ホープ軒！

美味しいのでしょうか？
ちなみに何処のホープ軒がオススメでしょうか？

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昔は知らないけど
今は糞まずだぞw

立地がいいだけで有名なだけだなw

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吉祥寺が一番濃い気がする

千駄ヶ谷は荒々しくネギ自由
野方は優等生的まとまりで手絞りニンニク自由
高円寺陸橋脇はサラっとタイプで高齢タクドラに人気

自分で試すのが一番です

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昔の吉祥寺のホープ軒だけが美味かった。

他は別の店と思ったほうがいい。

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吉祥寺以外は話にならん

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ほんまにうまいんけ？
水産員は噓つき多いしまたいつもの調子でホラちゃうやろな

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>>6
ほやから自力で比較せい言うてるやんけ
依存して文句言うマザコンか？おんどれ

web評価は自分の味覚とは別物と知るべきだし
店側や自分のブレもあるので何年スパンで
喰ってみないと「真味」の理解はできないし
大人気の店で喰ったら自分に合わぬ事はザラ

こちとら40年スパンで根気強く喰って来た結論で
第一にラーメンなんて過去と今日が同じとは誰にも
保証不可能な世界だし「記憶の美化」が普通に生じる

40年前、当時はやきとん伊勢屋が立派な旧店舗の頃の
ホープ軒はまだそこそこの人気で、結果的に煮詰まり
激濃かった半面クド過ぎ、皆が美味いとは決して言えず
ラーメン専門店ではないがハモニカ「餃子の珉珉」の
脂ッ気の全く無い味噌や塩がご婦人や年配者に好まれた

煮詰め過ぎた強い脂と表面の膠成分(煮溶けたゼラチン)が
強過ぎるので下痢を恐れつつ喰うような状況だったよ

ただし近年濃いラーメンが一般化し相対評価が
大きく変わり当時のインパクトだけが記憶に残り
「昔は美味かった」って味覚記憶の美化が起る

余談だが当時の中町通りに高円寺「ニューバーグ」の
支店が在って確か300円位で一食食べられ随分助かったが
植物性グルテンのような正体不明肉は当時から違和感だった

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>>3

野方は名前はホープを使ってるが、全く違う店。
本当のホープ軒は以下をよく読むとわかります。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%...

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>>1の問だと直系云々は無関係
「どこのホープ軒」かが問題だろ？

能書き言うなら自分の推挙を書いてね(笑)

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>>7
↑ええ人や

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野方ホープは不味いと思う。

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テーブルマーク社は
ホープ軒側に名称利用料は払ってるのかな？

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家系やら二郎系などが普通になってる現代において、
昔からの豚骨醤油って薄い味なんだなと実感。

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