「赤穂塩ねぎ」が美味いらしい

きっかけは２００４年１０月。
台風２３号の高波で農作物全滅か、と思いきや青ネギだけが生き残った。
収穫した青ネギは甘く歯ごたえがあり、市場に卸すとキロ１２００円（通常の2倍）の高値で取引された。

以来６年。
地元製塩メーカーも交えて土質や塩分濃度など試行錯誤を繰り返し、昨年ついに再現成功。
栽培面積はまだ４０００平方メートルという幻のネギだ。

http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20110127-OYT1T004...

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なぜか関東に根付かない「青ネギの食文化」

たまに出す店が在っても切り立てで、ただ辛いだけだったり
或いは切って開放放置されてカスカスに香りが飛んでいたり

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肥養お多めにいれても？

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>>2
いや、万能ねぎは根付いてるだろ

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万能ネギは所詮薬味だろ。
青ネギの内側粘膜のとろっとした甘さを知らなさ過ぎる。

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青ネギダメなのは、関東平野の土のせいかもわからんな。

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>>5
下仁田葱知ってる？

つーか白ネギ文化が関西に根付いてるのかよ。

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関西だけど白ねぎは鍋でも使うし
チャーハンでも刻んで入れるし
エビチリでも刻んで入れるよ
しかし、うどんやそばの薬味に白ねぎは絶対使わない
そこは青ねぎ

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