徳島ラーメン

001 2011/05/23(月) 02:20:17 ID:kXOQBXeZOg

徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」という3系統があり、
比較的良く知られている「濃い醤油味に豚バラ肉が入っており、
生卵を落として食べる」というタイプのラーメンは「茶系」に属するとのこと。
同じ徳島のラーメンでも、お店によってスープのベースから大きく異なり、
徳島市街はそれぞれの系統の人気店がしのぎを削っているという、まさに群雄割拠の様相。
俺は「茶系」でご飯と一緒に食べるのが最高だと思っている。

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017 2011/05/30(月) 02:06:29 ID:xgT2GhC0I.

ハンドルネームがＵＳＡとは九州出身の方なんでしょうか？
徳島にはＮＡＳＡ出身の人がゴマンと居ますが・・・
超極地方ネタはおいといて
トクシマ県南部（サーファーの行き先）でラーメンといえば
パイタン亭の一択なのでその事を言ってるのだと思いますが
それはトクシマラーメンとは別物です

トクシマラーメンと言えば
八万町に無い八万屋とか
中国に全く縁の無い広東とか
の事を言うんだと思います

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018 2011/06/11(土) 22:00:15 ID:SH3FNf89I6

>>16
それだったらたぶん「いわたに」じゃないかな？
去年まで鳴門で働いているときに言ったことあるけど
川沿いで食堂風っていうと「いわたに」だと思う
食券でかうところですよね？

でも徳島ラーメンは正直俺には食べられなかった
肉を煮たスープにそのまま面を突っ込んだだけという感じで
ダシの旨みみたいなもんがなかった覚えがある

でも鳴門の体育館の近くの「ナツキ」ってパン屋さんと
藤崎？とかいううなぎ屋さんはうまかった

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019 2011/06/12(日) 23:13:07 ID:dbdRd/jMEw

けっこう食い応えあって、小腹すいたから軽く一杯すすって、
って感じではなかったな。
ご飯と一緒にガッツリ食ってる人が多かった。
地元だと軽食言うより、やや食事寄りの食べ物なのかな？

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020 2011/06/12(日) 23:30:57 ID:dOh3HsyU9s

濃いのはいいが、これで塩辛いとつらいなあ。

塩辛いよねきっと。

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021 2011/06/13(月) 22:42:54 ID:3K6w3YJYoI

>>20
塩辛いというより醤油辛い
生たまごをトッピングで選べるか
長浜ラーメンのもやしや高菜みたいにタダのところがあるけど
その生卵で薄めて食べる感じ

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022 2011/06/13(月) 23:06:47 ID:DcoxIfieRI

おいしくない。足を運んで後悔。。
香川のうどんを2杯食べればよかった…