干し柿
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砂糖が無い時代、甘い物への憧れ
甘い物への欲求を満たす物は果物しかなかった
ここに菓子の原点があるのだ
柿は他の果物と違って干し柿として
保存が利くので大変貴重だった
菓子の甘さの基本は干し柿である
干し柿の甘さを超えてはいけないのだ
甘い物への欲求を満たす物は果物しかなかった
ここに菓子の原点があるのだ
柿は他の果物と違って干し柿として
保存が利くので大変貴重だった
菓子の甘さの基本は干し柿である
干し柿の甘さを超えてはいけないのだ
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