おススメの家系のラーメン屋を教えて♪
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001 2026/07/13(月) 07:10:25 ID:4J0O1jkUWE
002 2026/07/13(月) 09:22:25 ID:???
町田商店の塩
作り手によって味は変わるけど
うまいよw
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003 2026/07/13(月) 10:35:13 ID:4J0O1jkUWE
004 2026/07/13(月) 11:26:50 ID:???
>>3 全く違うよ。
新しいスープか
古いスープか
時間が経つと蒸発して煮詰まる
麺のゆで加減
タレの量をマニュアル通りにやってるか等
見た目は同じでも
些細なことで味って全く変わってくるんだよねw
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005 2026/07/14(火) 16:42:08 ID:046nbcywMU
セントラルキッチン方式、俺は悪くないと思っている。
味のブレが少ないのは良い事と思っているからさ。
町田商店なんかもすげー美味いとは言えないが十分美味しい。
店員が学生サークルみたいにウェイウェイ言ってうるさいのは最悪だけど
俺の通っている本物の家系は美味い時はもうすげー美味いんだけど、ハズレ日だと獣臭くて駄目とかあるからね。
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006 2026/07/15(水) 04:27:30 ID:3A12ZaguXI
007 2026/07/23(木) 02:54:56 ID:Q5/cf6Tmeg
山岡家
作り手によって味は変わるけど
うまいよw
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