徳島ラーメン

徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」という3系統があり、
比較的良く知られている「濃い醤油味に豚バラ肉が入っており、
生卵を落として食べる」というタイプのラーメンは「茶系」に属するとのこと。
同じ徳島のラーメンでも、お店によってスープのベースから大きく異なり、
徳島市街はそれぞれの系統の人気店がしのぎを削っているという、まさに群雄割拠の様相。
俺は「茶系」でご飯と一緒に食べるのが最高だと思っている。

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。

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>>2
ゼビウス？

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尋常じゃなく味が濃いですね。
仕込みしてるときの、店の周囲に漂う
匂いも、物凄い強烈。
和歌山ラーメンより濃いんじゃないかな。

こんなに種類があるとは知らなかったです。
たぶん茶系しか食べたことない。

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ほとんどすき焼きに近い味ですよね

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苦手です。
味が濃過ぎてラーメン本来の麺やスープを楽しむ事が出来ない。
生卵入れても味がマイルドになる事はなかった。

全国的には高い人気とは言えないラーメンかも。

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おかずラーメンだけど
ラーメンだけでは量が少ないんだよね!!
たまご入れてしゃばしゃばして食ったけどあまりパットしなかったねぇ。

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なんとかかんとかブログ旅ってのでみただけだが
あんまりおいしそうではなかった。

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思いっきり不評だな

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徳島でラーメンが食べられるようになったのは極最近でしょ

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高知へ遊びに行った帰りに鳴門付近のラーメン食ったけど魚介＋豚骨であっさりしてて美味かったよ。

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徳島といえば、金ちゃんヌードルが有名だよね!!
うまいし!!

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一時住んでたんだが、徳島ラーメンの味は徳島でしか味わえないよね。
徳島を離れて数年経つが、未だにあの味に近いラーメンに出会った事がない。

『峰太郎』また行きたいな〜

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いりかすイジッてるからなのか

店が臭すぎる

臭い

で、うまくない


徳島はすだちだけでいい

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問題は徳島がどこにあるのか
誰も興味ないとこだろう

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>>1
スレ主さんへ
私は35年ほど前に徳島へサ−フィンをしによく行っていました
普段は海部、生見へ関西から直行していたのですが
一度だけ徳島市内へふらりと立ち寄った事があります
その時食べたラ−メンの味が忘れられません
当時はまだ徳島ラ−メンなどという呼び名がなかったので
その店だけの味だと思っていました。
記憶にあるのは川沿いに商店街があって
商店街の中間くらいを川の方へ出たところにあったと思います。
店の構えは街にある鄙びた食堂風で白いノレンがかかっていました。
手がかりが少なすぎるとは思いますが解かりましたらお教えお願いします。

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