袋麺で作る夏の冷やしラーメン


▼ページ最下部
001 2016/08/18(木) 08:50:56 ID:Uem6I7ELlE
人に教わって試してみて劇的にうまかったのは
サッポロ一番の塩で作る冷やしラーメン
付属のスープを軽量カップに入れてそこに50ccくらいの熱湯を注ぐ
しっかり溶けたら氷を入れて冷まし冷水を注いで合計340ccの冷スープを作る
そこに梅干しを細かく刻んだやつを入れて溶いて冷蔵庫に入れておく
麺は4分くらい長めに茹でてから水でよく洗い、冷水で締める
具材はゆでたまご、蒸し鶏、ゆでもやし、やわらぎメンマ、あたりが合う
あと大事なのが薬味、大葉=青しそのみじん切り、これは絶対に合う(バジルでもいい)
スパイス類は白コショウは合うが、ゴマはかけない(冷たいスープだと油分がベタついてダメ)
どうしても油を入れたい場合は米油は合う
あと青しそのかわりにバジルにしてオリーブオイルを垂らすか

返信する

002 2016/08/18(木) 09:07:53 ID:OLFSr1DF8c
ほー、美味そうだな

返信する


▲ページ最上部

ログサイズ:23 KB 有効レス数:66 削除レス数:0





ラーメン掲示板に戻る 全部 次100 最新50

スレッドタイトル:袋麺で作る夏の冷やしラーメン

レス投稿

未ログイン (ログイン

↑画像ファイル(jpg,gif,png)