天理ラーメン『彩華』

やめられない。止まらない。
◆天理ラーメン『彩華』◆

この味に慣れたらもう他のラーメンなんて・・・

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>>88
入って無くてもウマイ。
しかし久しく行ってないな。
出張無いかな？

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>>88
玉子が入るとどうしても辛みがマイルドになってしまうので、その辺は好みかもな。
ピリ辛が好きなら玉子なしが良い。

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今の時期はピリカラ感が最高に暖まる。

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しょっぱいんだよな・・これ
もう少し、薄味にして欲しい

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今日始めて食べに行ったよ。
しょっぱいスープはさておき
ニンニクは自分で入れさせてほしいな
ニンニク抜きのほうが好み。
あと、ブチブチ切れるすぐ伸びる麺は
圧倒的に頂けない。
たぶんもう行かない

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>しょっぱいスープはさておき
随分と嫌らしい言い方するね

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>>94
いやいや、そういうつもりは全然無くて
自分の基準としてニンニクと麺の難点に比べれば
塩気の多いラーメン屋はまだある方なんで
目をつむろうという感じで書いたんです。
気を悪くされたのなら、申し訳なかったです。

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>>95
いや、良いんだ・・気にしないで欲しい
ただ”さておき”って言葉に反応しただけ

それと、アンタの
ラーメンに対しての感想は・・的確だと思うぞ
何時でも行ける距離に居るが、そう喰いたくも無い
これは俺の意見な

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ある日ふと、食べたくなるラーメン。

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本店で、チャシュー３枚乗せ＋ネギ（８０円）トッピングで旨かったよ。
サイドメニューの餃子頼んだけど、あれは微妙だったな。
次は、ラーメンだけでいいや。

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久々に食うとやっぱウメェわ。

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創価下品よりはマシっぽいねw

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塩っぱすぎるので俺んちではウェイパーと豆板醤使って
自宅で天理ラーメン作ってるよ
店より旨い自信がある

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作るのが面倒なので喰いに行くだけだなぁ。

・・・でも、白菜と豚バラ細切をウェイパーと豆板醤で炒めりゃ出来るのか。
良い事聞いた。ありがとう。

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>>103
細かいレシピを載せておこう
1.大さじ2杯のラードを中華鍋に入れて熱しつつ
　ニンニク1片をみじん切りにしてそこに投下
　さらにそこにみじん切りにしたネギも投下
2.香りが出て来たらそこに豚バラ（50〜80g）を投下しほぐれてきたら
3.豆板醤を大さじ2杯ほど投下し炒める
4.そこにザク切りにした白菜（好みの量）を入れる
5.白菜全体に油が回ったらスープ（ウェイパー10g＋湯300cc）を入れて煮る
6.辛味が足りなければ豆板醤、酸味が足りない場合は酢、塩気が足りない場合は塩、
　それぞれを加えて味を調整（白菜から水分が出てくるのでやや濃いめが適当）
7.その間に麺を茹でておく
8.麺の茹で時間が迫ってきたらスープに刻んだニラを投下し
9.麺が上がったらスープをぶっかけて完成

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↑近しいモノかもしれんけど別モンやん。
ベースに味覇はないやろ。
彩華にネギはいらんし、シャキシャキの白菜にあたったらハズレやで。
スレ画以上にスープ吸い込んでクタっと半透明になってるくらいのがオイシイのに・・・。
あと彩華に酸味はありません。天スタは店によって酸味あるかな。
再現してるって言ってるわけではないし、味も好みの話になるからいーんだけどね。

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＞彩華に酸味はありません
あるよ

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ないよ。　天スタと間違えてるんちゃう？

豆板醤？ラージャン？に入ってる唐辛子の種みたいのをたまたま噛んだ時は少し感じるけど。
どちらにしても酢はないと思うが。

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おれも無いと思うけど？

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「酸味はないよ」と言ったから突っ込まれたのでは？
「酢はないよ」ならよくわかるが、「酸味」という味覚にしてしまうと、人によって感じ方が千差万別なので突っ込まれやすい。

豆板醤に酸味を感じる人だっているだろうし、醤油に酸味を感じる人も多いだろう。
唐辛子は辛味の代名詞だけど、唐辛子を使った「タバスコ」を酸っぱいと評する人もいるでしょ？

そもそも五味（酸、苦、甘、辛、鹹）はあらゆる料理で感じるものであって、どれかひとつであっても「まったく無い」なんて状態はありえない。

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なるほど

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久しぶりに食いたい

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初めて食べに行く時は、何を注文するのがおすすめ？

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ふつうのやつ

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画像見ると食いたくなるんだよな〜

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>>113
普通って？

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特大に揚げギョーザ

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>>86
高速のようで高速で無いあの道路も懐かしい。
名阪国道だね
今は第二名神と連結した桑名あたりがメチャ混むようになったんで
名古屋から奈良へは時間がかかるようになっちゃった

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初めて行くので教えて下さい。
ＨＰに下記の●と◆が書いてあったのですが教えていただけると幸いです。

①「各種大盛有り」とは1玉だと1.5玉くらいになるのですか？
　　また、そうならば有料ですか？無料ですか？
②チャーシュー入は「モモ肉」か「バラ肉」とありますが両方は出来ないのですか？

＞●サイカラーメン小(1玉)
＞●サイカラーメン大(2玉)
＞●サイカラーメン特大(3玉)
＞◆各種大盛有り
＞◆チャーシュー入は「モモ肉」か「バラ肉」のお好きな方をお選び下さい。

宜しくお願いします。

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>>118
サイカラーメンは書かれてるまま。
絶対そうだとは言えないけど、各種大盛りに分類されてる麺類は1.5玉くらいなんじゃない？
てか、注文時に店員さんに聞いてみたら？
チャーシューを混ぜるのは聞いたことないから出来ない可能性の方が高そう。
けど、これも店員さんに言ったら案外いけるかもしれないけどね。
いずれにせよ初めて行くのであればこの店の「普通」として
サイカラーメン小で良いと思う。もし足りなければ白飯頼めば？
これがまたスープと良く合いますよ。
で、もし次回があるなら辛かったと思うなら卵入り。
もっと肉が欲しいと思うならチャーシュートッピング。
小ではもの足りなければ大・特大って感じがオススメです。

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>>119
レスありがとうございます。
もし次回があるとすれば1年以上は間違いないと思います。
なので●サイカラーメン小(1玉)の大盛り のスペシャルを頼みたいと思います。
（いっぱい食べたいけど2玉で残すとお店の人に失礼なので）
スープから飲み玉子をよけておいて普通の味を楽しみ後で玉子をほぐす感じで行きたいと思います。
チャーシューに関しましてはいい事を教えていただけました。
ラーメンで「バラ肉」でトッピングで「モモ肉」を追加すればよいのですよね。
ご飯も確かに合いそうなので試してみたいと思います。
気分で餃子なんかも頼もうかな？なんて思っています。
いろいろアドバイスありがとうございました。
これで安心して行く事が出来ます。

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大阪の上六店ってクーラー効いてますか？

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あんまり効いてない
汗かきまくるよ

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>>121
ありがとん
暑い時に熱いラーメンをクーラー弱いのは辛いから涼しくなったら行くね

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屋台の店に行ったのが懐かしい
名古屋店で食べたけどあんな味だったかな

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>>124
確かに微妙に味が違う気がする

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>>125
彩華は天一や金龍みたくセントラルキッチンじゃなくて、
多分そこそこ長く勤めてる人が店ごとに具材入りのスープを作ってる。
当然それなりのレシピは教わってるんだろうけど、各店舗微妙に違うかも。
あと可能性があるのは一度に沢山仕込んで減ってきたら新たに作り足すから、
仕込んでから出るまでの時間の長さで具材とスープのなじみ方が変わるのでその差かも。
ちなみに、大鍋に長くいたのが僕は好きです。
シャキシャキ好きと分かれるかもだけど、白菜とかクッタリしてる方が美味しい。

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ここ初めて食べたてみけどなかなか旨い
初めはただのキムチラーメンかと思ったが違っていた
今の時期は生卵が無かったのが残念だった
温泉玉戸で代用したけどね
また食べたいので次は涼しくなってから行くとするか

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>>121
阪神野田はメッチャ効いてたけどな

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3玉食える人いる？

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はまるほどおいしくなかった

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ぐっさんは彩華ラーメン（小）と天津飯、からあげの組み合わせが最高と
言ってました。

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店の人はみんな天理教の信者でしょ

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彩華ラーメン桜井店に行ってきました。天津飯おいしかったです。

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京橋のシャトービルの近くにあったのここかな？
天理スタミナラーメン の方だったか
10年くらい前たまに行ってた

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ここのは肉体労働・スポーツのあとに食うと最高にうまい

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>>135
呑んだ後もね☆

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胸焼けするラーメンの代表だな

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久〜しぶりにくいてぇ！
でも遠いw
関西の奴羨ましいぞ！

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↑
あんかけラーメン
http://www.kinrei.com/f/cvs/11778.htm...
これで我慢しなさい

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わざわざ上本町まで行って食ってきたけど、上本町店は壊滅的に不味かった。。。
不味いというより、匂いが。。。　　　＞＜
よほど悪い油を使ってるのか？？

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>>140
本店と支店では味が数段違うと知り合いが言ってたな。
オレもかな〜り久しぶりに奈良のほうで食いたいw

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肉体労働者専用ラーメンだよね。
ダクダクに汗かいて欠乏した塩分補充には最適！
麺1玉が小で大は2玉。
ホワイトカラーには小しか食いきれないよ。

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>>140
上本町に行く事あるけど旨かったけどなぁ？
たまたまじゃまいか？

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個人的には、オークワ駐車場の屋台は塩辛いだけなので
郵便局前の屋台の方が好き。

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>>14
おれも、そお思う

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麺屋ZERO1 ラーメン
期間限定ラーメン「ナニワの甘旨らーめん」
http://www.zeroichi.jp/menu/121010naniwa.htm...

これって天理ラーメンっぽいよね？
ナニワって事は神座を意識してるのかな？
食べた人いる？

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久しぶりに食いたいなぁ！
かれこれ、もう ７年くらいは食ってねえな〜

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関東に出店してくれんかのぅ・・

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>>146
麺が浅草なんちゃらってところで既に（ry

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無茶苦茶久しぶりに食べに行った。
奈良・田原本店へ
綺麗な店舗なんでちょっとビックリしたが
それよりもっとビックリする事が！
大（2玉）の値段がなんと950円に！
あんなの昔は650円ぐらいだったのに！
950円はボリ過ぎだろ！
肉の入ってないラーメンで950円なんて初めてだワ！

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俺はおとつい食った。
生にんにく思いっきり入れたった。
明くる日は熱い屁が出たわ。

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塩っぱすぎるので自分は天スタの方が好き
天理本通の店でいつもギョウザセットを頼む
小ライス、ギョウザ付きで950円

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いつか行ってみたいなぁ

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神座に豆板醤を入れたような感じの味？

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そんな感じ

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この夏はニンニクをたくさん入れてスタミナつけましたw

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本店は炒飯も美味しい

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ちかじか食べにいきます。
うまいと聞いてチャーハン食べましたが、老舗の元祖チャーハンという感じで
わざわざ彩華じゃなくてもいいかって感じでした。
もちろん、うまいのですけどね。
やっぱりラーメンが全国でもかなり上位にはいる味ではないでしょうか。
少なくとも、スタミナ系では全国一ですね。

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全国を食べ歩きましたが
一風堂の明太子ご飯と、ラーメン
彩華ラーメンの　ラーメンと手羽先＆餃子が殿堂入りです。
京都の背脂系はわたしにはあわないみたいです・・・・。
有名ではありませんが、鳥取にある地獄ラーメンという店もうまかったです。
うまいというか、思い出補正ですけどね。
人生で一番いってるラーメン屋は彩華ラーメンです。
好きで好きで年に１度は関西にもどりこれをいただいています。
何回も通うと多くの芸能人も目撃しています。
奈良本店は本物です。本当においしいですね。
店長が接客をしていましたが、完璧でした。
このお店は神です。楽しみを与えてくれる。
私が地元奈良に帰る楽しみがこのお店です。いつもありがとうございます。

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この強すぎる塩分は他にない味
どんな人に人気かというと
塩気のものが好きな
夏とかだとTシャツが汗の塩分で白くなっちゃうような人
体型はデブが多い

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天理市ってほとんどが天理教の信者なんだろ
神の啓示がどうとか言って異様だよな

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私は、関西出身で地方にいますが、関西に行く人がいれば必ずこの店をおすすめしています。
いろいろなコミニティーでもこの店をおすすめしています。
東京より東には、殿堂入りのラーメン屋は食べ歩いた中ではありませんでした。
奈良のさいかラーメン大（煮卵）煮卵は味付けされています。
博多の一風堂、ラーメンと明太子ご飯のセット
岡山のたつや（香草のきいた独特のラーメン）
この３種類が電動いりですね。


スタミナの彩華
ザ博多とんこつの一風堂
独特な味わいの　たつや


もう一つ候補があるのですが、店名を忘れてしましました。
広島にあるラーメン屋で、駅からさほど遠くない距離にあったと思います
綺麗な店内で替え玉可能でした。
具が洗練されていて、スープも絶品でした。
スタミナの彩華以外だと、この店がナンバー１にしたいぐらいです。

ちなみに彩華ラーメンですが、日によって塩辛いことがあります。
これは、一緒にいった人みんな言っていました。

塩辛い部分がない時（シェフが違うのか？）は最高の味です。

本当にこの店は最高の味を提供してくれます。

なお天理教ｎはいっていません。だれがなんと言おうと本当においしいです。

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ちなみに、彩華の餃子は王将の餃子の具を３割カットした感じで味はほぼ同じです。
なので王将のほうが上ですが、ラーメンはスタミナ系では全国１です。
これ以上うまい店があるなら教えてほしいです。ぜひいきますので。
あと広島にあるうまい店を教えてほしいです、１０年ほど前に行き
何度もなんの店か思い出せなくて悔しい思いをしています。
あの店は具が本当によくスープもよく清潔感もあり、完璧でした。
あえていうなら麺が細すぎて「スープと絡んでいなかった感じがしたぐらいです。

上のほうにもありますが、辛いラーメンは　鳥取の地獄ラーメンです。
ココ一でいう３０辛のようなものまであり、私は最高ランクを食べ、色紙にサインをしてあります。
色紙にかいて２年後にいきましたが、まだその色紙がありました(笑)

辛いのは地獄ラーメンですね。

とにかく、彩華うまいですね。関西にこられたら、ぜひ食べて下さい。回し者でもなんでも
ありませんから。

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広島のラーメンですが、おそらく
http://www.gaba-2000.com/
のお店かもしれません。
この店かわかりませんが、こんな感じだったような気がします。
広島のほうにきたら、ぜひ。

でも、なんか違うような気がするんですが。。こんな感じでした。
とにかく彩華はスタミナ系では不動の一位です。すいませんが、これ以上のところはありません。

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なんか典型的な関西版井の中の蛙が居るなw
一風堂とサイカがトップランクって

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ラーメンの評価に井の中の蛙とかあるんだ。

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天スタの方がぜったい旨いよ
採華ラーメンは塩辛すぎる

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奈良観光に来たら関西に来たらぜひ食べてください
スタミナ系では日本一です
絶対後悔しないと思います

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豚骨スープに台湾系の豆板醤を入れたらほぼ採華ラーメンのスープになる
物足りなさがあったら塩を追加するといい

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>>169
いやサイカ（というか天理ラーメン全般）は鶏ガラ醤油なんですけど…

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サイカラーメンに似た味が作れたので紹介
鍋に水と少量の油マルチャン製麺のスープニンニクを大さじ一杯白菜をいれる
沸騰したら麺を入れてそのまま煮込む
茹で上がったらニンニク子さじ一杯と濃い口醤油少しをいれる
ニンニクの加減でサイカになる
豆板醤はないほうが似てる味になるかも

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マルチャン製麺のインスタントラーメンのスープがサイカのベースに似てる味なので
マルチャンオススメです

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奈良を離れて10年ついにエセサイカラーメンを作れてしまった
好きでしかたがなくて自作したらサイカラーメンアンチになっちゃうよね
マルチャン製麺のスープがなくなれば作れないんですけどね

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おい
どうでもいいけどまるちゃん醤油うれすぎてね？
エセサイカ作ろうと買いにいくと在庫切れてたぞ

あと先日サイカ食いに行ったかみんなが塩辛いという理由がわかった

白菜の甘味のあとスープを飲むと塩辛く感じるだけ

サイカなんかかなり有名になってさらに繁盛してたけど

値下げして大の麺減らしたな
あと油も少ないから冷めやすくなってた
うまいのはうまいが丁寧に作ってほしい
サイカが好きだからこそ

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ラーメンと言えば　堺市鳳　力横綱
http://www.d1.dion.ne.jp/‾swansa/

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関東でも食える店はあるの？

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関東はないが場所さえ間違わなければ関東でも100%成功する
関西を懐かしく思う関西人もいくだろうから
サイカは3か月に一度は行きたくなるね
食べすぎたのと自作できるようになってあまりいかなくなったが
うまいのはうまいよ
大量の白菜とニンニクやスープなどの手間と人件費考えると800円でもまぁ妥当
野菜高いからな

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一方、愛知の人気ご当地拉麺の野菜ピリ辛ラーメン「ベトコンラーメン」は去年東京に挑戦して、
ラーメン激戦区の池袋に出店したが、わずか９ヶ月で潰れた。

野菜メインの肉少な目＆あっさり醤油味なラーメンに700円は、肉がっつり＆こってりラーメンが好きな東京人には有り得ない価格設定だったみたい。

http://bbs118.meiwasuisan.com/ramen/1354301652...

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ちなみにこれがベトコンラーメン。
一味でピリ辛に炒めたモヤシ・ニラ・にんにくを、あっさり味の鶏ガラ醤油スープの上に乗せたラーメン。
上部にフライにしたニンニクの欠片をゴロゴロと数個トッピングするのが特徴。

豚肉も入ってはいるがごくわずかで、メインはモヤシ。

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何、ここの社長、明和住人なの？

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東京でも『彩華』じゃなければ天理ラーメンは食えるよ

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この店でしたら「スタミナ焼き」を選んじゃう。

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東京に『彩華』の支店が出来たら流行るだろうか？

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神座に似ていますよね。美味しいです。個人的には神座のほうが美味しいです

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>>185
確かに神座も美味しいね。

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かむくらスープが甘すぎるし
白菜も微妙
てんすたのほうがましやわ

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天理の店いったけどほんと不味い
くたくたの白菜不味いしスープも味濃いしこんなん絶賛するやつ味覚障害やろ

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