ラーメンはチャーシューで決まる

▼ページ最下部

001 2011/08/01(月) 02:12:34 ID:0fcxbeDFXI

チャーシュー最高

002 2011/08/01(月) 03:13:37 ID:DIzmS1bX7A

あっ、そぅｗ

003 2011/08/01(月) 05:53:44 ID:W7RbcQdagc

1のような断面もタレがしみ込んでるならまだ良し。
煮豚のような断面真っ白の味無しチャーシューは駄目。
角煮のような肉の場合、結構冷蔵庫で保存して
冷蔵庫の独特の味がしみ込んでるのがある。絶対駄目。

どうだチャーシューにうるさいだろ。

004 2011/08/01(月) 06:53:00 ID:ARjAy1FvgE

>>1
何が決まるん？

005 2011/08/01(月) 08:46:58 ID:I5xY0O2Glg

値段だろうね　>>4

006 2011/08/01(月) 09:15:51 ID:8G1aPIhqLg

>>3
うるさいわりに
>>1のが良しなんだ…

007 2011/08/01(月) 09:33:54 ID:uRHhgOWCeI

つまみチャーシューで

ビールでも飲んでろ>>1

008 2011/08/01(月) 10:10:01 ID:Xnqi/coG9A:au

今はだいたいチャーシューじゃなく煮豚

喜多方ラーメンブームあたりからチャーシューが衰退化

009 2011/08/01(月) 10:17:13 ID:kt62eKYMxI

煮豚のほうがうめぇよ

010 2011/08/01(月) 10:54:22 ID:W7RbcQdagc

煮豚だとどんなにうまくても次からは行かないな。
名古屋東区にある小さな中華屋のチャーシュー麺は
チャーシューが大判コロッケくらいの大きさで厚さ1センチで6枚くらい。
食べる度に大笑い。

011 2011/08/01(月) 10:58:55 ID:Xnqi/coG9A:au

煮豚は厚くチャーシューは薄く
じゃないかなぁ

012 2011/08/01(月) 11:08:23 ID:BCtM2kZXhU

チャーシューが入ってないラーメンの立場は？

013 2011/08/01(月) 12:04:59 ID:0PrNRLPRwc

ラーメン好きだが、チャーシューをそれほど重要と思ったことはないなぁ

014 2011/08/01(月) 12:35:28 ID:yOQkx0nBqU

>>10
なんて店ですか？
行ってみたい！

015 2011/08/01(月) 12:47:53 ID:NAM58llyXI

>>10
とっとと店名教えろやクソが！

016 2011/08/01(月) 13:49:51 ID:uYfDAUCHEY

油分の多いものほど、当たり外れもキツくなりますね。

017 2011/08/01(月) 14:17:03 ID:Sbn4BRKVY2

チャーシューは薄くきった方が旨い

厚くしたほうが旨いと勘違いしている馬鹿が多いのは事実

018 2011/08/01(月) 14:28:46 ID:zbUq8AH9I6

いや、麺とスープだろｗ
麺がアンモニア臭い所は二度と行かない

019 2011/08/01(月) 20:33:56 ID:iaL7RqwCIc

ゆでるお湯の量が少なかったり、ゆで時間が短かったり、ゆで汁が使いまわしで時間たってるとか
理由はいろいろあるけど、保存料ではいってる炭酸アンモニアが麺から抜けきんないうちに出してるってことだな

020 2011/08/01(月) 20:50:54 ID:1HI0/WHsmg

確かに叉焼の出来には
店によって天と地ほども差がある。

だがしかし
スレタイトルには同意できないｗ

021 2011/08/01(月) 21:11:58 ID:y5Q749i79.

チャーシューだったら中華の前菜に出てくる赤い色どりのやつが好きかな

近所のローカルなラーメン屋はチャーシューの変わりにから揚げ入ってるんだけど
衣がスープを吸ってて美味しい

煮豚とくに好きじゃないからそういうアレンジが欲しいかなｗ

022 2011/08/01(月) 21:47:29 ID:DHxJftRByU

普通のラーメン屋なんか全部煮豚だろ。
チャーシュー用のオーブンや釜なんか持っていない。

023 2011/08/01(月) 23:57:30 ID:0fcxbeDFXI

綾波レイが頼んだ、にんにくラーメンチャーシュー抜きは外道。
チャーシュー抜くなんてありえない

024 2011/08/02(火) 00:12:46 ID:GGT7Z2aCUs

麺ののど越しをおいしいスープで味わう。
残った具をスープと共に味わう。
従って、麺の邪魔するやつは全て邪魔者。

025 2011/08/02(火) 00:38:29 ID:K7PvSf.Qbw

>>7
そういうことだよな。
チャーシューも好きだがラーメンの価値は麺とスープだわな、当たり前のことだが。

026 2011/08/02(火) 00:59:34 ID:/59FAEnOXU

断面の脂肪がスープの熱で溶け出すのが旨い
断面は焼いたら駄目

027 2011/08/02(火) 01:18:05 ID:fjU17p83kU

醤油ベースで味付けたチャーシューを
塩ラーメンに入れんなや

028 2011/08/02(火) 01:34:59 ID:i/ejHVpwXI

注文ごとに、チャーシューをバーナーで炙ってから入れる店があるが、余計なことすんなや。臭いだけじゃ。

029 2011/08/02(火) 01:37:47 ID:6Z1aI9y6Co

ラーメンてまずスープ味わって、うん、まずまずか。
そして麺、太さ、固さ、麺の味、まずまずか。
そして期待を込めてチャーシューに行く。
そして期待が外れるともうそのラーメンは台無し。
うまくてもある部分で我慢して食うことになる。
それは嫌。
ベストバランスのラーメン屋は少ないよな。

030 2011/08/02(火) 02:06:03 ID:U9hisn2lzI:au

ラーメンには煮豚

焼き飯に焼豚

031 2011/08/02(火) 06:45:53 ID:guQ/VIwSYE

[YouTubeで再生]

ハンパない！

032 2011/08/02(火) 07:58:18 ID:xvoCUDAVeg

3センチ厚のチャーシュー？
馬鹿じゃねえか

033 2011/08/02(火) 10:25:57 ID:81h37WhrkI:au

かぶりつきたいお

034 2011/08/02(火) 14:51:57 ID:9CPph0gZy.

はいはい、揚げ足もそれくらいに・・。

>>1
にく食いたきゃ、にくだけ食ってろ。
ラーメン語るな、バカタレ。

035 2011/08/02(火) 15:13:52 ID:FKKI06KPg.

>>14
暇があったら行ってみな。
香蘭飯店
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230104/23004490/d...

客のコメント
・・・やたら分厚いチャーシューが・・・・

必ずチャーシュー麺を頼むこと。笑いが止まらないから。

036 2011/08/02(火) 15:37:38 ID:xvoCUDAVeg

量が多けりゃ美味いと思える奴は安上がりでいいな　>>35

037 2011/08/02(火) 17:53:54 ID:DNQSSpAfI.

やっぱ二郎でしょ！

038 2011/08/02(火) 18:08:25 ID:xvoCUDAVeg

二郎は餌だと何度言ったら

039 2011/08/02(火) 20:18:23 ID:DdNUs2RlD2

まぁスマップで言ったらキムタクみたいなもんだろ？

040 2011/08/02(火) 21:53:58 ID:q60zvL1K9.

>>35
ありがとう！
今度、名古屋に行ったら
食べてみるわ！

041 2011/08/03(水) 23:14:00 ID:ubc7Z.B8cI

>>きんちゃん。

ひねくれブタ。

042 2011/08/04(木) 00:25:38 ID:CCFZ2bIs66

俺は我慢出来ず、真っ先にチャーシュー食べてしまう

043 2011/08/04(木) 01:44:41 ID:uOsis5bzQs

満来

044 2011/08/04(木) 01:54:36 ID:isQXbbOnHQ

>>1
おめぇめんどくせぇ奴だな。
絶対一緒に飯食いたくない。

045 2011/08/05(金) 01:49:39 ID:qv4uOHrnG.

近所のラーメン屋は、コレでもかとユーほどのパサパサな煮豚
味もナニもナイ肉らしき食感だけあれは、スープの出汁取った出涸らしだと思う
それでも、チャーシューメン頼む客がいるんだよなァ他人の好きずきはワカラナイ
旨くない事は解っているけど、子供の頃から食べていたせいか
月イチ程度の割合でナンとナク入ってしまい「アァ、ヤッパリ不味いジャン」を繰り返している
多分、ラーメンなんてそんな食い物

046 2011/08/05(金) 15:47:14 ID:lEswIz.klY

>>1
パサパサしててまずそうなんだが

047 2011/08/05(金) 16:13:09 ID:sokk469IC.:au

「モモ肉とバラ肉の両方をご賞味ください」
「お出しする直前にあぶります」

どうでもいい！
チャーシューはラーメン全体の５％しか担っていない
だいたい味噌ラーメンが好きだし

048 2011/08/18(木) 23:15:38 ID:iBasKP4bzs

>>47
auは失せろ。チャーシュー食えないクズは死ね。

049 2011/08/25(木) 06:23:21 ID:.heM7VMN4A:au

味噌ラーメン大っ嫌い

050 2011/08/25(木) 19:43:25 ID:5Kd3vzWhaY

チャーシューは薄切りがいい

051 2011/08/25(木) 20:49:42 ID:2P1Y11v8EA

おい。
歯ごたえがしっかりしててパサパサしてるのがチャーシュー。
歯ごたえが無くて（すぐとろける）味が中央までしみ込んでいるのが煮豚だよ。

だから「チャーシューは薄く、煮豚は厚く」と言われてるんだろ。
チャーシューの肝は歯ごたえ。

052 2011/08/25(木) 22:49:05 ID:nBu2ab0LOs

ひねくれブタチャーシューばっかだな。

▲ページ最上部

ログサイズ：14 KB 有効レス数：53 削除レス数：0

不適切な書き込みやモラルに反する投稿を見つけた時は、書き込み右のマークをクリックしてサイト運営者までご連絡をお願いします。確認しだい削除いたします。

ラーメン掲示板に戻る全部次100 最新50

スレッドタイトル：ラーメンはチャーシューで決まる

レス投稿