自宅でラーメンのスープを作る
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001 2012/04/05(木) 21:51:17 ID:ln.wEq4jEo
一般にスーパーで買える材料で自宅でラーメンスープを作る方法を
いろいろ共有したい
自分は手軽に超定番のウェイパーで作ってみたら
かなりまともなスープができた
レシピは以下な感じ
ウェイパー8g
水300cc
塩0.5g
砂糖1g
キッコーマンの醤油10cc
穀物酢3cc
細めの生麺で合わせてみるとかなり旨かった
もうちょっと本格的な味にするには？
コツとかあったら書き込みお願いします
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011 2012/04/10(火) 06:23:34 ID:xpavgfXRrY
鳥モモのミンチ、スプーン１杯＝１杯。
これだけでかなりプラスになるよ。
※胸はNG
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012 2012/04/10(火) 21:48:27 ID:yin14BK9xk
安物のガラスープの素でもいけるね、昔懐かしい味でした。
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013 2012/04/10(火) 23:29:20 ID:hbN30sjIbo
>>11 味噌でやってみたら店レベルの味で感動した
鳥の脂が大事なんだな
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014 2012/04/11(水) 00:00:49 ID:.ng0uwwv5U
ウエイパーってこいつを使うとどんな料理もウエイパー味になるよね
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015 2012/04/15(日) 08:19:57 ID:PX2.j5GeYM
ラーメンっぽく作るならニンニクを少しだけ入れてみるとか。
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016 2012/04/15(日) 12:40:46 ID:z3PWfINgvw
確かに塩はいらない
生姜とニンニクすっていれる
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017 2012/04/16(月) 21:26:09 ID:ipcJjtLvkY
018 2012/05/20(日) 13:39:30 ID:ksPLWQdEz.
019 2012/05/20(日) 21:30:24 ID:fs1JCp1jtg
020 2012/05/21(月) 07:41:19 ID:bUclFlPLnQ
>>19 それぜんぜん美味しくない
サッポロ一番の醤油味の粉末スープだけ発売してくれないかな
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021 2012/05/27(日) 19:47:32 ID:vdeTF3J2ZI
022 2012/05/27(日) 22:51:10 ID:NvZpyi1CS6
塩は最後に味見してから入れると良いと思う、駄目とかではないでしょ。
ひき肉いれると比較的簡単に美味しいスープになると思う。
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023 2012/05/28(月) 16:47:26 ID:cbMlKyBhqk
これベースに
そうめんのつゆ少々
肉・油・野菜はお好みで
仕上げに塩コショウで味を調える
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024 2012/05/30(水) 09:15:20 ID:GQ6J/hglnw
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