世の90％は誤魔化し

極太麺、魚介つけ麺、汁そばなどなど
まともなラーメン一杯作れないラーメン屋ばかり。
ほとんどの店が誤魔化し、逃げの作戦。

新しく出店したラーメン屋でこれはうまい。と思った店が無い。
そうは思わないか。

返信する

好みの問題

返信する

新規開店すると
友達、遠いから近いの親戚
ご学友、先輩後輩、町内会が
大挙して訪れ行列
店の周りは違法駐車だらけになって
静かになったなあと思うと
いつの間にか
転居先不明の
閉店になっていたりする

返信する

極太麺といって大して太くもない麺だったり
魚介といってダシがきいてなかったりすることが「誤魔化し」だからね
勝手に脳内基準適応されても他人には意味不明。

>>1みたいのが新規開拓する必要ないから
グルメサイトとかで自分と似た嗜好のレビュアーみつけて
その人に人柱まかしとけばいいよ。

つか、その「まとも」なラーメンだけ食ってりゃ新規開拓する必要もないっしょ？

返信する

普通の醤油ラーメンくいたひ

返信する

ラーメンやカレーは研究されつくされてるからね

返信する

わりかし味噌や背油使う店多いけど
飽きが来るのも早いし
スープも完全に飲み干せるほどじゃない

昔ながらのラーメンがやっぱ一番

返信する

>>1スレ画は
なつかしの、中華そばって感じだな。

学食の、しょぼい中華そばを
偶に喰いたくなるよな。

近所のびっくりラーメンは、なくなってから
もう何年もたつし。

返信する

むっふっふ、俺は幸せ者だ。
近所に昔のラーメン屋があり、いつでも食えるのだ。
まるでムショから出たばかりの受刑者のごとく、両手でドンブリを抱いて大切にスープを飲み干す。

返信する

創作ラーメンが蔓延る中で、王道中華そばの存在は有難いと感じてるよ。
自分にとっては「たまに帰ってホッとする場所」という位置付け。
だからと言って現状の創作ラーメンの流れを否定する気はない。

返信する

九州に住んでた頃に「醤油ラーメン」「中華そば」が食べたくて
苦しんだ。

返信する

おかしな方向性のラーメン屋が乱立しすぎて、
昔から地元で開業してますみたいな爺さん婆さんが作るラーメン屋が妙に神格化されてたりするよね。
昔ながらの味を求めて他所からも食べに来る人がいる！とか言って。

返信する

昔から地元で開業してますみたいな爺さん婆さんが作るラーメン屋って
要は市販の業務用スープと麺なんだけどなぜか美味い。

返信する

頭にタオル巻いてる店員
これ見るたびに失笑しそうになる。

返信する

タオル鉢巻きに紺のTシャツｗ
カメラ目線で斜に構えて腕組みとかｗ
特撮ヒーローかｗｗｗｗ

返信する

まあタオルより吸水性の高い素材でもあれば紹介してやってくれ
汗の滴ってる塩ラーメンなんか食いたくないので

返信する

創作ラーメン屋で一番旨かったのが「ネギ」なのは…

返信する

ラーメンなんて麺さえあれば5分で店より美味くて安価なのが作れるからね

返信する

>>1
本当にそうだと思うわ

返信する

食券とプラスチックのコップに入ったセルフのお冷。
地元は豚骨スープですが、スレ画みたいなラーメンも好きです。

返信する

>>18
出来ねぇよ！アホか？出汁は如何すんだよ？
考えてから書き込めよ。

ラーメンなんて「マルタイ棒ラー」さえあれば5分で店より美味くて安価なのが作れるからね

↑なら理解（許す）出来る。

返信する

出汁？お前のチンコは何のタメについてんだよ。

返信する

魚介系こってりラーメンなんか美味しいと思えない。
脂ギトギトもイヤだ。
生ゴミ臭い店内なんか論外。

スーパーなどで売っている生麺と袋入りのスープを買って家で作るよ。
麺は極太から極細まであるしスープも醤油、塩、味噌、豚骨、つけ麺用と豊富にある。
家で作る、あっさり生ラーメンの方が美味しい。
安上がりだしｗ

返信する

ナルトの入ってるラーメンを最近みてないわ

返信する