかし、一瞬さえも物足りなさを感じさせないのは、大量のとんこつを使ってつくられたとんこつエキス濃度の高さがあるからである。
実は味の素は"塩分の濃い味＝美味い"もしくは"塩分が薄い＝まずい"と言う舌の持ち主用におかれてある良心的な店側の配慮なのだ。
減塩＋豊富な材料を活かしたそのままの味を楽しむのが本流である。

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なんか変な話ばかりだよね、洋食屋さんでも一切調味料を使わずに無言で食べるの？
定食屋さんでも一切調味料を使わずに無言で食べるの？喫茶店でも喫煙もせず無言でコーヒーを飲むの？

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アホの極論キター

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テーブルマナーの無い食べ物は好きに食ったらいいよ。
通の話はウザいから大嫌いだ。

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「ラーメン大好き小泉さん」と同じ結果ありきの話しだな。

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美味い時はちゃんと表現してほしいね

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博多ラーメンなんて酔った時に他に店開いてなくて仕方なく食うもんだから。真剣に食うもんじゃない。

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