駱駝の瘤

旨い調理法知ってる人いる？

昔に香港で食ったことあるんだが滅茶苦茶うまかった。
しかし調理法がまったくわからん。

最近大阪駅から２０分ほどの阪神尼崎駅の近くで珍材店？なるものを発見。
そこには鹿肉やすっぽんにイベリコブタや鯨や駱駝や蛙などなど・・・
さらに生簀でロブスター１００㌘３００円もあった。

珍味素材が盛りだくさんなんだが、調理が・・・

情報求む。

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ホイコーロー@鉄鍋のジャン

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オオサンショウウオうまそうじゃね？

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商店街の方ですか？

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>>1
以前TVで観たが千切りにして湯通しか油通しでクセを
抜いて野菜などと炒め適宜味付けしトロミって感じだった

豚バラの脂が多い箇所に似ていて
そんあに難しい素材には感じなかったが
結局「クセ」をどう活かすかじゃないかな？

味の基調としては塩っ辛いトーチなんかが合う気がする

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>>2
拝見させていただきました。
もも肉は、とても固そう・・・・
>>3
オオサンショウウオはなかったような気がする。
ワニとかカエルとかはあったぞ。
>>4
ですね。
パチンコ屋さん通り過ぎて、商店街の中の左手にあった。
駅から１０分くらい歩いた。

他にも珍食材いっぱいあったんで、駱駝以外にもこんな食材でこんな料理が旨い！！というおススメ教えて。

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