新福菜館　並￥７５０

真っ黒なスープなんですけど、スッキリしてて旨いです。メンマ入りは￥１００ＵＰの￥８５０チト高いかな？（画像は借り物）

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>>3
やっぱみんな、考える事は同じだねww

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マジレスしてやろう
黒いスープの正体はヌクマム
小魚と塩を原料とする魚醤の一種

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>>5
ヌクマムでその色には成らない
シーユーダムケムならあり得る

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パソコンのデータを漁ってみたら、玄米爺さんが活躍された過去スレが出たww
めんどくさいからページごと保存したんだが、古いデータとはいえEdgeでも開けたわ。
「真っ黒なスープのラーメンてどんな醤油使ってるの？」というスレだったんだが、爺さんはヌクマムともシーユーダムケムとも言わなかったなあ。
やっぱアイツ、素人だったか。

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肉脂身多目ってオーダーすると
ちゃんと選って入れてくれるのがいい

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>>7
はったりじじいの話を真に受けては駄目
あのじじいは知らない事を”もったいぶってた”だけ
下らない老害

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チャーシューを煮込んだ醤油で黒くなる
テレビでやってたから間違いない終了

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他のラーメン店とは違って、手切り感のあるネギやね。　他店のは業務用のカットネギか？

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本日、京都出張です。
新福菜館
行ってみたいです！
他にも、京都駅周辺で美味そうな
ラーメン屋さん　あったら
教えてほしいです！

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>>12
隣の第一旭
ますたに
好みは知らんけど

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>>12
少し移動できるなら　大中　珍遊　天天有　高安
食べたことないけど

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