横浜発祥 サンマーメン!!
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001 2022/12/16(金) 02:04:34 ID:Qs2Cfh8wt.
https://chukadaingtakumi.jimdofree.com/
町中華「中華ダイニングたくみ」横浜
横浜発祥 サンマーメン!!
これぞサンマーメン！！どこにも負けないバランスの取れた渾身の一杯
見るからに美味しそうじゃん！
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026 2023/05/17(水) 13:07:34 ID:IzueBXf2Ao
ってか、サンマーメンって、全国にあるあんかけラーメンと、どう違うの？
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027 2023/05/17(水) 14:24:05 ID:EvclvNoaOI
>>26 違いの根拠を端的に言うと「民族の味」です
本品の発端は大昔の在横浜華僑料理人が
同国人港湾労働者向けに安く手軽に汁麺より
ボリュームを持たせた麺を考案したとの事らしい
なので餡の味付け・とろみに民族的味覚に依る
微妙で繊細なバランスが在り、その素養の無い
日本人があんかけ麺を作っても全くダメなんです
今、具体的にその民族的な味を知るには横浜市の
玉泉亭や奇珍楼などのサンマーメン発祥と言われる
名代な老舗で実際に食べると一発で分かると思います
意外にアッサリで高齢女性にも好まれる横浜の味です
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028 2023/05/25(木) 19:02:36 ID:/IxXdEWWvU
029 2023/05/28(日) 05:02:31 ID:uY35zDL9mY
030 2023/07/09(日) 04:46:36 ID:UXIHIPNeug
サンマーメンの美味い中華料理店を３つほど紹介します。
★「南京亭（東神奈川）」
昔からサンマーメンで有名なお店。人気メニューはもちろん「サンマーメン」。
大きなドンブリに並々注がれたスープ、その上に豊富な食材を使ったあんかけが載る豪華な一杯。
味も申し分なく、ボリューム満点。質、量ともに満足感が得られる、ゴージャスなサンマーメンです。
★「大陸（平塚）」
平塚の昔ながらの町中華。「美味い・安い・ボリューム満点」の三拍子そろった人気店。
コスパが良いので、店の前にはよく行列ができる。
あんかけ系のメニューが人気で、「中華丼」「かたやきそば」の注文が目立つ。
ラーメンもあんかけ系がおすすめ。「広東麺」「肉そば」「サンマーメン」などが美味い。
スープたっぷりの「水餃子」も食べたいメニューだ。
★「奇珍（山手）」
老舗の中華料理店。昔から有名なお店だ。
こちらは太いメンマの入った「たけのこソバ」が有名だが、何を食べてもハズレなし。
「サンマーメン」ももちろん美味い。
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031 2023/07/17(月) 15:31:49 ID:IVlly9QKHs
なんでサンマーメンってしょう油味なの？
味噌味じゃ駄目なんですか？
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032 2023/07/18(火) 21:52:39 ID:???
サンマの煮干しとサンマ油で作ったラーメンはおいしそう
サンマのこってり感ってラーメンに本当に合うと思うんだ
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033 2023/08/23(水) 16:33:49 ID:XczVXQqXQE
家系が横浜の名物みたいに言われるのは正直嫌だ
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034 2023/08/29(火) 03:18:34 ID:eH/Qfw03Vo
035 2023/09/12(火) 00:29:33 ID:Q7OaLbO0eY
>>34 家系なんて特に歴史があるわけでも無いし
下品なオヤジのパクリラーメンだからな
たまたま田舎観光客に妙にハマっちゃっただけ
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036 2023/09/13(水) 05:47:17 ID:hpt.OQA7fw
>>35 その通りだと思うけど、はじめに世間に広めたのは産業道路を通るダンプの運ちゃん。
早朝からやっていて、コッテリしていたから運ちゃんに大流行り。
早朝からの営業はラーショもそうだけど便利なわけさ。
そして、その頃にコッテリブームがきて運ちゃんから一般人へと美味しいと噂が流れて今がある。
まぁ吉村屋のオヤジは、運を持っているオヤジだな。
あとエロ方面の付き合いも持っているｗ
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037 2023/09/15(金) 20:21:32 ID:mmTpi0zjlg
今日久々に弘明寺へ営業に行ったから
>>1の店へ行ったら休みだった。
はじめて行くから、楽しみにしていたかのにガッカリだ。
次の横浜営業はいつになるだろうか・・・
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038 2023/10/22(日) 22:14:06 ID:33OqSJd2C6
>>1の店で、今日、しいたけラーメンっていうのを食べた。
メッチャクチャ美味しかった！
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039 2023/10/26(木) 02:40:42 ID:???
最近はサンマが値上がりしてるから
２～３倍の値段で出さないと儲けが出ないかもしれないね
しかしそんな高い値を出してまでサンマなんか食いたくない
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040 2024/06/25(火) 17:28:23 ID:9gdo4tpWsk
041 2024/06/27(木) 00:32:37 ID:oJeCn7A18E
最近は雑誌やテレビで横浜のラーメンの特集といえばサンマーメンになってきてるな
結局サンマーメンの方がバラエティが豊富で美味しいって事こな？
家系は何処で食べても大差ないからなー
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042 2024/06/28(金) 22:16:04 ID:w0sce0HZRs
あんかけ醤油ラーメンだよね
普通のラーメンよりも野菜がとれるからちゃんぽん同様たまに食べてる
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043 2024/06/29(土) 03:42:55 ID:NMXKgXau2E
044 2024/06/29(土) 03:44:59 ID:NMXKgXau2E
045 2024/06/29(土) 03:47:57 ID:NMXKgXau2E
栄来軒 NOW のサンマーメンのメニュー
食べた事ある人いる？
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046 2024/07/01(月) 14:22:32 ID:FvOsRc3iHU
>>45 あんかけされただけの普通の中華そばだった
隣が凄く美味しいとも思わなかったけどね
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仕事で横浜に行く事があったので、>>1の店に行ったら休みだった。 
サンマーメンといえばこのお店が本来のサンマーメンはモヤシは入っていない 
