天理ラーメン『彩華』

やめられない。止まらない。
◆天理ラーメン『彩華』◆

この味に慣れたらもう他のラーメンなんて・・・

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>>52
神座は彩華の劣化コピーだからね。

彩華に変な甘味を追加してニンニクも辛味も抑えたのが神座というほうが順番的に正解。

元々が体育会系の学生やらや呑んだあとに濃い味欲しくなった
サラリーマンやら向けのラーメンなのに、
「おいしいラーメン」とかふざけた商品名つけて
麺やらスープを微妙に変化させて奇妙な味にしてしまったのが神座。

奈良県人としてはそこらへん敏感に反応して
ちょっと熱くなってしまいました。スマソ。

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でも売り上げは神座の方が圧倒的に上なんだろうなぁ

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>>54
ひとつの店舗で考えたら逆だろね。

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>>55
だね、彩華は俺が知ってるだけでも２０年以上は
平均的によくはやってる。
ランチタイムから深夜まで安定してるね。

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神奈川でこのラーメンっぽい味を楽しめる店ってありますか？

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堺の力横綱は昔の彩華の味だと思う。

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関西のラーメンって、基本野菜は白菜なんですか？

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>>59
いや、こういうのもあるけど
別にこんな形ばかりじゃない。
似た系列の店舗が数店舗あるよ、というだけ。

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そもそもラーメンに野菜は入らんｗ
入れてもモヤシくらいか

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屋台でもないのにチップした丼で、よく客に出せるもんだな・・・感覚が解せん。

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>>62
チップした丼ってどういう意味ですか？
専門用語？

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>>63
欠けた丼って意味。

しかし、>>1のドンブリを乗せてる場所って
ブルーの長椅子なんじゃないの?
それだったら、屋台じゃないのか?とも思うんだけど。

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>>47

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>>64
なるほど、そう言う意味ですか。
ググッてもわからなかった。ありがとう。

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ここのラーメンって結構再現を試みる人が多いみたい。
分りやすい味なんだろうね

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>>62
きっと屋台だよ。
彩華は場所によって屋台と店舗両方あるから。

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麺は自家製なの？

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ここのラーメンも脂っこそうだけど
二郎や家系みたいにスープを完飲すると下痢になる？

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二郎ほどではない。

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これに似たインスタントラーメン（カップ含む）は無いかい？

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>>70
これで下痢になるのなら、野菜炒めを喰っただけでも下痢になるよ
このラーメンは、ただの鶏がら醤油ラーメンに、ピリ辛に味付けした豚肉野菜炒めをのせただけの物。
むしろラーメンとしてはあっさりしてる方。
トンコツの方が遥かにこってり。

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久しぶりに本店行ったら、さら地になってた

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普通に不味いよここのラーメン

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不味いと美味いは紙一重なんだよ。

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不味いというか、癖になるラーメンって感じ。

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寒くて美味しい季節になりました。

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あまり

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日付が変わるとこんなゴミスレが一斉に上がってくるけど、なんで？

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ここの味を一言で言うなれば何となる？

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辛味野菜スープラーメン

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スタミナラーメン

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不味い。
もう１杯！

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これ食うと体が温まる。

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懐かしいですね。

名古屋近郊に転勤してたときに、先輩に連れて行かれ
そこからハマッて暇があればバイクで食いに行ってた。

高速のようで高速で無いあの道路も懐かしい。

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一度ハマると本当にハマるよな

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玉子が入って初めて美味く感じるのはオレだけ？

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>>88
入って無くてもウマイ。
しかし久しく行ってないな。
出張無いかな？

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>>88
玉子が入るとどうしても辛みがマイルドになってしまうので、その辺は好みかもな。
ピリ辛が好きなら玉子なしが良い。

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今の時期はピリカラ感が最高に暖まる。

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しょっぱいんだよな・・これ
もう少し、薄味にして欲しい

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今日始めて食べに行ったよ。
しょっぱいスープはさておき
ニンニクは自分で入れさせてほしいな
ニンニク抜きのほうが好み。
あと、ブチブチ切れるすぐ伸びる麺は
圧倒的に頂けない。
たぶんもう行かない

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>しょっぱいスープはさておき
随分と嫌らしい言い方するね

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>>94
いやいや、そういうつもりは全然無くて
自分の基準としてニンニクと麺の難点に比べれば
塩気の多いラーメン屋はまだある方なんで
目をつむろうという感じで書いたんです。
気を悪くされたのなら、申し訳なかったです。

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>>95
いや、良いんだ・・気にしないで欲しい
ただ”さておき”って言葉に反応しただけ

それと、アンタの
ラーメンに対しての感想は・・的確だと思うぞ
何時でも行ける距離に居るが、そう喰いたくも無い
これは俺の意見な

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ある日ふと、食べたくなるラーメン。

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本店で、チャシュー３枚乗せ＋ネギ（８０円）トッピングで旨かったよ。
サイドメニューの餃子頼んだけど、あれは微妙だったな。
次は、ラーメンだけでいいや。

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久々に食うとやっぱウメェわ。

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創価下品よりはマシっぽいねw

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塩っぱすぎるので俺んちではウェイパーと豆板醤使って
自宅で天理ラーメン作ってるよ
店より旨い自信がある

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作るのが面倒なので喰いに行くだけだなぁ。

・・・でも、白菜と豚バラ細切をウェイパーと豆板醤で炒めりゃ出来るのか。
良い事聞いた。ありがとう。

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>>103
細かいレシピを載せておこう
1.大さじ2杯のラードを中華鍋に入れて熱しつつ
　ニンニク1片をみじん切りにしてそこに投下
　さらにそこにみじん切りにしたネギも投下
2.香りが出て来たらそこに豚バラ（50〜80g）を投下しほぐれてきたら
3.豆板醤を大さじ2杯ほど投下し炒める
4.そこにザク切りにした白菜（好みの量）を入れる
5.白菜全体に油が回ったらスープ（ウェイパー10g＋湯300cc）を入れて煮る
6.辛味が足りなければ豆板醤、酸味が足りない場合は酢、塩気が足りない場合は塩、
　それぞれを加えて味を調整（白菜から水分が出てくるのでやや濃いめが適当）
7.その間に麺を茹でておく
8.麺の茹で時間が迫ってきたらスープに刻んだニラを投下し
9.麺が上がったらスープをぶっかけて完成

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↑近しいモノかもしれんけど別モンやん。
ベースに味覇はないやろ。
彩華にネギはいらんし、シャキシャキの白菜にあたったらハズレやで。
スレ画以上にスープ吸い込んでクタっと半透明になってるくらいのがオイシイのに・・・。
あと彩華に酸味はありません。天スタは店によって酸味あるかな。
再現してるって言ってるわけではないし、味も好みの話になるからいーんだけどね。

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＞彩華に酸味はありません
あるよ

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ないよ。　天スタと間違えてるんちゃう？

豆板醤？ラージャン？に入ってる唐辛子の種みたいのをたまたま噛んだ時は少し感じるけど。
どちらにしても酢はないと思うが。

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おれも無いと思うけど？

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「酸味はないよ」と言ったから突っ込まれたのでは？
「酢はないよ」ならよくわかるが、「酸味」という味覚にしてしまうと、人によって感じ方が千差万別なので突っ込まれやすい。

豆板醤に酸味を感じる人だっているだろうし、醤油に酸味を感じる人も多いだろう。
唐辛子は辛味の代名詞だけど、唐辛子を使った「タバスコ」を酸っぱいと評する人もいるでしょ？

そもそも五味（酸、苦、甘、辛、鹹）はあらゆる料理で感じるものであって、どれかひとつであっても「まったく無い」なんて状態はありえない。

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なるほど

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久しぶりに食いたい

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初めて食べに行く時は、何を注文するのがおすすめ？

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ふつうのやつ

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画像見ると食いたくなるんだよな〜

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>>113
普通って？

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特大に揚げギョーザ

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>>86
高速のようで高速で無いあの道路も懐かしい。
名阪国道だね
今は第二名神と連結した桑名あたりがメチャ混むようになったんで
名古屋から奈良へは時間がかかるようになっちゃった

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初めて行くので教えて下さい。
ＨＰに下記の●と◆が書いてあったのですが教えていただけると幸いです。

①「各種大盛有り」とは1玉だと1.5玉くらいになるのですか？
　　また、そうならば有料ですか？無料ですか？
②チャーシュー入は「モモ肉」か「バラ肉」とありますが両方は出来ないのですか？

＞●サイカラーメン小(1玉)
＞●サイカラーメン大(2玉)
＞●サイカラーメン特大(3玉)
＞◆各種大盛有り
＞◆チャーシュー入は「モモ肉」か「バラ肉」のお好きな方をお選び下さい。

宜しくお願いします。

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>>118
サイカラーメンは書かれてるまま。
絶対そうだとは言えないけど、各種大盛りに分類されてる麺類は1.5玉くらいなんじゃない？
てか、注文時に店員さんに聞いてみたら？
チャーシューを混ぜるのは聞いたことないから出来ない可能性の方が高そう。
けど、これも店員さんに言ったら案外いけるかもしれないけどね。
いずれにせよ初めて行くのであればこの店の「普通」として
サイカラーメン小で良いと思う。もし足りなければ白飯頼めば？
これがまたスープと良く合いますよ。
で、もし次回があるなら辛かったと思うなら卵入り。
もっと肉が欲しいと思うならチャーシュートッピング。
小ではもの足りなければ大・特大って感じがオススメです。

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>>119
レスありがとうございます。
もし次回があるとすれば1年以上は間違いないと思います。
なので●サイカラーメン小(1玉)の大盛り のスペシャルを頼みたいと思います。
（いっぱい食べたいけど2玉で残すとお店の人に失礼なので）
スープから飲み玉子をよけておいて普通の味を楽しみ後で玉子をほぐす感じで行きたいと思います。
チャーシューに関しましてはいい事を教えていただけました。
ラーメンで「バラ肉」でトッピングで「モモ肉」を追加すればよいのですよね。
ご飯も確かに合いそうなので試してみたいと思います。
気分で餃子なんかも頼もうかな？なんて思っています。
いろいろアドバイスありがとうございました。
これで安心して行く事が出来ます。

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大阪の上六店ってクーラー効いてますか？

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あんまり効いてない
汗かきまくるよ

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>>121
ありがとん
暑い時に熱いラーメンをクーラー弱いのは辛いから涼しくなったら行くね

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屋台の店に行ったのが懐かしい
名古屋店で食べたけどあんな味だったかな

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>>124
確かに微妙に味が違う気がする

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>>125
彩華は天一や金龍みたくセントラルキッチンじゃなくて、
多分そこそこ長く勤めてる人が店ごとに具材入りのスープを作ってる。
当然それなりのレシピは教わってるんだろうけど、各店舗微妙に違うかも。
あと可能性があるのは一度に沢山仕込んで減ってきたら新たに作り足すから、
仕込んでから出るまでの時間の長さで具材とスープのなじみ方が変わるのでその差かも。
ちなみに、大鍋に長くいたのが僕は好きです。
シャキシャキ好きと分かれるかもだけど、白菜とかクッタリしてる方が美味しい。

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ここ初めて食べたてみけどなかなか旨い
初めはただのキムチラーメンかと思ったが違っていた
今の時期は生卵が無かったのが残念だった
温泉玉戸で代用したけどね
また食べたいので次は涼しくなってから行くとするか

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>>121
阪神野田はメッチャ効いてたけどな

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3玉食える人いる？

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はまるほどおいしくなかった

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ぐっさんは彩華ラーメン（小）と天津飯、からあげの組み合わせが最高と
言ってました。

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店の人はみんな天理教の信者でしょ

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彩華ラーメン桜井店に行ってきました。天津飯おいしかったです。

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京橋のシャトービルの近くにあったのここかな？
天理スタミナラーメン の方だったか
10年くらい前たまに行ってた

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ここのは肉体労働・スポーツのあとに食うと最高にうまい

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>>135
呑んだ後もね☆

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胸焼けするラーメンの代表だな

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久〜しぶりにくいてぇ！
でも遠いw
関西の奴羨ましいぞ！

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↑
あんかけラーメン
http://www.kinrei.com/f/cvs/11778.htm...
これで我慢しなさい

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わざわざ上本町まで行って食ってきたけど、上本町店は壊滅的に不味かった。。。
不味いというより、匂いが。。。　　　＞＜
よほど悪い油を使ってるのか？？

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>>140
本店と支店では味が数段違うと知り合いが言ってたな。
オレもかな〜り久しぶりに奈良のほうで食いたいw

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肉体労働者専用ラーメンだよね。
ダクダクに汗かいて欠乏した塩分補充には最適！
麺1玉が小で大は2玉。
ホワイトカラーには小しか食いきれないよ。

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>>140
上本町に行く事あるけど旨かったけどなぁ？
たまたまじゃまいか？

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個人的には、オークワ駐車場の屋台は塩辛いだけなので
郵便局前の屋台の方が好き。

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>>14
おれも、そお思う

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麺屋ZERO1 ラーメン
期間限定ラーメン「ナニワの甘旨らーめん」
http://www.zeroichi.jp/menu/121010naniwa.htm...

これって天理ラーメンっぽいよね？
ナニワって事は神座を意識してるのかな？
食べた人いる？

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久しぶりに食いたいなぁ！
かれこれ、もう ７年くらいは食ってねえな〜

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関東に出店してくれんかのぅ・・

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>>146
麺が浅草なんちゃらってところで既に（ry

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無茶苦茶久しぶりに食べに行った。
奈良・田原本店へ
綺麗な店舗なんでちょっとビックリしたが
それよりもっとビックリする事が！
大（2玉）の値段がなんと950円に！
あんなの昔は650円ぐらいだったのに！
950円はボリ過ぎだろ！
肉の入ってないラーメンで950円なんて初めてだワ！

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俺はおとつい食った。
生にんにく思いっきり入れたった。
明くる日は熱い屁が出たわ。

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塩っぱすぎるので自分は天スタの方が好き
天理本通の店でいつもギョウザセットを頼む
小ライス、ギョウザ付きで950円

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