最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ?


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001 2017/12/18(月) 22:39:04 ID:6HF0BL7obM
最近、人気の「蘭州ラーメン」って何だ? 食べたら癖に…続々と開店
https://withnews.jp/article/f0171218001qq000000000...
中国発の”ラーメン”が日本でじわりと広がりつつあります。その名も「蘭州ラーメン」。
中国では国民食とも言える料理ですが、日本での知名度はいまいちでした。
ところが、今年になって首都圏を中心に次々と専門店がオープンしているようです。
新たなブームになるのでしょうか

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002 2017/12/18(月) 23:10:15 ID:Zvd0hxVbC6
天水市の煎餅(ジィエンペイ)も美味かった。
また食いたい・・

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003 2017/12/18(月) 23:20:26 ID:zbYA1Pu/6I
見た目は美味そうやが・・・
どんな味なんやろ?

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004 2017/12/19(火) 00:02:17 ID:fHgBT3dyJ2
落ちたものはそのままドンブリに入れます

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005 2017/12/19(火) 01:16:06 ID:0bDyofY.dA
仕事の関係で蘭州に行った時
地元の人に連れてってもらった事がある
黄河の近くにある店でけっこう大きな店だった
(店の名前覚えておけばよかった・・・)
麺職人が麺を伸ばして作っていて
スープもトッピングの牛肉もとても美味かった
夏に上海に行った時、回族の経営する蘭州牛肉面って店があったので
入ってみたら、そこも美味かった
細麺と侮って沢山つまんですすると麺一本一本が長いので
口の中が一杯になる罠w

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006 2017/12/19(火) 04:59:31 ID:Z1gjlz8llU
このタイプの麺は手で延ばしている以上コシは無い。
そのかわりモチモチぷりぷりしているから出来上がり後すぐに食べきれる人ならある程度おススメ。
時間をかけて食う人ならベチャーっとなつてしまい激不味に変わる。

日本人なら古来からの日本製法で作ったラーメンの方が遥かに美味く感じると思うよ。

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