本当に旨い”坦々麺”が食いたい！！

001 2012/05/26(土) 19:48:25 ID:DhwK87M1xU

適当に作ったものと普通にうまいものの差はよくわかる。

ただただ辛ければいいというものではない。
新鮮なチンゲンサイがのっていない坦々麺に旨いものはない。
等　俺なりにわかったことはある。
しかし、本当に旨い坦々麺にいまだかつてめぐり逢っていない。

絶対に坦々麺通を唸らせる坦々麺があったら教えてほしい。

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038 2013/02/03(日) 19:21:17 ID:0vCr6BL88M

>>32
使ってる素材がウンコすぎて、美味しくなるとは思えない
自分好みの味に出来るだけ、ってのならアリだけど

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039 2013/02/03(日) 20:32:13 ID:r2y7FZfLm2

>>37
だいたい800円を境に干海老が入ってくるね。
あと、花椒の痺れで舌がバカになってくると
面白いほど何を口に入れても酸っぱく感じるようになるから
あちら系のテイストに錯覚しちゃうかもね。

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040 2013/02/03(日) 21:52:41 ID:KbTUgnDgyw

>>39
干海老は青菜炒めとかに入ってると風味が出て好きなので多分違いますね。
花椒も四川麻婆とかビリビリするの好きだからそれも違いますね。

ちなみに　>>32　の中にある八角、これって担々麺にはデフォですか？
八角は苦手なんだけど、他の料理に入ってる風味と感じかたは違う気がするけど、それなのかな？

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041 2013/02/04(月) 21:36:29 ID:rtcIvb388I

社員食堂のが意外と美味い。

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042 2013/02/12(火) 02:45:26 ID:Lg/s8T27.A

>>ちなみに　>>32　の中にある八角、これって担々麺にはデフォですか？

私の好みなんですね。　香りが好きです。　四川ポクなる気がしてアレを入れちゃいます。
自分で作って自分で食するので、お気に召すままってヤツですね。

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043 2013/02/13(水) 01:20:02 ID:30EXtl8rgM

名古屋に美味い坦々麺があるぞ！って書こうと思ったら
すでに>>3で出てた。
名古屋駅エスカ地下街の想吃担担麺。本当に美味い。

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044 2013/02/20(水) 03:02:08 ID:SJ//mFLStk

豊洲ラーメンの坦々麺を夏の猛暑でライブ帰りに食ったが
めちゃくちゃ美味かったんだが。

今調べてみたらまずいと不評なのねorz