「赤穂塩ねぎ」が美味いらしい

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001 2011/01/30(日) 01:11:51 ID:WHwQzJ5jsc

きっかけは２００４年１０月。
台風２３号の高波で農作物全滅か、と思いきや青ネギだけが生き残った。
収穫した青ネギは甘く歯ごたえがあり、市場に卸すとキロ１２００円（通常の2倍）の高値で取引された。

以来６年。
地元製塩メーカーも交えて土質や塩分濃度など試行錯誤を繰り返し、昨年ついに再現成功。
栽培面積はまだ４０００平方メートルという幻のネギだ。

http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20110127-OYT1T004...

002 2011/01/30(日) 01:32:26 ID:XC2Z4Bjz0g

なぜか関東に根付かない「青ネギの食文化」

たまに出す店が在っても切り立てで、ただ辛いだけだったり
或いは切って開放放置されてカスカスに香りが飛んでいたり

003 2011/01/30(日) 01:54:00 ID:PNmR5aok5s

肥養お多めにいれても？

004 2011/01/30(日) 07:37:07 ID:1uDx/4kJwA

>>2
いや、万能ねぎは根付いてるだろ

005 2011/01/30(日) 07:40:46 ID:ZIoicN1tHs

万能ネギは所詮薬味だろ。
青ネギの内側粘膜のとろっとした甘さを知らなさ過ぎる。

006 2011/01/30(日) 11:10:19 ID:ZIoicN1tHs

青ネギダメなのは、関東平野の土のせいかもわからんな。

007 2011/02/01(火) 05:40:25 ID:K7TsYEnOYg

>>5
下仁田葱知ってる？

つーか白ネギ文化が関西に根付いてるのかよ。

008 2011/02/01(火) 13:04:04 ID:yuQ21uqCHA

関西だけど白ねぎは鍋でも使うし
チャーハンでも刻んで入れるし
エビチリでも刻んで入れるよ
しかし、うどんやそばの薬味に白ねぎは絶対使わない
そこは青ねぎ

009 2011/02/01(火) 14:14:23 ID:aJ.fb7p8s2

>>8
九州だけど、同じ。

010 2018/04/15(日) 18:20:22 ID:uWe.97iRWI

ラーメン板じゃハゲ

011 2018/04/15(日) 18:22:29 ID:uWe.97iRWI

ラーメン板じゃハゲ

012 2018/04/15(日) 18:25:17 ID:uWe.97iRWI

ラーメン板じゃハゲ

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