というかラーメンとしての味が古い。
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001 2011/06/04(土) 11:54:08 ID:rHn/pBAAO6
北海道出身のラーメンて関東圏だと数年遅れてるイメージ。
数年前に食べた北海道ラーメンは良くもなく悪くもなくといった感じだった。
素材は好いのに3歩足りない。
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002 2011/06/04(土) 12:00:43 ID:K6HJ0rswgM
003 2011/06/04(土) 13:22:36 ID:3sqX1K8UT2
004 2011/06/04(土) 13:36:02 ID:YNhQ1otFLI
東京に比べたら研究が遅れてるから仕方ない
でもホタテや鮭の味を効かせばいい
東京より新鮮な素材が安く手に入るんだから。
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005 2011/06/04(土) 13:39:18 ID:otPX5gwwuA
006 2011/06/04(土) 13:42:07 ID:ITT.s40GQY
味に新しいも古いもない。
>>1が馬鹿すぎ。
ツイッターでやれ。
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007 2011/06/04(土) 13:46:37 ID:YNhQ1otFLI
>>1 温故知新って言葉もあるぞ
歴史ある伝統和食も美味いし現代アレンジした和食も美味い
ラーメンでもそれがいえるだろう。
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008 2011/06/04(土) 17:50:22 ID:L3a9dAiXfw
009 2011/06/04(土) 17:58:53 ID:huKrBaEBsU
新しければ良いと思ってる、馬鹿女とガキと
一緒思考。
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010 2011/06/04(土) 18:58:35 ID:DrVFuJPv/g
011 2011/06/04(土) 20:44:03 ID:HsHp2SvKx2
012 2011/06/04(土) 21:33:56 ID:YBP3aG2NLQ
北海道って、観光客向けボッタと
地元民向け良店の落差がすさまじんだよね。
地元民に連れてもらった回転寿しの安さ、旨さにぶっ飛び、
一人でふらり寄った札幌駅前の寿司屋に涙した。
ラーメンはよく知らないが、同じ構図があるのでは？
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013 2011/06/04(土) 21:43:22 ID:.dyEKsigjs
>>12 そういう落差は別に北海道に限らず全国どこでもすさまじんだろ。
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014 2011/06/04(土) 21:45:25 ID:1K3k59elnk
横浜に住んでいるが美味いラーメン屋が少ない。
というか札幌ラーメン自体が横浜にはなかなか無い。
家系なんかもう飽きたから普通に昔ながらの味噌ラーメンが食いたい。
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