ラーメンはチャーシューで決まる

チャーシュー最高

返信する

あっ、そぅｗ

返信する

1のような断面もタレがしみ込んでるならまだ良し。
煮豚のような断面真っ白の味無しチャーシューは駄目。
角煮のような肉の場合、結構冷蔵庫で保存して
冷蔵庫の独特の味がしみ込んでるのがある。絶対駄目。

どうだチャーシューにうるさいだろ。

返信する

>>1
何が決まるん？

返信する

値段だろうね　>>4

返信する

>>3
うるさいわりに
>>1のが良しなんだ…

返信する

つまみチャーシューで

ビールでも飲んでろ>>1

返信する

今はだいたいチャーシューじゃなく煮豚

喜多方ラーメンブームあたりからチャーシューが衰退化

返信する

煮豚のほうがうめぇよ

返信する

煮豚だとどんなにうまくても次からは行かないな。
名古屋東区にある小さな中華屋のチャーシュー麺は
チャーシューが大判コロッケくらいの大きさで厚さ1センチで6枚くらい。
食べる度に大笑い。

返信する

煮豚は厚くチャーシューは薄く
じゃないかなぁ

返信する

チャーシューが入ってないラーメンの立場は？

返信する

ラーメン好きだが、チャーシューをそれほど重要と思ったことはないなぁ

返信する

>>10
なんて店ですか？
行ってみたい！

返信する

>>10
とっとと店名教えろやクソが！

返信する

油分の多いものほど、当たり外れもキツくなりますね。

返信する

チャーシューは薄くきった方が旨い

厚くしたほうが旨いと勘違いしている馬鹿が多いのは事実

返信する

いや、麺とスープだろｗ
麺がアンモニア臭い所は二度と行かない

返信する

ゆでるお湯の量が少なかったり、ゆで時間が短かったり、ゆで汁が使いまわしで時間たってるとか
理由はいろいろあるけど、保存料ではいってる炭酸アンモニアが麺から抜けきんないうちに出してるってことだな

返信する

確かに叉焼の出来には
店によって天と地ほども差がある。

だがしかし
スレタイトルには同意できないｗ

返信する

チャーシューだったら中華の前菜に出てくる赤い色どりのやつが好きかな

近所のローカルなラーメン屋はチャーシューの変わりにから揚げ入ってるんだけど
衣がスープを吸ってて美味しい

煮豚とくに好きじゃないからそういうアレンジが欲しいかなｗ

返信する

普通のラーメン屋なんか全部煮豚だろ。
チャーシュー用のオーブンや釜なんか持っていない。

返信する

綾波レイが頼んだ、にんにくラーメンチャーシュー抜きは外道。
チャーシュー抜くなんてありえない

返信する

麺ののど越しをおいしいスープで味わう。
残った具をスープと共に味わう。
従って、麺の邪魔するやつは全て邪魔者。

返信する

>>7
そういうことだよな。
チャーシューも好きだがラーメンの価値は麺とスープだわな、当たり前のことだが。

返信する

断面の脂肪がスープの熱で溶け出すのが旨い
断面は焼いたら駄目

返信する

醤油ベースで味付けたチャーシューを
塩ラーメンに入れんなや

返信する

注文ごとに、チャーシューをバーナーで炙ってから入れる店があるが、余計なことすんなや。臭いだけじゃ。

返信する

ラーメンてまずスープ味わって、うん、まずまずか。
そして麺、太さ、固さ、麺の味、まずまずか。
そして期待を込めてチャーシューに行く。
そして期待が外れるともうそのラーメンは台無し。
うまくてもある部分で我慢して食うことになる。
それは嫌。
ベストバランスのラーメン屋は少ないよな。

返信する

ラーメンには煮豚

焼き飯に焼豚

返信する

[YouTubeで再生]
ハンパない！

返信する

3センチ厚のチャーシュー？
馬鹿じゃねえか

返信する

かぶりつきたいお

返信する

はいはい、揚げ足もそれくらいに・・。

>>1
にく食いたきゃ、にくだけ食ってろ。
ラーメン語るな、バカタレ。

返信する