最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ？

最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ？　食べたら癖に…続々と開店
https://withnews.jp/article/f0171218001qq000000000...
中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。
中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。
ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。
新たなブームになるのでしょうか

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天水市の煎餅(ジィエンペイ)も美味かった。
また食いたい・・

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見た目は美味そうやが･･･
どんな味なんやろ？

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落ちたものはそのままドンブリに入れます

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仕事の関係で蘭州に行った時
地元の人に連れてってもらった事がある
黄河の近くにある店でけっこう大きな店だった
（店の名前覚えておけばよかった・・・）
麺職人が麺を伸ばして作っていて
スープもトッピングの牛肉もとても美味かった
夏に上海に行った時、回族の経営する蘭州牛肉面って店があったので
入ってみたら、そこも美味かった
細麺と侮って沢山つまんですすると麺一本一本が長いので
口の中が一杯になる罠ｗ

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このタイプの麺は手で延ばしている以上コシは無い。
そのかわりモチモチぷりぷりしているから出来上がり後すぐに食べきれる人ならある程度おススメ。
時間をかけて食う人ならベチャーっとなつてしまい激不味に変わる。

日本人なら古来からの日本製法で作ったラーメンの方が遥かに美味く感じると思うよ。

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日本に来ると
イタリアにないナポリタンとか
天津にない天津丼が出来上がるから
今後が
楽しみですな(^｡^;)

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>>7
四川の担々麺とは似ても似つかない担々麺とかね
（四川のはスープではなく紅油で麺をからめて食べる）

蘭州のラーメンも好きだけど
雲南省の米粉を使った麺
「過橋米線」（豚骨ベース？のマジで熱いスープの入った器に麺と具材を自分で入れて食べる）
も美味しかった
米の消費減少と減反政策の変更でコメが余っているなら
消費拡大のチャンスを探すため
日本の米農家関係者は直ちに雲南省に飛べ！ｗｗ

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稲庭うどんだよw

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敵国に行く売国奴ばかりだな、中華料理は純日本人が純日本産の材料で作るもんだ。

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>>10
日本の経済、産業発展の為に最前線で戦ってきた
俺からするとあなたは敵前逃亡してる様に見えるｗ
蘭州の街、黄河の流れ、乾いた岩肌、優しい人達
一杯のラーメン
世界は広いぞ。

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でもな、書類にサインしてくれって言っても、
「読めない書けない、そもそもABCが解らない」で、難儀したもんだよ。

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これは高級志向（意識高い系）に傾くラーメン業界に一石を投じそうだな。
安い、安い、と罵声を浴びながら中途半端な高級寿司を続々と閉店に追い込んだ
回転寿司のような展開になると面白い。

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