二郎系の元祖？　ベトコンラーメン

日本での創業は1969年と二郎とほぼ同時期ながらも、味自体は1940年代から存在していたベトコンラーメン。
特徴は唐辛子を効かせたピリ辛の鳥ガラ醤油スープに、香ばしく揚げたたっぷりの丸ごとニンニク。
具材は肉を一切使わず、野菜だけに絞っているのも珍しい。

キャベツ、白菜、ニラ、もやし、ニンニク（丸ごと揚げ＆スライス炒め）の五目野菜炒めを唐辛子でピリ辛に味付けしたものを、鳥ガラ醤油ラーメンに乗せたもの。
この独特のスタイルには、根強いファンも多い。

ベトコンラーメンのベトコンは「ベストコンディション」の略。
ニンニクたっぷりのラーメンは、ベストなコンディションを作ってくれるのだそうだ。

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