皆さんの青魚の格付け

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①イワシ（カタクチ、ウルメ含む）②アジ③サンマ④サバ⑤ブリ（ハマチ、ワラサ、イナダ、ツバス含む）

私は、
１位サバ･････塩サバ最強！サバ寿司もいい！　焼くならノルウェー、寿司は適度な脂の国産で！
２位アジ･････刺身なら１番！しょうが醤油で！フライも安価で旨い　
３位サンマ･･･旬の時期は毎日食う！でも刺身も旨いが刺身用の新物は高くて買えん
４位イワシ･･･刺身は旨いがあまり食わん。調理にも手間がかかるイメージ
５位ブリ･････脂が乗りすぎて刺身は個人的に生臭く感じてしまう。照り焼きは好き

みなさんはどうでしょう？

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「脂」では鰯・鯖・秋刀魚がそれぞれ
美味しいし、骨もガシガシ砕いて啜る

鯵は何で喰っても別格の旨味が在るね
ウスターで喰うフライの旨さは異常

変り種はニシンでたまに塩焼きを
買って喰うが卵巣や精巣が巨大で嬉しい

とにかく青魚は毎日でも大歓迎

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