★ラーメンの疑問に知ってる人が答えるスレッド

ラーメンの疑問に知ってる人が答えてください。
またおすすめの店があれば情報をお願いします。

早速ですが、京都のラーメンってなんですか？
自分的にはラーメン魁力屋、ラーメン横綱、ラーメン来来亭が京都のラーメンという認識ですが
間違っていませんか？
「背油＋醤油」「細くて硬い麺」「九条ネギ山盛り」ですか？
なぜ白川なんですか？

返信する

>>25
ということはタイタニックやアナと雪の女王も「キモオタ」に指示されているとｗ
ラーメン食いすぎてかん水で脳みそのどこかをやられちゃってるようですなｗ

http://www.kogyotsushin.com/archives/alltime...

東宝が配給する新海誠監督のアニメ映画「君の名は。」が、大ヒットしている。興行収入は240億円を突破し、日本歴代４位。（結局2021年時点では、興行成績414億）
映画は今も好調で、３位「アナと雪の女王」や２位「タイタニック」を抜く可能性も出てきた。だが、「君の名は。」が興行収入で上回れないといわれるのが、
歴代１位の「千と千尋の神隠し」。両作品を配給した東宝幹部も認める「君の名は。」が超えられない“壁”とは？
https://www.sankeibiz.jp/business/news/170213/bsd170213...

返信する

>>27
『君の名は』は確かに有名だし一般的にも知られているけど、高山ラーメンなんか知らんよ
お前の認識がうんこなんですよ
何が「へー」じゃw
いっぺん死んどけwww

返信する

そもそも日本海側で高名なローカルラーメンはほとんど無く
想定できる理由は太平洋側との人流量の差だろうと思われ
もっと言うとなぜか工業地帯にはご当地ラーメンが付き物なので
どうしても太平洋側に多く発生し今も生存するのは必然であろう
なので富山ブラックは「永遠にマイナーラーメン」でしょうね

返信する

>>29
>そもそも日本海側で高名なローカルラーメンはほとんど無く

あら？(笑)
博多って日本海側じゃなかったけ？
https://www.google.com/search?q=%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E3...
あと、新潟長岡、山形鶴岡あたりはけっこう有名だと思うんだが。

>>28
ただの知恵遅れでしたかｗｗ

返信する

＞あと、新潟長岡、山形鶴岡あたりは
＞けっこう有名だと思うんだが。

結構有名ってそれ誰目線なの？
それらは全国展開できたの？

喜多方・坂内とかなら
全国区で知っているよね？

大衆料理の「有名の定義」がマニアや
局地知名度じゃ全国区的には「無名」だ

とにかくアホい田舎者は一回都内の激戦区を
喰い歩いて見りゃ一発で井の中の蛙だと気付くさ(笑)

そんな訳で知名度が低い富山ブラックは
永遠にローカルラーメンでしかいれれない

返信する

喜多方ラーメン？
名前は知ってるけど特徴なくね？ｗ
あ、喜多方ラーメンといえばチェーン店の幸楽苑か？
だったらいらねーよｗ

返信する

>>31
全国展開すると味が落ちて廃るんだけどね
県内で展開しただけでもありがたみもなくなる

返信する

個人的には長崎ちゃんぽんはリンガーハットが一番うまいな。
つうかあの味が自分の中でのスタンダードになった。
長崎の思案橋と佐世保でそれぞれのご当地ちゃんぽんを食ったけど、濃厚すぎのスープや具材に
ちょっとこれ違う感を感じた。

返信する

チャンポンはラーメンと言わないよね？

もう一度>>1を読みましょう

返信する

ラーメン王国の山形市内は
老舗のそば屋は牛出汁が多い

返信する

>>35
その前に一般常識を学びましょう。

>実は法律的な定義としては、中華麺とちゃんぽん麺に違いはありません。
>生麺類に関する「公正競争規約」(景品表示法第31条に基づく協定又は規約)によれば、唐あくを含む、かん水を加えて練り合わせ、製麺したものは「中華麺」ということになっており、
>この点に関しては中華麺もちゃんぽん麺も同じであるからです。
http://kannoseimenjo.com/nama-chuka/1451...
ただし正確にいうと麺にこだわりのあるちゃんぽんはラーメンの中の１カテゴリーということになる。
切刃番手で語るならちゃんぽんがラーメンでないのなら「喜多方ラーメン」「佐野ラーメン」「白河ラーメン」もラーメンとはいわない。

返信する

それは保健所の業務上の「添加物における食品分類」で
市場実勢とは全く無関係な役所の分類判断基準で
「料理の麺のみ」に対する分類だと理解出来てる？

必死に探してきた屁理屈を言う前に通念上チャンポンが
ラーメンの一つと言うかどうかの精査をしなかったのは
とにかく言い負かしたい念に囚われ過ぎ冷静さを失っている

もしかん水麺のチャンポンがラーメン一種なら
「沖縄そばだってラーメンに含まれる」と
世間の人はそう思うのか大変興味深いよ

君の屁理屈ならそれを否定できず
その意地を張り続け突っ走るの？

とっても頭の悪い人だよ(苦笑)

返信する

何でラーメンごときに
みんなムキになるの？

返信する

38は高山ラーメンなんか知らねーよ！って言っていたやつだなw

返信する

>>40
残念！　大ハズレです

でも「たまたまアニメに出ただけの無名地方ラーメン」に
否定も肯定も無く「知らんがな」であっても極普通でしょ？

要するに当該アニメを好んで見た「特定世代の常識」ってだけ

不服なら逆に「忍者ハットリくんの※好物」を若年100人に
問うて間髪入れずにすぐ言える子が居るのでしょうかねぇ？

それと同じ話ですよ(苦笑)　※ちくわ

返信する

>>41
やっぱりあたったわ～ｗ
言ってることがどうにも今の世の中とズレてるもんなｗ
「興行成績」「販売実績」を見れば普通の大人なら理解できることなのに・・
きっとハットリくんとか言ってるあたり、よっぽどの年寄りか、学生の時に勉強できないくせに妙に頑固で友達が少なかったタイプだろうなｗ
高齢者はこれだから困るよｗ

返信する

ハットリ君の好物って何？
獅子丸が竹輪なのはわかるが、
ハットリ君の好物？

返信する

横浜家系って意外にいろいろカテゴリーわかれてるね。
いろいろ食ったけど元祖本家吉村家（平沼橋）がやっぱり一番うまいわ。
つうか本家って割とあっさりなのになんでのれん分けした店はどこも妙にコッテリなんだろう？

返信する

>>43
庭に七輪を出してたハットリくん、何してるの？と聞かれると、
「拙者の好物の魚を焼いているのでござる」ってセリフがあった

返信する