「赤穂塩ねぎ」が美味いらしい

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001 2011/01/30(日) 01:11:51 ID:WHwQzJ5jsc

きっかけは２００４年１０月。
台風２３号の高波で農作物全滅か、と思いきや青ネギだけが生き残った。
収穫した青ネギは甘く歯ごたえがあり、市場に卸すとキロ１２００円（通常の2倍）の高値で取引された。

以来６年。
地元製塩メーカーも交えて土質や塩分濃度など試行錯誤を繰り返し、昨年ついに再現成功。
栽培面積はまだ４０００平方メートルという幻のネギだ。

http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20110127-OYT1T004...

002 2011/01/30(日) 01:32:26 ID:XC2Z4Bjz0g

なぜか関東に根付かない「青ネギの食文化」

たまに出す店が在っても切り立てで、ただ辛いだけだったり
或いは切って開放放置されてカスカスに香りが飛んでいたり

003 2011/01/30(日) 01:54:00 ID:PNmR5aok5s

肥養お多めにいれても？

004 2011/01/30(日) 07:37:07 ID:1uDx/4kJwA

>>2
いや、万能ねぎは根付いてるだろ

005 2011/01/30(日) 07:40:46 ID:ZIoicN1tHs

万能ネギは所詮薬味だろ。
青ネギの内側粘膜のとろっとした甘さを知らなさ過ぎる。

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